Tea, "Puer Sheng": eignir og einstakt bragð. "Shen Pu-Erh" og "Shu Puer": mismunur

Pu-erh te tilheyrir forna drykk. Hann birtist í Kína og fleiri en einn öld. Te hefur óvenjulega bragð og arómatísk eiginleika. Þrátt fyrir þetta, útbreidd vinsældir Puer keypt ekki svo löngu síðan. Það er hægt að kaupa í verslunum sérgrein rosypyu eða í þjöppuðu formi.

Pu-erh te - hvað er það?

Pu-erh te er ræktað í Yunnan héraði í Kína. Það eru nokkur hundruð stór og smá atvinnugreinum. Þeir framleiða mismunandi gæði te, allt frá neytendavörum og einkarétt afbrigði. Upphaflega Erh framleidd í samanþjöppuðu formi. Þetta er vegna þess að einfaldleika og vellíðan af flutningi og geymslu. Í dag, te er að finna í formi innlána og pressuðu form - meira skatt til hefð en nauðsyn.

Þrátt fyrir þá staðreynd að te hefur mörg afbrigði, aðeins tveir vinsæll Pu-erh te: Shen Shu. Fyrsta tegund er elsta. Í Kína, kallaði Shen Pu-Erh "grænt", "ferskur", "hrár" te. Hann fer náttúrulega gerjun í mörg ár. Með tímanum, hráefnið er ekki versna, og aðeins bætir bragðið. Shu Puer birtist á 20. öld. Þetta er vegna þess að aukin eftirspurn eftir te. Shu gert fyrir tímabilið 1 mánuði til 1 ár, og það er kallað "forn". Það tilheyrir mjög gerjuðum stríða.

Shen Shu Puer: munur

The aðalæð hlutur sem aðgreinir þessar stríða hver öðrum - vinnslu laufum te. Sheng PU-erh framleiðslu tækni er alveg einfalt. Te fer eru örlítið þurrkaðir undir berum himni. Stofninn var þá ýtt í mót. Framleiðsluaðferðin er töluvert flóknari Shu Pu-erh. Nokkuð þurrkuð úti fer spyrnt saman. Þau eru síðan vatni ausinn og falla með klút ferli umræðu. Þess vegna, blöðin verða dekkri á litinn, þeir breyta bragðið og ilm. Tilbúinn te ýtt í mót.

Þessar stríða hafa a tala af mismunandi. Erh Shen ljósari tón kunni að vera létt brúnt. The bragð af heita te getur greinilega fanga ávaxtaríkt minnismiða. Innrennsli snýr hálfgagnsær ljós brúnn litur. Að taka sopa, getur þú fundið skemmtilega sýrustig, sem gefur leið til sætur eftirbragði.

Litur Shu Puer te lauf má dökk brúnt eða svart. The ilm af innrennsli er nokkuð þungur, earthy, með Woody huga. Það er dökk brúnt lit, og bragðið bergmál ilm. Það er þungur, með a snerta af eik.

Puer te Shen: Eiginleikar

Í viðbót við frábæra smekk, drykkurinn er mjög gagnlegt. Það normalizes meltingu og efnaskipti, lækkar kólesteról, útrýma eiturefni. Shen barátta við þróun hjarta- og æðasjúkdóma hefur bakteríudrepandi eiginleika. Það verkar jákvæð áhrif á lifur, húð, stuðlar tönn hreinsun á blóði, viðhald vatns jafnvægið í líkamanum, bæta sjón.

Brewing?

Tea þú þarft að taka leir eða postulíni rétti, en í öllu falli ekki úr málmi. Undir áhrifum te það verður oxast og drekka smekk breytast. Displacement diskar ætti að vera 150-300 ml. Á þessum magninu af vatni sem nægilega 5-7 g af te, þ.e.a.s., 1 tsk. Þá er nauðsynlegt að hita vatnið til að mynda kúla, en það þýðir ekki sjóða. Eftir að bíða í smá stund, fljótandi hitastigið lækkað í 95 gráður. Bruggun áhöld mælt með því að hella yfir sjóðandi vatni. Tea sjálft fyrst að skola þau í köldu vatni, og síðan hella heitu og strax tæmd. Í síðara innrennsli bruggun er hægt að nota.

Það er önnur leið til að þvo te. Hann var tvisvar heita með sjóðandi vatni og frárennsli. Þriðja og síðari innrennsli getur drukkið. Þessi meðferð er nauðsynleg til að sótthreinsa telauf og betri miðlun bragð og ilm. Þegar framleiðsla Shen Pu-Erh notuð eru hágæða hráefni, það er hægt að gera 9 til 15 sinnum. Og í hvert sinn skal hækkað á innrennsli. Hins vegar verðum við að muna að mjög heita Shen Pu-Erh kunna smakka bitur. Það er regla: eitt katli getur brugga eitt Shen. Með tímanum, veggir eldhúsáhöld virðist veggskjöldur, sem ekki er hægt að fjarlægja með svarfefni hreinsiefni. Talið er að í slíkum katli drekka fær nýja bragði og ilmur.

Hvernig á að drekka?

Te er mælt með að nota eftir máltíð. Það er vitað að Kínverjar ekki drekka te með sykri. Sætuefni trufla feel bragðefni mælikvarði drykkur. Með Puer ætti ekki að vera hljóp. Fyrst þú þarft að taka sopa og haltu drykk í munni hans, þá er hægt gleypa. Ef þú fylgir þeirri reglu, þá astringent beiskt bragð gefi að skemmtilega sætleik.

Hvernig á að velja?

Það eru nokkrar reglur sem munu hjálpa að kaupa gæði te Sheng Puer.

1. Það er best að gefa val til vel þekkt fyrirtæki. Með verulegum fjárfestingum í framleiðslu, eigendur eignast gæði hráefni og ráðningu hæfra tæknimenn. En ekki treysta eingöngu á vörumerki. Það gerist að álverið hefur framleitt misheppnaður aðila. Það er einnig hætta að keyra inn í a falsa.
2. Það er mjög mikilvægt að útliti telauf. Það ætti ekki að valda neinum óþægilegum tilfinningum. Blöðin ætti að vera slétt, sama stærð, ágætur litur.
3. Enn og aftur, ganga úr skugga um að kaupa og hægt er eftir bruggun te. Verum blöðin ættu að vera slétt og fallegt.
4. Til staðar í ilm og eftirbragð drekka prune skýringum staðfesti að hágæða te.

Hvernig á að geyma?

Ef þú ætlar að nota te í náinni framtíð, sérstakar kröfur um afkastagetu eða staðsetningu nr. Ef þú ert með markmið að spara Shen Pu-erh til lengri tíma litið, það er best að fylgja tilmælum te connoisseurs.

1. Haldið frá beinu sólarljósi.
2. Geymsla staðsetning verður ekki lokað.
3. Til að ganga úr skugga um að við hliðina á te hafði engin erlend lykt, svo sem smyrsl, krydd og krydd, sítrusávexti, o.fl.
4. Halda einungis annað Shenami.

Einhver sem hefur ákveðið að kynnast Puer te þarf að vera þolinmóður. Kannski fyrsta bragð vonbrigðum, en ekki örvænta. Óháð því hvað það var Puer, Shen Shu, eða hann ætti að fá annað tækifæri. Bragðið af tei er ljós ekki einu sinni, heldur smám saman. Og finnst heilla þennan drykk, neita að vera mjög harður á honum.