Bakaður skinku í álpappír. Uppskrift, en sem jafnvel Yfirlitskort ekki staðist

Alltaf dýrmætur alhliða mat. Þeir geta verið starfaði sem heitt og kalt snarl getur verið eins. Enginn mun kenna húsfreyju í vanrækslu og vanefndir með hegðun borð. Og hversu mikið er vistuð með því. Bakaður skinku í álpappír: uppskrift, sem er þekkt fyrir að margir, það er þetta fat.

Svínakjöt er notað nánast almennt í öllum löndum í heiminum, nema í löndum þar sem prédikun íslam og gyðingdómi. Það er bragðgóður og blíður kjöt er auðvelt að undirbúa og kært fjölbreytt úrval af réttum frá henni. Í forn Róm og Grikklandi studdi brjóstbarni svín, Þýskaland - bakaðar rif í grillið. Nú, hins vegar, vilja við allt nýtt sem tilraun, því það gefur tilefni til íþrótta ástríðu í list matreiðslu. Og við kunnum að meta sveigjanleika og tíma sparnað. Bakaður skinku í álpappír, uppskrift sem við tökum sem grundvöll, uppfyllir allar þessar breytur.

Fyrir þetta þurfum við um 1 kg af nautalund nautakjöt með lag af fitu, ef það er meira en 0,5-0,7 cm, það srezh, og það mun gefa fat juiciness okkar og eymsli. Meat nudda salti blöndu af svörtum pipar og kóríander. Undirbúningur marinade 300 grömm af rauðvíni (ákjósanlegt að það sé þurru eða hálf-þurrt), bæta við það 5-6 baunir Allrahanda og 3-4 plötur leafs. Hellið í pönnu og sökkva henni í holdi svínakjöti. Hylja endilega að greiða. Setja í ísskáp í 12 klukkustundir til að gegndreypa. Næst munum við efni kjöt gulrætur og hvítlauk. Gulrót meðalstærð skorið í teninga með oddhvass brún. A hníf með langa, þunnt blað til að gera gata í stykki af kjöti og blað setja inn bar gulrætur. Hvítlaukur (3-4 negull), skera á sama hátt og með því að nota sömu aðferð. Ef við höfum ekki tíma, og gestir eins og þeir segja á nálgun beitt smá bragð. Frá þessu skinku í álpappír, uppskrift sem við tökum sem grundvöll, grandi, en aðeins lítilsháttar breytingar á tækni undirbúning. Við munum framkvæma svokallaða flýta ferli súrsun. Það er kallað extrusion. Soðin marinade munum við einfaldlega slá inn læknis sprautu í holdi svínakjöti. Á sama tíma, að sjálfsögðu, að upphæð marineringu má örugglega lækka um 2,5-3 sinnum. Eini munurinn er að það er nauðsynlegt að lard kjöt extrusion, en í hefðbundnum súrsun það er hægt að fara út í kjölfarið.

Í næsta áfanga rétti "bakaðar í álpappír", uppskrift sem við notum, krefst þjálfunar beint til bakstur. Til að gera þetta, taka stykki af filmu í 1,5 sinnum meira en kjöt, setja það í fitu klippt og stað til soðið svínakjöt. Fold brúnir og troða þeim til baka safa ekki renna úr umbúðunum. Hitið ofninn í hitastig sem nemur um 200 ° C og bakað í 45-60 mínútur, allt eftir þykkt stykki. Með sömu aðstæður hita og skilyrðin fyrir elda í að undirbúa bakaðar Aerogrill. Ef göt hana með gaffli er ekki úthlutað er rauðleitt vökva, ekki hika við að ná til soðið svínakjöt frá ofninum.

Val útsýni er elda svínakjöt í strokkinn. Allar undirbúningur er svipuð, aðeins örlítið þróast tækni. Taka Culinary Sleeve 15 cm langur stykki af kjöti. Festið annan enda sérstökum sviga, setja í sjóðandi svínakjöti og skera stykki af fitu, festið hinum enda sama ermi. Mode mynda vegna að aukinn þrýstingur inni í ermi, þar sem eldunarhólfið tíminn minnkað til 10 mínútur. Ermi í ofni er betra að hafa Seam upp. Ef upphitun hólkurinn er mjög blása, til að koma í veg rof gera nokkrar holur með nál. Matreiðslu í ermi mun spara þér frá óþægindum aðferð þrífa ofninn úr fitu slettum.

Bakaður skinka fjarlægt úr filmu, skera, hluta niður steikum á botninn á forminu. Berið fram með Skreytið kartöflum, bókhveiti eða grænmeti. Það lítur vel út og ljúffengur borðað steik drizzled með sósu. A svínakjöt ásamt næstum öllum þekktum sósur og kryddi.