Svínarif, braised með grænmeti og án

Oft, réðust á markaði fyrir kjöt og aðrar vörur, sá mynd: Eldri konur hætta nálægt deildum með svínakjöti og competently strax draga sig svínakjöt rif. Þegar litið er á sama tíma þá á hvaða kjöt væri meira. Það undrandi mér alltaf: Ja, það kann að vera úr svínakjöti rifjum skynsamlegt? Að lokum, þegar forvitni got the betri, fór ég að einn af þessum dömur, og spurði hana spurningu áhugavert mig. Hún var hissa unenlightened en vinsamlega kallast tugi mínum mismunandi tegundir af réttum með rif. Það kom í ljós að ekki einungis nærandi súpur og borscht eru fengin, en einnig að þeir geta stewed, bakað, kryddleginn og grilluðum ristuðu brauði. Það eru diskar eins og svínakjöt rif, stewed hvítkál, bakaðri kartöflu. Einnig rif má eldað sérstaklega í sósu og þjóna með Skreytið. Og mismunandi útgáfur af sósum og marinades fyrir þeim einfaldlega ekki máli. Lýsa allar uppskriftir í einni grein mun ekki virka, en um a par af þeim mun segja.

Til dæmis, a uppskrift fyrir Svínarif, stewed í sósu tómötum. Allar vörur sem þú þarft, það er betra að taka á markaði - og ódýrari, og kjötið er ferskt á markaðinn, og það eru fullt að velja, og þú getur samkomulag. Rif velja stór, með fullt af kjöti, með lag af fitu. Fyrir mat, við þurfum pund, ef þú vilt að taka meiri, umfram notkun fyrir borscht. Af þessari upphæð mun kjöt 1 laukur, 2 msk tómatmauk, Basil búnt (ef búnt er þykkur, og getur tekið hálft), og salt og pipar eftir smekk.

Byrja að elda með, rifbeinin mín, skera eitt af öðru og bætir lag af fitu í pottinum niður. Kazan sett á eldinn, olíu á sama tíma og þú þarft ekki, fita er brætt og smyrja neðst á pottinum. Ef hins vegar er ekki hægt að finna Spare ribs með fitu, þá gerir það ekki án olíu. Við áskiljum steikt svínakjöt yfir miðlungs hita þar til skulum beygja sig. Það verður að skera í teninga. Þegar fitu er brætt, kasta í pottinum lauk, hrærið, kápa með loki og steikja það þar til gullið brúnt. Þú verður að muna að við erum að undirbúa svínakjöt rif stewed í tómatsósu, það er kominn tími til að gera sósu. Þú getur notað tilbúnum tómatmauk, þynna það með glasi af vatni, og getur verið og a par af tómötum til að nudda á grater. Sú Tómatsafi, hella í pottinum, vökvi ætti að ná allt kjötið. Nú salti og pipar, ef þú vilt, við munum ná lokinu svínakjöt rif. Rauk, falla í sósu, þeir eru 20 mínútur þegar orðið mjúkt. En ekki gleyma þeim öllum meðan hrært er. Það er enn að bæta endanlega snerta - basil. basil lauf mínir, þurrka þá, fínt skorið á borð. Stökkva með jurtum rifbein og plokkfiskur undir loki lokað fyrir aðra 15 mínútur. Nú þú verður bara að gæta þess Skreytið. Þeir geta þjónað sem bakaðri kartöflu, til dæmis.

Þú þarft ekki að skrá sérstakt hlið fat, og elda svínakjöt rif, stewed með grænmeti. Það er best að gera þetta fat í júlí og ágúst, eins og á þessu tímabili og það er hægt að finna ferskt eggaldin, kúrbít, papriku (við þurfum 2 stk. Hver). við notum samt gulrætur og laukur (3 stk.), blaðlaukur (1 stk.) grænmeti í þessari uppskrift mikið, svo taka fullt af rifjum - 2,5 kg.

Við setti ketilinn á eldinn, hella þriðja af olíu bikarnum. Þvo og skera rif við munum nudda krydd (salt, pipar, múskat). The heitt olíu steikja kjöt skulu ná yfir hettu og halda plokkfiskur. Allir Pomo grænmeti. Kúrbít og eggaldin mun skera í teninga. Peppers fjarlægja fræ og einnig er hægt að skera í bita, laukur - hálf hringi, blaðlauk - sneiðar, gulrætur og natríum. Fyrsti roast kjöti lauk og gulrót, bæta við öðru teskeið af salti (eða sölt þeirra geta í stað þess að sojasósa) og Laurel pipar. Eftir 10 mínútur sem eftir grænmeti sofna. Hella í hálfan bolla af soðnu vatni ketill, kápa með loki og látið malla þar til allt er tilbúið. The lokið fat er skreytt með sprig af dilli.