Azu - a ... Lesa uppskrift

Tatar matargerð hefur aldagamallar hefð. Mikið af því hefur breyst, en á sama tíma sem það heldur sérstöðu sinni. Með tímanum, það hefur verið auðgað með nýjum vörum og þekkingu sem hafa verið að láni frá nærliggjandi þjóða. En Tatar diskar, aftur á móti, hefur verið samþykkt af fulltrúum öðru þjóðerni. Einn af þessum réttum er Ase tartare af nautakjöti. Við skulum tala um leiðir til að gera það.

Hvað er CAM?

Azu - þetta er einn af hefðbundnum rétti Tatar matargerð, sem samanstendur af steiktum kartöflum og kjöti. Fyrir matreiðslu að nota margs konar konar - það gæti verið lamb, og nautakjöt, og jafnvel ungur hestur kjöt.

Það eru margir möguleikar á gerð þessa fat. Við skulum líta á einn af þeim.

Hverjir eru innihaldsefni sem þarf til að elda?

Fyrir Åse tartare nautakjöt, þurfum við eftirfarandi vörur:

1. Beef - 0,5 kg.
2. Kartöflur - 6 stykki.
3. Laukur - 250 g
4. Pickles - 2 stykki.
5. Tómatsafi - 0,5 bolla.
6. Seyði - 250 ml.
7. Salt eftir smekk.
8. Jörð svartur pipar.
9. Jurtaolíu.
10. Hvítlaukur - 2 negulnaglar.

Uppskrift fyrir Amu

Þessi uppskrift er ekki flókið. Til framleiðslu á pönnu er nauðsynlegt að hafa tvo (eða pönnu og utyatnitsu).

Upphaflega Afhýða lauk mjög fínt munum skera það. Í öllum tilvikum er ekki Melita blender frá þessari spillir bragðið af mat! Luke ætti að vera tvisvar sinnum minna en kjöt. Skera það, setja á pönnu og steikt í matarolíu við gagnsæ ástand.

Á meðan undirbúa tómatar blöndu. Það eru þrír möguleikar fyrir undirbúning þess. Hægt er að taka tómat og sturtu þá með sjóðandi vatni, fjarlægja húðina, þá höggva fínt. Og þú getur notað tómatmauk, breiða það með vatni, eða taka náttúrulega safa. Hellið pastað í pönnu og látið malla laukinn enn frekar.

Næstur, þú þarft að undirbúa kjötið. Þetta getur verið eins kálfakjöt og nautakjöt. Skerið kjötið í bita er ekki mjög langur, þannig að það er engin veining.

Hita annan pönnu, hella smá olíu og breiða stykki í einu lagi. Kjöt skal örlítið browned. Þá sameina það með pasta. Flytja að stórum katli eða utyatnitsu. Fylltu allt þetta nautakjöt seyði og látið malla á lágum hita þar til stöðu útboðs.

Þar sem Ase - fat af súrum gúrkum, lánin sem þeir gera. Mundu að agúrka ætti að vera aðeins saltað, í öllum tilvikum, ekki súrsuðum. Hreinsa þá frá húð og fjarlægja stórar fræ. Þá gufar svolítið steikja þar til raka.

Nú kom að kveikja á kartöflu, skera það í teninga. Þá endilega gott þvo undir vatni til að fjarlægja sterkju og dreift á pönnu. Fry þar til gullið brúnt. Þetta er gert þannig að AMU hafi ekki orðið fast graut, og hvert stykki hafði eigin form, annars kartöflur okkar kjöti og súrum gúrkum geta snúa inn í mauki.

Nú tengja allar tilbúnar hluti saman. Ekki gleyma að bæta hakkað hvítlauk, maukaðar með salti. En hér er það mikilvægt að ofleika það, vegna þess að gúrkur voru of saltur. Bæta smá ferskur jörð pipar. Hér og tilbúinn ASE okkar (myndir eru sýndar í greininni). Fat reynist mjög bragðgóður og ánægjulegur.

Eru sérfræðingur Ase svínakjöt?

Almennt Åse á svínakjöti með súrsuðum gúrkum - þetta er ekki klassískt uppskrift Tatar matargerð. Í upprunalega, það er gert úr lambakjöti og nautakjöti. En, eins og við að breyta uppskriftum og aðlaga þau fyrir þig, það er alveg hægt að nota svínakjöt. Og sumir kjósa að gera og kjúklingur.

