Squash "eins og gorkúlur" - uppskrift fyrir veturinn án ófrjósemisaðgerð. Marinerað kúrbít "gorkúlur"

Súrsun ávexti og grænmeti, heima-niðursoðinn fyrir veturinn fyrir mörgum hefur orðið Cult hefð. Næstum hvert hús þarf að uppskera. Þá icy vetur kvöld til að upplifa og njóta sumar lykt af þroskuðum og ferskum ávöxtum og grænmeti.

Vernda Næstum allt sérstaklega vinsælar villisveppum, en ef þeir ekki að safna einhverjum ástæðum, er hægt að varðveita leiðsögn "eins og gorkúlur" í vetur án ófrjósemisaðgerð. Já, já það er þetta grænmeti er hægt að gera á þann hátt að bragð sem þeir líkjast sveppum safaríkur og fyrirtæki, og uppskrift er einfalt að þjáningarnar, til að takast á við það jafnvel nýliði elda.

Hvernig á að elda skvass "eins og gorkúlur"? The uppskrift fyrir veturinn verður kynnt þér í þessari grein. Í raun - svona náttúruvernd er a pre-skera stykki af kúrbít eða kúrbítur, sem eru marineruð í kryddi, auk kúrbít hafa blíður smekk - verkefni er tvöfalt einfölduð. Varan getur verið keypt hvaða lykt og bragð sem óska hostess. Á grundvelli kúrbít má eldað jafnvel sultu eða sultu, bara með því að bæta við sykri.

Marinerað kúrbít "eins og gorkúlur": uppskrift fyrir veturinn

Til að undirbúa marineruð í kryddum leiðsögn þörf:

• 2 kg af ferskum ungum leiðsögn.
• Epli eplasafi edik - 125 g.
• Búnt ferskt dill og steinselju.
• 4 msk. skeiðar af sykri.
• Major salt - 2 msk. skeið.
• Jurtaolíu - 125 ml.
• 5-7 negulnaglar af hvítlauk.
• 10 korn af svörtum pipar.

Elda leiðsögn "eins og gorkúlur": marinering

Svo hversu langt leiðsögn "eins og gorkúlur"? Það er frekar einfalt. Fyrsta þvo kúrbít í rennandi vatni og fjarlægja þá úr húðinni. Til að undirbúa ráðlagðan unga ávexti ekki lengur en 15 cm.

Meðhöndluð ávöxtum skorið í litla teninga um stærð ólífuolía eða ólífuolía.

Piparkorn pund í mortéli með stauti eða sett þá í pappír parchment (filmu eða kvikmynd) og mala, klappaði Seed hamar berja fyrir kjöt.

The geisla ferskt grænt þvo með vatni, þurr af raka og mjög fínt milled. Brotin í litla skál og bætið hakkað grænu yfir eldhúsinu hvítlauksbrauði stutt. Þyngd hvítlaukur jurt og krydd nýmalaður pipar.

Bæta Og kerið jurtaolíu og edik, kryddjurtum og kryddi, hvítlaukur, og lokað mælinum, þannig að minnsta stofuhita í 10-12 klukkustundir. Það er mikilvægt að herbergið var þægilegt hitastig, ekki meira en 20 ^° C

Lýkur við ferlið

Daginn, sem þú þarft að sótthreinsa krukkur og hettur. Lokaðu svo Courgettes mælt í ílátum litlu magni, til fjölskyldu nóg fyrir 1-2 sinnum til að njóta kalt snarl.

Kúrbít, sem stóð yfir nótt í marinade, dreifa á krukkur, fylla þá með "snagi á", eða öllu heldur nánast alveg. Dósir með varðveislu heima fletta ofan í vatnsbað (með því að nota colander með pönnu af sjóðandi vatni eða mantovarke) um 10 - 12 mínútur.

Þá loka hverri krukku með sæfðu kápa, rúlla upp í dósaopnara og snúa botninum niður. Reserve ílát svo fyrir sumir tími til að athuga þyngsli (safa og marinade) ekki flætt út af vel brenglaður hettunni.

