Þarf ég að sjóða áður en gera út chanterelles og hvernig á að gera það?

Sá sem spyr spurninga um hvernig á að elda sveppum, veit að áður en þú steikja þá með lauk, þeir þurfa að sjóða. Vegna þess að skógur kræsingar eru mjög næmir fyrir umhverfinu og gleypa bakteríur og gerla, gufu meðferð þeirra er mikilvægt. Þarf ég að sjóða áður en gera út chanterelles? Þessi spurning er bara eins og það eru nokkrar tegundir sem eru ekki endilega elda, svo lengi hitameðferð hefur áhrif á bragðið.

Þarf ég að sjóða áður en gera út chanterelles?

svar okkar við þessari spurningu er óljós. Þetta er vegna þess að gufan meðferð þessara sveppa, bæði hvítt sveppir, sveppir, boletus og chanterelles, ekki krafist. Hins vegar, ef þú ert hræddur við eitri og setja þá til að sjóða enn, veruleg skaða það mun koma. Það eina sem getur haft áhrif á með hitameðferð - er bragð og útlit sveppum. Svo ef þú vilt samt að halda sínu forhitunarkerfi í sjóðandi vatni, þá gera það fyrir löngu. Þarf ég að sjóða áður en gera út chanterelles? Einnig, þegar ákvörðun er tekin skal taka tillit til stöðu sveppum. Sjóða þá þarf aðeins ferskt, en í þurrkuðum eða fryst. Vandlega skoða sveppum og þvo vandlega. Ef skógur kræsingar snyrtilegur, heildræn, frá elda má örugglega fleygja. En ef sveppir með tunnur, skemmd, hafa bletti sem eru ómögulegt að hreinsa upp, það er samt besti hita þeirra meðferð. Hvernig á að elda þær?

Hvernig á að sjóða áður en gera út chanterelles?

Innan 20 mínútna eftir að vatnið í pönnu með sveppum sjóða, eldurinn má örugglega burt. Að þessu sinni er alveg nóg til að drepa skaðlegar örverur í afurðinni. Það er ráðlegt að drekka áður en elda chanterelles í vatni í að minnsta kosti hálfa klukkustund og þá þarf að byrja að elda. Við the vegur, ef þú ert hræddur um að sveppir mun smakka bitur, á þeim tíma sem liggja í bleyti vökva geta komi mjólk. Taste eftir matreiðslu er Rjómalöguð, mjúkur og alveg án beiskju.

Hvernig á að Sjóðið sveppum chanterelles?

Til að byrja góðan skola og fjarlægja þá með hníf alla staði sem það var ekki hægt að þvo. Næst skaltu setja sveppi á pönnu og hylja með vatni eða mjólk, um tíma frá 30 mínútum til 90 mínútur. hella vökva með tímanum. Hellið í pönnu í tvisvar sinnum meira vatn en sveppum í ílátinu. Setja á eldinn, eftir að hafa bætt laukur (ef í því ferli að undirbúa það kemur blár, þýðir það að eitt af sveppasósu eitur) og lárviðarlaufinu, og eftir 20 mínútur af sjóðandi chanterelles eru tilbúin. Ef sveppir nánar verður notaður í öðru disk eða brúnt, þá bæta við salti meðan matreiðslu þá er ekki nauðsynlegt. Annars bæta pönnu áður en gufu meðferð með klípa af salti. Required meðan hún er tilreidd chantarelle fjarlægja froth frá yflrborði vatnsins. Þegar sveppir voru decoction, halla þau í colander og skolið með köldu vatni.

Svo, nú þú vita, hvort soðið áður gera út chanterelles þarf. Í að leysa ferli sveppum, vandlega meta ástand þeirra.