Strudel með kjöti

Austrian sætabrauð fat, sem er gert í formi lausnar sem er lol hólkur rúlla með fyllingu, sem kallast strudel, sem þýtt úr þýsku þýðir trekt vortex, eða hringiðu. Þessi réttur er mjög vinsæll í þýskumælandi löndum, heldur einnig það inn ungverska, tékknesku og jafnvel rússneska matargerð. Strudel grísk matargerð kallað Bugac. Hvernig á að elda strudel með kjöti, verður þú að læra með því að lesa þessa grein. Strudel deigið þynnan sem myndast er notaður, Fyllingin er kannski verið mismunandi. Í eftirrétt framleitt með kirsuber epli eða peru fylling með kjöti og hæfi sem helstu fat.

uppskrift 1

The þýska matargerð er vinsæll Eftirfarandi strudel uppskrift með kjöti. Til að undirbúa nauðsynlegt vörur:

Fyrir fyllingu:

• 3 laukur skera í teninga.
• 1 bolli soðið með salti og pipar sveppa (allt vatn er tæmd, fínskorinn sveppum).
• Salt.
• 1 klofnaði af hökkuðu hvítlauk.
• Pepper.
• 0,75 kg af hakkað kjöt, steikt í lítið magn af fitu, lauk, hvítlauk, salt og pipar (umfram fitu er tæmd, hakkaður Hún er látin kólna niður).

Fyrir deigið:

• 3 bollar sigtað hveiti.
• Skeið ½ tsk salt.
• ¾ bolla af heitu vatni.
• 3 matskeið af matarolíu.
• 2 egg.

Í stóra skál, mæla hveiti og mynda miðju gróp. Blandið egg, smjör, vatn og salt, whisk þar til slétt gaffli og hellt í leynum í hveiti. Blanda og hnoða deigið þar til það er mjúkt og samræmdu. Eftir það, það ætti að vera gott að slá í skál 100 sinnum. Í fyrsta lagi, deigið verður klístrað, en smám saman verður teygjanlegt og ekki standa við hvaða skál eða í höndum þeirra. Afsalað það í 10 mínútur, þá vals ákaflega lauslega eins og í núðlur, og skera í 2 jafna hluta. Á hvorum hluta dreifa fyllingu: þunnt lag af sveppum, og lag af kjöti. Fold brúnir zaschipyvayut blautum höndum. Dreift á smurða blaði fitu. Bakið við 200 ° C 35-45 mínútur eða þar til gullið brúnt. Smeared með bræddu smjöri. Strudel með kjöti er bragðgóður og heitt og kalt. Ef deigið er eftir, er það skorið í núðlur.

uppskrift 2

Elda strudel með kjöti má nautahakk með sveppum og osti. Þetta mun krefjast:

• 0,8 kg af hökkuðu halla nautakjöt.
• 1 laukur, fínt sneið.
• 1 bolli soðið í söltu sveppa vatni (vatn er tæmd, fínskorinn sveppum).
• 1 bolli rifinn Cheddar ostur.
• 1 egg.
• Lítið magn af mjólk.
• Salt.
• Pepper.
• Deigið er útbúin eins og í uppskrift 1.

Hitið ofninn í 200 C. Í stórum pönnu steikt að brúnt hökkuðu nautakjöti, bæta við lauk, sveppum, salt og pipar. Halda áfram að steikja í 10 mínútur, fjarlægja úr hita. Þegar blandan hefur kólnað, bæta því við osti. Verðbil fylla á vals deigið zaschipyvayut brún eftir að væta fingur í vatni. Dreifa í formi a smurða og floured. Þeyttum egg með lítið magn af mjólk, strudel smeared með blöndu af kjöti og baka 30 mínútur eða þar til gullið brúnt.

uppskrift 3

Annar strudel með kjöti er hægt að framleiða með því að eftirfarandi uppskrift.

Fyrir deigið:

• 2 bolli hveiti.
• 60 g smjör, brætt.
• 1 egg whisk.
• ½ bolli vatn þunn.
• Salt.

Fyrir kjöt fyllingu:

• 1 kg nautahakk.
• 2 egg.
• Smá olíu.
• Að smakka: salt, heitt pipar, laukur, múskat, hvítlaukur, Soy sósa, svartur pipar, steinselja.

Sigtið hveiti í skál. Gera gat í miðju og það er hellt í olíu, barinn egg, hálf vatninu. Tré skeið hrært saman við hveiti í vökva, sem eftir vatn er bætt við og síðan deigið kröftuglega hnoðað með því að sláandi það á hliðum skálinni. Það ætti að vera slétt, teygjanlegt og ekki klístrað. Gefa það a kúlulaga lögun og sett í hreina þurra skál, létt floured, kápa með handklæði og fara á 30 mínútum kökukefli rúlla deigið og teygja hendurnar frá miðju til brúnir. Það ætti að vera þunnur og örlítið gegnsætt. Öll innihaldsefni fyrir fylling blanda, steikja í smá olíu (Vökvinn á að gufa upp allt), fjarlægja úr hita og látið kólna. Á deigið breiða þunnt lag af fyllingu, stigstærð niður rúlla, til að skipta um lak ausinn hveiti, vafinn brún inn að fylla ekki leki. Bakaðar í ofni við 200 C í 40 mínútur.