Hvernig ljúffengur að elda chops af nautakjöti

Mjög oft, margir kokkar, elda chops af nautakjöti, frammi fyrir vandamáli: að hætta fat reynist illa steikt. En það var að vera ilmandi, safaríkur, sætur mataræði vöru sem einkennist af mikilli eiginleika bragð. Í raun, nautakjöt chops elda upp er ekki of erfitt, þú þarft bara að fylgja nokkrum reglum matreiðslu. Í fyrsta lagi, þú þarft að vita hvernig á að slátra nautakjöt, það er vel að hrinda, til að ná þykkt lag af batter og fylgjast með hitastigi á pönnu.

Hvernig á að elda chops af nautakjöti, sem þeir hafa snúið út safaríkur og blíður, þessi grein mun segja.

Fyrst af öllu verður þú að ná sér í kjötið á réttan hátt. Til að undirbúa chops vel til þess fallin skera, þannig það ætti að vera ferskur og blíður. Ef tekið, fryst kjöt, það ætti að þíða við stofuhita.

Til að koma í veg snúa chops, það er mælt með að gera skurð fitu, sem er til staðar á þeim, og gera lítið hak. Það er ekki nauðsynlegt að skera eða gata það, sem getur lekið úr safa.

Áður en þú elda chops af nautakjöti, það er nauðsynlegt að hita á pönnu, þá setja kjötið í það, en það standa í upphafi á pönnu og elda þar til það sjálft ekki dragast á pönnu. Þá snýr það yfir á hina hliðina, ausinn kryddi og steikt þar til eldað, og olian er tæmd í sérstakri skál.

Lítum nánar hvernig á að gera stykkin af nautakjöti.

Til að undirbúa chops þurfa pund af nautalund nautakjöt, tvö egg, salt, krydd og hvítlauk.

Kjöt í chops er best að undirbúa daginn áður en elda til að gefa henni mýkt og juiciness. Til að gera þetta og það obsushivayut fyrst þvegnar og skornar í bita í þykkt tveggja sentimetra yfir kornið og vel draga Mallet (kjöt því betra hula loða kvikmynd). Endilega að gera skurð í fitu á brúnir niðurskurði nautakjöt og æðar í miðjunni.

Næst er að undirbúa marinade. Diskar þeyttum tvö egg, bæta hvítlauk, krydd, og þú getur hella smá epli eplasafi edik og ólífuolía (í þessu tilviki, chops nautakjöt verður ristuðu brauði án smjör og kjöt verður juicier). Chops dýft í marineringu og setja í skál, fylla vökva leifarnar og setja á köldum stað í eina nótt.

Áður hvernig á að steikja kjöt, það er nauðsynlegt að bæta við salti. Í vel hituð pönnu setja chops og steikið í um eina mínútu, eftir sem þeir snúa aftur og steikið í eina mínútu. Þannig eru þeir mjúkur, safaríkur og blíður, með góðum smekk.

Annar frábær uppskrift fyrir matreiðslu chops presupposes tilvist pund af nautalund nautakjöt, hálfan bolla af hnetum, tvær matskeiðar af hunangi og sinnepi, þrjár tsk af majónesi.

Honey verður að vera hituð og blandað með sinnepi, hakkað hnetum og majónesi. Flat stykki af kjöti skera, skoppar vel smurður áður undirbúin blöndu og seinkaði tuttugu mínútur. Steikt steikur nautakjöt eins og sólblómaolía. Það skal tekið fram að sinnep og valhnetur gefa nautakjöt ótrúlega bragð, það er ekki bara mjúk, heldur einnig safaríkur.

Þannig elda chops tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn. Með því að nota margs konar marinades og tempura nautakjöt kaupir áberandi bragð og ilm, en rétta kjöt undirbúning tækni þeirra, er hægt að fá tilboð og safaríkur vöru sem er fær um að þóknast ekki aðeins elda, en einnig gestum sínum.

Svo, til að undirbúa bragðgóður kjöt af nautakjöti, það er nauðsynlegt að fylgja nokkrum einföldum reglum: að finna rétta vöru, það vel að berjast, taka það með marinade eða batter og steikja vel.