Solyanka: hvernig á að undirbúa

Solyanka er einn af helstu rússneska innlendum réttum. Þrátt fyrir vinsældir þess, veldur það miklum umræðu og deilur. Fyrst af öllu, varðar það sögu um uppruna þessa fat. Solyanka má eldað í fiski, kjöti og sveppir seyði. Það veltur allt á smekk þínum. Eins og er, þá eru margar uppskriftir og leiðir til að elda Kasha. Hvað velur þú? Hvernig á að elda súpa hodgepodge, að eiginmaður hennar og börn voru feitur og hamingjusamur?

Sem basa sem nota seyði og agúrka súrum gúrkum. Að hafa reyndist ljúffengur og ljúffengu Solyanka, það er nauðsynlegt að byrja á að undirbúa góða seyði. Það getur verið sveppir, fisk eða kjöt.

Taka súrum gúrkum af gúrku, gott síu hennar og það er soðið í nokkrar mínútur. Eftir að hella saltvatn inn í seyði. Per 1,5 lítra seyði 250-500 ml af saltpækli. Við koma með það allt að sjóða. Elda-poka úr kjötinu án þess að bæta rótum.

Ef þú hefur ákveðið að það væri súpa sveppum eða fiskur seyði, vertu viss um að crumble það steinselja, sellerí og gulrætur. Þeir sem vandlega að horfa mynd þeirra og kjósa mataræði mat, að seyði getur tekið vatn úr banka eða fersku grænmeti.

Solyanka kjöt seyði

Að elda kjöt hodgepodge, það er nauðsynlegt að fara út í búð og kaupa það eru nokkrar tegundir af kjötafurðum. Mest ríkur seyði sem fæst með því að nota halla nautakjöt með beini. The hodgepodge má örugglega bæta við pylsur, pylsur, skinku, reykt eða hrár pylsa, pylsur. Það er, kjöt kræsingar sem þú borðar venjulega. The fat ætti ekki aðeins soðið kjöt, en samt skarpur og reyktu vörur frá honum. 5 L seyði það nauðsynlegt: 0,5 kg af nautakjöti, 200 g af nýru, 300 g af ýmsu pylsur, 200 g af nokkrum gerðum af pylsur (bráðri, reykt, kryddaður). Samsetning og magn kjötvöru þú getur sett sjálfan þig, með áherslu á raunverulegum þörfum fjölskyldunnar og smekk hvers heimilis. Ekki vera hræddur við að eyða matreiðslu tilraunir. Ef þú og fjölskylda þín hefur aldrei borðað kjöt hodgepodge, það er kominn tími til að smakka það.

Solyanka á fiski seyði

Við kynnum okkar klassíska halophytes uppskrift í fiski seyði. Fyrir undirbúning þess eru aðeins notaðar dýrindis tegundir af fiski, þar á meðal silungur, burbot, Sturgeon og lax. Það er ráðlegt að undirbúa hodgepodge tveggja eða fleiri tegundum. Til dæmis er hægt að undirbúa nærandi og bragðbætt seyði 200 g og 0,5 kg af silungur Sturgeon. The lokið seyði sem þú ættir að hafa um 2 lítra. Ekki gleyma að gera zazharku. Til að gera þetta, taka að meðaltali gulrætur og laukur. Við mala það, og þá setja á pönnu ásamt hakkað tómötum (200 g). Látið malla það allt í ólífuolíu. Ready Fiskistofnar það er nauðsynlegt til að tæma og bæta grænmeti fyllingu. Innan 5 mínútur til undirbúa decoction vall. Þá setja í seyði með hakkað ólífum, súrum gúrkum, nokkrum ólífum og 1 msk. L kapers.