Baking af blása sætabrauð. Leyndarmál bestu hostesses

Hver fjölskylda hefur sinn eigin uppskrift hennar - hvort sem það er kjöt, salöt, grænmeti og bakkelsi. Hver af þeim er yfirleitt deiluefni meðal kærustur og stolt fyrir eiginmanni sínum. Í okkar tíma, ekki á hverjum maður getur verið stoltur af matreiðslu hæfileikum konunnar sem hann elskaði. Getan til baka kökur geta ekki hrósa öllum nútíma konur, en menn, sem vilja hinn helminginn sinn vita hvernig á að gera það - meirihluta. Þessi grein mun stuðla að tryggja að bakstur á blása sætabrauð er orðin starf kortið. Annars vegar - það er auðvelt bakstur, sem ekki þurfa a einhver fjöldi af efni, en á hinn - ferli sem hnoða sætabrauð er flókin og krefst margra aðstæður. Þú þarft að vita þremur undirstöðu leyndarmálið egar Puff sætabrauð:

1. Forðist myndun moli, jafnvel minnstu. Nudda deigið þarf að vera í aðeins eina átt, þ.e. réttsælis.

2. Leyndarmálið er í návist kulda. Kalda ætti að gera alla hálfunnar vörur. Ennfremur, á milli veltingur deigið ætti einnig að verða fyrir kulda.

3. Rolling sætabrauð að endurtaka sjö sinnum.

Svo hvernig gera þú blanda almennilega Puff sætabrauð, bakkelsi sem bráðnar í munninum. Öll vinna er hægt að skipta í 3 stigum:

1. hnoða deigið.

Sigtið hveiti verður að vera í formi glærur um tré borð, eða í skál. Í miðju renna, gera inndrátt. Sérstaklega, slá egg, salt, vatn, og sítrónusýru. Þessari blöndu er síðan hellt í grópinni, þá er það mögulegt að hnoða slétt deigið. Eftir það, það er nauðsynlegt að setja um 30 mínútur á köldum stað, en ekki minna.

2. Undirbúningur af smjöri.

Baking af blása sætabrauð hefur einstakt bragð og útlit er aðallega vegna þess að réttum undirbúningi olíu á þessu stigi. Kalt olíu þarf að blanda með 2-3 matskeiðar af sifted hveiti. Næst, leiðir massa rúlla það á floured borð. Það er ráðlegt að gefa það form rétthyrningur eða ferningur. Einnig, eins og deigið massa fjarlægja olíu í kæli. Er rúllað áður en þú þarft að gera deigið og olíu massa jafn kaldur sig að ræða, eða þegar veltingur út olíu ekki liggja jafnt, og mun halda áfram að vera eitt stykki, sem spilla Puff sætabrauð, bakkelsi bara virkar ekki fyrir það ætti að vera.

3. The deigið sheeting lag.

Deigið er nauðsynlegt til að rúlla þannig að fá fermetra stykki stærri en a stykki af olíu prófsins. Það er mikilvægt að í miðju hennar var þykkari en brúnir. Olíublanda ætti að setja í miðju torginu á deigið, og þá gera það beygja (greinilega frá hægri til vinstri). Eftir að kynnumst deigið, ýta létt á það. Þykkt hennar ætti að vera um 1,5 cm. Ennfremur, rúlla deigið þrisvar sinnum eða jafnvel fjórum sinnum, og aftur rúlla. Nú þarf það að vera sett í kæli í stuttan tíma, og að það er ekki þurrkað upp - hylja það með rökum klút. Þegar kælt deigið þarf að koma aftur rúlla það, falt, rúlla það út aftur og setja í ísskáp í 20 mínútur. Samtals svo raskatok þú ættir að fá 7 stykki. Hér er hún, "létt kökur" - ekkert borðað, en ekki auðveldlega gert.

Jafnvel ef þú gera allt samkvæmt leiðbeiningum, er það ekki trygging fyrir því að bökuð blása sætabrauð er hugsjón. Fyrir bestu niðurstöður, fylgja þessum ráðum:

• Skera hrátt blása sætabrauð þarf aðeins mjög beittum hníf eða sérstakt testorezkoy. Ef blaðið er illa, mun það fletja brúnir, og síðan bakaðar blása sætabrauð bara ekki delaminate.
• Ekki opna ofninn fyrstu 10 mínútur.
• Rúlla út deigið ætti að vera stranglega í eina átt, og beygja hann að gera rétt.
• Heimalagaður blása sætabrauð má geyma í allt að 8 dögum, sveipaði í álpappír og í frysti allt að 6 vikur.

Það er einnig athyglisvert að þú getur bakað sér Puff sætabrauð með hefðbundnum gas eldavél eða örbylgjuofn kopar skáp. Hostess vill bjóða upp á val um nokkrar upprunalegu fyllingar fyrir sætabrauð :

• ost + hakkað þurrkaðar apríkósur eða rúsínum, smáupphæð
• fínt nashinkovanaya og scalded með sjóðandi vatn hvítkál hakkað soðið egg +
• hakkað soðið kjúklingur + + steikt laukur marineruðum sveppum