ASE fyrir svínakjöt vörur

Til framleiðslunnar við þurfum að fá eftirfarandi vörur:

1. Svínakjöti - 0,5 kg.
2. Kartöflur - 0,5 kg.
3. Pickles - 3 stykki.
4. Smjör - hálf pakki.
5. Jurtaolíu - 50 g
6. Laukur - 1 stykki.
7. Tómatmauk - 1 msk. l.
8. Salt, pipar og jörð Pea.
9. Hvítlaukur - 2 negulnaglar.
10. Lemon.
11. Lárviðarlaufinu.
12. Steinselja (grænu).

Uppskrift fyrir svínakjöt ASE

Azu - mjög bragðgóður fat. A svínakjöt bragð það verður meira kunnugleg okkur en mutton. Það er meira eins og plokkfiskur með kartöflum. En með nokkrum blæbrigðum sem gefa nýjung og sumir Zest. Annar lögun af þessari uppskrift er að vörur eru steikt á skýrari smjör.

Svo munum við skera kjötið í teninga og steikja þar til browned. Þegar jarðskorpan myndast, bæta laukur, hakkað semirings. Stökkva með salti, pipar. Og breyting allt í pottinum, þar sem í raun ASE verður slökktur.

Kartöflur eru skera í ræmur og steikja þar til helmingur smá. Það ætti að mynda skorpu sem mun halda lögun af the stykki með frekari extinguishing.

Nú afhýða og við munum skera súrsuðum gúrkur og létt steikja þær. Kartöflur Salt og pipar, til að skipta í pottinum til kjöt. Á sama tíma, til að gúrkum Bætið tómat mauki og gefa smá setja út. Next hella innihaldi reyndist blönduna sem kemur út. Ef vökvinn var ekki nóg, getur þú bætt nautakjöt seyði og látið malla þar til útboði. Ekki gleyma að setja lárviðarlaufinu, salt og pipar eftir smekk. Þú getur enn bætt nokkrum sneiðar af sítrónu. Hann gefur mjög skemmtilega lykt.

Í lok lokið fat er ausinn fínt hakkað hvítlauk. Og þegar þar, gott stökkva með steinselju. The bragð og ilm af þessari hátíð mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus.

Azu Tartar í potta

Almennt, jafnan Ase með kartöflum og súrum gúrkum eldað í pottinum yfir eldi. En hostess mun ekki vera svo að prófa í nútíma aðstæður. Því er hægt að nota nútíma matreiðslu áhöld. Það er annar upprunalegu uppskrift ASE - í earthen potta. Það er talið að þessi aðferð við vinnslu matvæla gefur besta bragðið og ilm.

Til að gera Ase í pottinum, þú þarft að skera kjötið og laukur. Á pönnu hella olíu, tómatsósu, bæta salti í vatn, setja smá kjöt og setja það út. Þá vakt allt þetta í gám. Toppur með sneið gúrkur, og þá kartöflur (hans pre-steikja smá). Innihald tönkum fylla upp í helming vatn eða seyði kjöt og bæta majónesi, stökkva með jurtum. Nú er hægt að setja potta í preheated allt að eitt hundrað og áttatíu gráðu ofn og bakið í klukkutíma. Fat er tilbúinn! Þessi valkostur er mjög þægilegt fyrir undirbúning hátíðlegur borð. Hver gestur fær hlýja og ilmandi pottinn. Það er ljúffengur og fallegur.

í stað þess að eftirmála

Margir diskar Tatar matargerð er mjög bragðgóður og ásættanlegt fyrir okkur. Svo ekki hika við að prófa nýjar uppskriftir. Og vera viss um að undirbúa Amu tartare. Ekki endilega að fylgja ströngum uppskrift, getur þú aðeins breyta samsetningu vara að eigin geðþótta. Oft er þetta fat notar gulrætur, papriku og kjöt, getur þú valið eitt sem er valinn í fjölskyldunni. Ekki endilega nota mutton og nautakjöt. Svo að undirbúa, gera tilraunir ... Treat fjölskyldu þína með nýjum matreiðslu ánægjulega. Njóttu máltíð!