Fyllt Pike

Sudak hægt að kalla einn af the einfaldur og hentugur fyrir fylling fisk. Í Sudak, þyngd, sem er um hálf kíló, nánast engin lítil bein. Það eina sem getur verið erfitt, það er efst uggi. Svo, hvernig á að elda fyllt Pike?

klippa fiskur

Það er best að kaupa slægður fiskur. En síðan þegar butchering kvið hennar var skorið, við verðum að læra hvernig á að sauma. Ef þú veist tækni, það er alveg erfitt.

Við Perch liggja nálægt húð og lítil vog, svo vertu viss um að athuga framboð sitt í kringum höfuðið, nálægt hali og nálægt fins. Sellers fiskur gleyma einhvern veginn alltaf hvar það hreint. Þvo karfa undir sterkum vatn.

Þá skera undir Gill bein á höfði, ásamt efri fins. Armur ostronatochennym hníf og byrja að klippa skinn úr höfði kafla. Á sama tíma, þegar þú skera húðina, skera, fara polusantimetrovy lag af kjöti fiski.

Svona, þú þarft að skipta fisk á skrokknum, höfuð og húð. Fjarlægja hendurnar af skrokknum holdi, og þá skafa matskeið. Sudak hefur þétt, þykk og Sticky kvoða, svo það getur ekki staðið í kæli.

Vinna með Sandpappír

Til fyllt Pike var fest við húð, þú þarft sterk og bjarta lit þráð betur. Nálin getur tekið venjulegt Gypsy. Ef þú skerpa hana, fylling karfa ferli mun fara hraðar, því húðin er alveg þykk.

Næst, verður þú að sauma fiskur húð. Og betra að byrja frá hala til höfuðs. Úr fjarlægð það eru engar reglur milli lykkjur. The aðalæð hlutur sem bara gat ekki séð neina eyður. Fá sér rétt til að sauma fisk húð, koma og karfa fyllt fullt.

Fyllt Pike: uppskrift

Þú ættir að byrja með undirbúning hakkað kjöt.

innihaldsefni:

- hold fisksins;

- eitt egg;

- ein laukur (óhreinsað);

- brauð (besta stykki af franska brauð, liggja í bleyti í vatni eða mjólk);

- þurrkaðri tarragon;

- salt og pipar.

undirbúningur

Mala í matvinnsluvél, brauði og lauk. Sérstaklega, berja egg með salti og pipar, mala og holdi fisksins. Nú blanda öll efni með þurra tarragon og aftur sakna leiðir massa í gegnum harvester.

Byrja að fylla húðina af kjöti frá tími til tími strjúka fingrunum á báðum hliðum fisksins. Svo troða jafnt að fara í skottið. Engin þörf á að fylla fiskinn er of þétt, ætti það að verða upprunalegt rúmmál og stærð. Annars er undirbúningur bólginn hakkað springa einfaldlega skinn.

Líklegast verður þú auka fylling. Frá því þú getur undirbúið:

- Fiskur kökur;

- frá hrygg til að elda seyði, bæta kryddi í súpu, blindir Kjötbollur úr hökkuðu kjöti, sjóða þá í súpu. Þannig að þú færð frábæra fiskisúpu;

- kúlur smæðar, sem síðan er hægt að setja í fiska á matreiðslu.

Að elda fyllt Pike, passa mest utyatnitsu, í þessu tilfelli, fiskurinn þarf ekki að brjóta saman. Það eru enginn, getur þú tekið einföld lág pottinn með a breiður botn.

Á the botn af the pönnu framundan skrældar og fínt hakkað gulrætur og laukur. Ofan á þeim lá magann niður fyllt Pike, curving það sem þarf. Í lausu plássi, setja höfuð fisksins.

Nú fylla pönnu af köldu vatni, bæta við salti, pipar og Leafs. Setja á hita og látið sjóða. Fjarlægja froðu og draga úr hita í lágmarki. Muna að Pike - fisk tilboð. Jafnvel á mjög lágum hita í hálftíma og það verður nóg til að undirbúa og ekki skemmt húðina.

Um 7 mínútum fyrir lok matreiðslu geta bætt í pottinn hakkað steinselju - það harðnar mjög gott hlaup.

Flytja fyllt Pike á annan disk, en aðeins eftir að það hefur alveg kólnað.