Blómkál, súrsuðum fyrir veturinn: Pickles á borðið okkar

Hvítkál er alltaf til staðar í mataræði okkar. Hins vegar í auknum mæli notuð hvítkál. Þetta er óréttlátt að aðrir meðlimir þessarar fjölskyldu. Í blómkál inniheldur mikið af vítamínum. Með réttum undirbúningi, þau eru vistuð, og allir diskar eru ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur. Lit hvítkál, súrsuðum fyrir veturinn - þetta er mjög gott snarl, hentar jafnvel fyrir hátíðlegur borð. Lítum nokkrar uppskriftir.

Tsarskoye fat

Blómkál, marineruð í vetur, framleitt eins og lýst er hér að neðan, er sannarlega konunglegt fat. Til að framleiða það medium gafflar að taka hvítkál, tvö perur, þrír sætur pipar, pipar korn 10, 1,5 stór skeiðar af salti og sykri (í lítra krukku), nokkur stykki af lárviðar, 50 ml af ediki 9% (á a lítri).

Undirbúningur marineruð blómkál fljótt. Kochan fylla í stuttu máli með köldu vatni. Þá skipta því í florets miðlungs að stærð. Eftir að fylla þá með sjóðandi vatni 10 mínútur meðan hreint papriku og skera í hringi.

Fegurð getur tekið multi-litaður pipar. Laukur er einnig hreinsaðar og skera hringi. Undirbúa krukkur, betri lítra, en það skiptir ekki máli. Nú erum við að leggja í hverri krukku tvær lárviðarlauf, sumir piparkorn, örlítið laukur og pipar hringi. Þá setja lag af blómkáli. Þannig, lag fyrir lag, þar til bankinn er fullt. Frekari veltingur í beggja krukka hvorrar stórum salt, sykur og hella edik. Fylla upp að brún vatn og setja í köldum stað.

Fat verður tilbúin í dag, en þú getur lokað henni fyrir langtíma geymslu. Blómkál, marineruð í vetur, á hverjum degi það verður jafnvel tastier. Því geymslu mun aðeins gagnast.

Blómkál í sósu tómötum

Þessi uppskrift mun reynast mjög bragðgóður marineruð blómkál. Seaming í vetur að gera í haust, þannig að í kuldanum til að njóta miklu bragð af þessu grænmeti.

Það þarf kíló af hvítkál, 20 g af salti og sykri, 750 g af tómötum, hálf lítil skeið af coriander og nokkur korn af Allrahanda. Sett á eldinn pottinn af vatni og bætið því inn í sítrónusýru (1 g á lítra). Hvítkál skipta í florets og sleppt í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Þá strax, skipta við hana í kalt vatn til að viðhalda hvíta litinn.

Nú fyrir tómat sósu. Tómatar skera í bita og hitað á pönnu með loki á lágum hita. Þá þurrka þau í gegnum sigti. Það kemur í ljós að Tómatsafi. Bætir salt, sykur og krydd, sjóða í 2 mínútur. Fylltu sósu í krukku. Eftir að setja hvítkál dauðhreinsunarskilyrðum í 15 mínútur. En það getur ekki gert, ef þú bætir við í grenjandi 2 matskeiðar af ediki. Við rúlla upp bankanna og gefa þeim kaldur. Blómkál, marineruð í vetur, geymt á köldum stað.

Hvítkál með hnetum

Taka 700 g af hvítkál, 200 g af lauk, 30 g af salti, tvær spoonfuls af edik og 100 grömm af valhnetum. Hvítkál taka í sundur í florets og blanshiruem um 5 mínútur. Bæta við það hakkað laukur og hvítlaukur, hakkað hnetur, krydd. Allt blandað og breiðst út til bankanna. Sótthreinsa þá í um 15 mínútur og rúlla upp hettur.