Þarf ég að þrífa eggplants skrældar fyrir matreiðslu? gagnlegar ábendingar

Áður mörgum nýliði mistresses, eða jafnvel sumir af þeim sem hafa nú þegar einhverja matreiðslu reynslu, spurningin vaknar um formeðferð tækni sumra grænmeti. Til dæmis, ef þú þarft að þrífa eggplants? Er það fer eftir vali á réttum? Hvernig á að breyta bragðið af matvælum? Ekki eggaldin hreinsað ef síðari bleyti þeirra í saltvatni? Þessi grein veitir ráðgjöf í þessum málaflokki, sem mun fá máltíð með skemmtilega sterkan undirtónum.

Þarf ég að þrífa eggplants? Hápunktar

The tækni vinnslu smá blár tekur stundum flutningur frá ávöxtum dökkum húð eða fjarlægja fræ inni. Hvers vegna er þetta gert? Sú staðreynd að efri mest lag eggaldin mettaður tart kryddaður bragð, einkennandi fyrir þessa grænmetis. Því að létta of Zest eða hreinsa út ávaxtahýði eða sinenkie liggja í bleyti í cut formi einhvern tíma í saltlausn. Margar húsmæður í því skyni að spara tíma og það er fyrst valinn vinnslu aðferð. Eins og fyrir the fræ, flutningur þeirra kann að vera nauðsynlegt þegar yfir-þroskaðir ávextir. Oft með því að klippa þá í sundur fann inni létt Brotinn miðju með dökkum fræjum. Í þessu tilfelli, þú geta reyna beittum hníf varlega hreinsa burt lítil korn eða klippa þær með litlum hald á deigi.

Það er alltaf nauðsynlegt að þrífa eggplants?

Val á aðferð við vinnslu grænmeti fer oft á hvers konar bragð af diski sem þú vilt. Elska sterkan og bragðmiklar samsetningar? Þá er það ekki nauðsynlegt að fjarlægja Börkur. Það var nærvera hennar verður að bæta viðkomandi bragði. En ef markmið þitt - til að fá blíður grænmeti plokkfiskur, það er best að nota aðeins kjötmikill stykki án fræ og hýði.

Þarf ég að þrífa eggplants og lítið í fyrsta áfanga þroska?

Undantekningin er ung ávöxtur. Þeir hafa alltaf lúmskur ljós fræ og mjúka húð án beiskju. Þess vegna eru þeir yfirleitt að skera strax án obchischaya Shadow skel. Í öllum tilvikum, það kemur í ljós diskar bragðið gott og blíður.

Elda steikt Sinenky

Þarf ég að þrífa eggplants áður en þú setur þær á pönnu í heitri olíu? Lítum á stigum undirbúnings algengustu rétti úr litlu bláu. Fyrir sléttum og heilar stykki eftir steikingar er enn ekki nauðsynlegt að fjarlægja úr ávöxtum efri skel. Young eggaldin skorið í þunnar sneiðar og steikið þá í fyrirfram paniruya hveiti, eggi og osti. Eldri ávöxtum (wedges, hringi, stykki) drekka í einhvern tíma í köldu veikburða saltpækli (1 L - 1 hluti msk ..). Eftir 30 mín. fjarlægja þá og látið renna. A nokkuð öðruvísi meðferð valkostur. Hellið disk með salti og setja þá ofan á ok. Eftir 15-20 mín. eggaldin skola vatn og elda aðferð um virka valinn.

Eftir tæmist umfram olíu getur verið breytilegt snarl, staflað lag. Í viðbót við notkun mulið hvítlauk eggaldin með majónesi eða öðrum rauk grænmeti í sósu tómatar. Vera skapandi og fá að smakka mismunandi rétti!