Diskar frá Elk

Eins og í dag, fleiri og fleiri vinsæll meðal veiðimanna fær leggings kjöt. Ég ætti að segja að hræið dýrsins er skorið á sama hátt og kýr. Í þessu tilviki, að kjötið fyrst standa í grasinu, þá marinerast undir þrýstingi, aðeins ef þú getur elda ýmsa rétti frá Elk (til steikingar og taka aftari hluta nýrum, auk kvoða af afturfótum).

Moose kjöt neytt í köldu tímabili (haust, vetur), vegna þess að á þessu tímabili og það inniheldur mikið af trefjum og er ekki hentugur til að borða. Á veturna er frosið fyrir þetta í nokkrar klukkustundir og það er bið undir berum himni, og á þíða - saltað.

Íhuga nokkrar uppskriftir af því hvernig á að elda rétti frá Elk.

Elk veiði í

Innihaldsefni: hálf kíló af kjöti á Elk, matskeið af ediki, hundrað grömm af fitu svínakjöti, fimmtíu grömm af fitu, og fimmtíu grömm af tómötum mauki, sex hvítlauksgeirar, einn laukur, safi úr einni sítrónu.

Kjötið er Liggja í bleyti í edik lausn, fyllt hvítlaukur, beikon og steikt í fitu, salti og kryddi bætt við. Næst, bæta hakkað laukur hálf hringa, tómat mauki og halda áfram að steikja. Eftir það, kjötið er sett í skál, hella seyði, bæta sítrónusafa, sykur og plokkfiskur þar til það er eldað.

Súpa Elk

Innihaldsefni: sjö hundruð grömm af Elk kjöti, einn hvítur og rauðlaukur, tveimur lítrum af sjóðandi vatni, tveir kartöflur, ein gulrót, tvær stilkar af sellerí, ein undirrót fennel, þrjár skeiðar af hveiti, tvær matskeiðar paprika, kryddjurtum, salt og krydd, grænmeti olía til steikingar .

Kjötið er skorið í stórum bitum, hakkað laukur, allt steikt í smjöri, smá salt. Þá, í fyrstu námskeiðum í Elk (í þessu tilfelli súpu) bæta sjóðandi vatni, hægelduðum kartöflur og gulrætur, elda fyrir fimmtán mínútur. Næst, bæta fínt hakkað sellerí og fennel.

Sérstaklega í Smjörsteiktur hveiti og papriku, var blöndunni hellt í súpuna og soðið í fimm mínútur. The lokið fat er sett hakkað jurtum.

Teini í Elk

Innihaldsefni: ein kg af Elk kjöti, hundrað grömm af lard, þrjú laukur, glas af hvítvíni, salt og krydd, ferskum kryddjurtum.

Loin skera í stór stykki, setja í skál, hella víni og látið standa í nokkrar klukkustundir. The kjöt er síðan snittari á teini, til skiptis með beikoni og lauk, salti, stökkva með kryddi og grilluðum yfir heitum kolum í fimmtán mínútur. Venjulega eru slíkar diskar frá Elk stökkva með jurtum áður en þjóna.

goulash

Innihaldsefni: ein kg af Elk kjöti, hundrað grömm af lard, fjögur hvítlauksgeirar, eitt lauk, hálf skeið af jörð pipar, hálft glas af vatni, eina matskeið af sterkju, og salt.

Hvernig á að elda Elk? Það er nauðsynlegt að Fry Pan kjöt, beikon, lauk og hvítlauk, pipar og salt bætt, í fimm mínútur, þá bæta við vatni og látið sjóða í tvær klukkustundir á lágum hita. Þá hrærið vatn með sterkju blöndu var bætt út kjöt og elda nokkrar mínútur þar til sterkju þykknar.

Þannig á undanförnum árum Elk kjötið hefur orðið sífellt vinsælli meðal veiðimanna. Það er að undirbúa það einfaldlega og diskar út af því að vera ekki aðeins ljúffengur, en einnig nokkuð bragðgóður.