Hér höfum við og erum tilbúnir að koma höggi "eins og gorkúlur". The uppskrift fyrir veturinn mun höfða til allra unnendur sveppum. Alveg kældur dósir eftir kælingu geyma það á köldum og dimmum stað, til að opna auður verður í tvær vikur fyrir bragð.

Workpiece er hægt að nota sem salat, hlið fat til kjötréttum, eða ef aðeins mulinn stykki sem dreifist á ristuðu brauði sneiðar.

Bráð leiðsögn "mushrooming": uppskrift fyrir veturinn án dauðhreinsun, með því að bæta við túrmerik

Eins og í fyrri uppskrift fyrir matreiðslu þú þarft að velja aðeins ungum ávöxtum kúrbít eða leiðsögn. Þá smakka kalt snarl verður meira blíður.

Til að undirbúa sem þú þarft:

• 5 medium kúrbít.
• Hrygg engifer.
• Lítið pod brennandi beiskt pipar.
• Túrmerik - teskeið.
• A fullt af steinselju.
• 3. matskeiðar sykur.
• Matskeið gróft salt.
• 75 ml af hreinsaður jurtaolíu.
• 50 ml epli eplasafi edik.
• Ferskur jörð pipar eða annað krydd - eftir smekk.

undirbúningur

Svo nú erum við að tala um hvernig á að elda marineruð kúrbít "eins og gorkúlur". Þessi uppskrift er gott vegna þess kúrbít verður tilbúin til að borða í 2-3 daga, fyrstu 10 klst, með innrennsli þeir í marinade við stofuhita, the hvíla af the - í kæli. Bæti túrmerik gefa grænmetið gullna lit, og preform var meira eins og sveppir, að leiðsögn, getur þú bætt við nokkrum eggplants með húð.

Þrífa kúrbít og skerið í litla bita.

Spine hreint engifer, hvítlauk losna af berki og fara í gegnum rætur chesnokodavilku.

Heitt pipar þvo, losna af fræjum og fínt höggva.

Í eldhúsi Basin mix kúrbítur (mögulega með því að bæta við eggaldin), bæta sneið papriku, hvítlauk og engifer. Kryddið með salti og bæta sykri.

Vandlega blandað, hella olíu, edik og bæta túrmerik.

Hakkað fersk steinselja með stilkur. Bæta við uppskeru og aftur promeshat að allir stykki af grænmeti voru þakin kryddi og bragðefnaframleiðsla.

Leyfi í skálinni á nótt á köldum stað, þakið loki eða stór bakki, breiða út að morgni net bankans, eftir að þvo þá með gos og korki plast húfur.

Nú þú vita hvernig á að elda skvass "eins og gorkúlur". Borða getur verið nokkra daga, en fleiri bankar eru í kulda, því bjartari verður það bragð þeirra. Það er, þeir eru nothæf í vetur. Bon appetit!

Matreiðsla Ábendingar

Squash "eins og gorkúlur" í vetur án dauðhreinsun, eins og þú sérð, að elda er ekki erfitt. Við mælum með að þú hlusta nokkrar fleiri ábendingar.

• The magn af salti og sykri er hægt að breyta að vild. Ekki að vera skakkur með skammti, getur þú undirbúa krukku á reynslu, og þegar á það, ef sáttur við bragðið til að stýra bæta í framtíðinni.
• Auk þess að túrmerik, getur þú notað hvaða krydd, þar til Bouillon teningur með "sveppir ilm."
• Á grundvelli kúrbít má eldað dýrindis sósu - kjötsafi með stewed eða bakaðar kjöt, fisk eða kjúkling. Og bæta við workpiece ristuðum lauk og hvítlauk, parmesanosti (maukað tómata), þú færð gott sterkan sósu fyrir spaghettí eða pasta.
• Sami kúrbítur ætti að vera með litlum fræjum, overripe ávöxt mun smakka sterk. Á þessum sama uppskrift er hægt að loka grasker eða leiðsögn.

Bon appetit!