Þú ert að spá hversu margar hitaeiningar í soðnum kartöflum?

Hvað væri rússneska borð án kartöflum, erfitt að ímynda sér. En einu sinni til að breiða út þessa menningu, það tók töluvert átak. Í "dokartofelny" tímabil sem við höfum notið mikill heiður hvítkál, næpur, rófur og annað grænmeti, sem hafa í grundvallaratriðum mismunandi efnasamsetningu. Sér í lagi er hnýðum eru af háum vatnsinnihald (allt að 77%) og sterkju (17,5%). Að auki, í hnýði eru sykrur, prótín, steinefni og vítamín K, PP, B1, B6, B2.

kartöfluprótín (tuberin, glútamín) lítið síðri eggjum prótín eða kjötvöru líffræðilegrar mikilvægi. Þar á meðal ómissandi amínósýrur og fulltrúi vel samsetningu. En þá, hversu margir hitaeiningar í soðnum kartöflum, prótein hluti hefur nánast engin áhrif, sem hlutfall það tekur um 1-2 prósent af heildar rúmmáli vörunnar. En sterkju sem gefur kolvetni (allt að 20 grömmum á 100 grömm af kartöflum) ákvarðar fyrst og fremst næringar hnýði.

Hversu margar hitaeiningar í soðnum kartöflum? Það fer eftir því hvers konar hnýði, lengd og geymsluskilyrði þeirra. Greina kartöflur með háu gærterstofindholdet (25-29%), miðlungs (allt að 25 prósent) og lág (lægri en 22%). Því hærra sem láréttur flötur af föst efni, því meira sterkju í vörunni. Einnig á þessu gengi að það hefur áhrif lágt hitastig (um 2 gráður á Celsíus) og langa geymsluþol. Þessir þættir draga úr sterkju, þýða það, hins vegar, ýmsar gerðir af sykri.

Að meðaltali hrár kartöflur inniheldur 83 kkal í hverjum 0,1 kg. Hitaeiningar í soðnum kartöflum til the láréttur flötur efnislega í caloric hráu afurðina eða sem eru með lægra stigi vegna þess að af næringarefnum í efna meðferð aðferð er glataður. Því eftir suðu, er hægt að fá caloric framleiðsla á um 75-80 kcal. En þessi regla gildir aðeins ef varan er unnin án aukefna.

Hversu margar hitaeiningar í soðnum kartöflum, ef það er hreint og hóflega salt í matreiðslu ferli? Í þessu tilfelli er aukning í 86 kkal næringar 0,1 kg. En ef við leggjum hýði, caloric ekki breytt með sama magn af salti (78 kkal 0,1 kg).

Það kemur í ljós að kartöflu sjálft, sem er notað í viðeigandi magni - það er mataræði vöru. En þessi regla gildir um fyrstu viðbót máltíð með nýja hluti. Til dæmis, eldavél máltíð, sem felur dill, smjör og soðnar kartöflur. Hversu margar hitaeiningar verður í þessu tilfelli? Útreikningar sýna að meðaltali um 137 hitaeiningar á þjóna stogrammovuyu.

Og ef þú tekur pund af soðnum kartöflum og bæta við það staðlað tin af corned nautakjöt af góðum gæðum, næringargildi eykst til 185 kkal í 0,1 kg af matvælum. Svo telja hversu margar hitaeiningar í soðnum kartöflum fyrir fæði þarf eingöngu byggt á efni sem eiga að gera frekari lyfseðil. Hirða viðbót af fitu mun hrekja þyngd tap þitt, jafnvel þegar lítið magn af kaloríum í grunn vörunni.