Boletus steikt: uppskriftir

Sveppir geta verið mjög góð viðbót við daglegan valmyndinni. Og fyrir jólin sem snarl, þeir geta verið sagt, eru óbætanlegur. Í vetur, opna krukku af stofnum, ekki bara ánægð maga, heldur einnig nostalgiruesh sumars og falla. Meðal mest aðgengilegt sveppum skóga - boletus og sveppum. Þeir geta verið keypt ekki bara í "rólegu veiði", en einnig í sumum matvöruverslunum, jafnvel fryst. Þannig að við munum nú að læra (eða muna) hvernig á að elda Boletus steikt. Nokkrir möguleikar, telja mest uppáhalds og óvænt.

Bara steikt boletus

Sveppir verður fyrst af öllu að þrífa. Þau eru á lokinu eykst plenochka að í því ferli að undirbúningi að fara verður sterkur. Að auki gefur það óþægilega biturð sveppi. Svo áður en þú elda steikt boletus, þessi mynd verður að vera fjarri. Hins vegar er það mest langur og leiðinlegur aðferð. Frekari hreyfingar vinnuafl gera ekki upp.

Bursti sveppir eru soðin. Ef stór eintök veiddust myndu þeir verða að skera. Boletus soðið í létt söltu vatni í um klukkustund. Sérstaklega, brennt hakkað laukur. Form klippa meginreglu skiptir ekki máli - jafnvel hringa, jafnvel reitum. Þegar laukur verður hálfgagnsær, bæta því við sveppum, ristuðum saman í um 15 mínútur þar til það hefur gufað mest af vökvanum. Þá bæta við nokkrum salt smjör sveppum steikt á pönnu tilkynnt til a stykki af smjöri, sveppum og ládeyða í nokkrar mínútur. Eins og þú geta sjá, það er einfalt!

Smjör sveppir í sýrðum rjóma

Einn af vinsælustu leiðum sem undirbúa steikt smjör sveppum! The uppskrift byrjar með þegar lýst aðferðum: þrífa sveppum, elda (í þetta sinn um fjórðungur af klukkutíma, sem þeir undirbúa sýrðum rjóma verulega hraðar en án þess). Samhliða, hreinsa, þvo, AR og steiktum lauk. Þegar það er blíður, á pönnu til að fylla upp í sveppum. Margir sérfræðingar ráðleggja þeim að skera - vegna þess að þeir elda hraðar. En ef þú ert með lítið smjör sveppum, steiktum þeir eru fallegri heild. Eftir uppgufun uppsafnað vatn prisalivaem sveppa. Bragðbætt með klípa af múskat jörð hnetur og fyllt með rjóma. númer hennar er auðvitað spurning um smekk, en ef þú ekki þrá að miklu magni af sósu, verður það að vera nóg eitt par af skeiðar til 0,5 kg af ferskum sveppum. Plokkfiskur í sýrðum rjóma smjör sveppum verður 5-10 mínútur.

Smjör sveppum og hnetum

Mjög bragðgóður fat, af einhverjum ástæðum, lítið þekkt. Forvitinn, eru soðnar sveppir ekki nauðsynlegt, en þeir eru ekki steikt í grænmeti og smjöri fyrir hann. Þannig, 0,5 kg af hreinsaða smjöri skal skera, ekki stór, en ekki Crumb. þá steikt á meðan hrært er þar til brúnt. Þeir bætti nokkrar fjaðrir hakkað laukur, pipar og salti, cilantro, og þrír fjórðu bolla af hakkað valhnetur. A par af mínúta allt sem er steikt "þurr", og þá hellti skeið af epli eplasafi edik og sjóða eftir að eldur er slökktur. Við getum sagt að sveppir smjör sveppir, steikt með hnetum, eru frekar heitt salat. Hins vegar fat óvenjulegt bragð, sérstaklega þegar þjóna stökkva granatepli fræ hans.

Steiktar kartöflur með boletus

Ásamt kartöflum sveppir eru alveg sjálfstæð fat. Á dögum föstu og almennt fullkomna val - nærandi, appetizing og ekki brjóta í bága við Canons kirkjunnar. The aðferð er aðeins öðruvísi. Í fyrsta lagi þrjú hundruð grömm af skrældar og sneiddar steikt olíur gufa raka. Síðan bætti þeir fínt hakkað laukur. Á annað brennara á þessum tíma pund af steiktum kartöflum, skera í ræmur. Þegar hnýði verður tilbúin, innihald beggja pönnur tengdur, blandað, pipar og saltaðar. Annar fimm mínútur smjör sveppum, kartöflur, halda eldi til kartöflurnar bleyti sveppir anda. Og að lokum, hafa á plötum sínum, að þeir stökkva jurtum, þá etið með mikilli yndi.

Smjör sveppir, steikt í vetur

Oftast, auðvitað, sveppir marineruð í varasjóð eða solyatsya. Hins vegar er uppskrift hvernig á að rúlla steikt smjör sveppum fyrir veturinn. Til að gera þetta, eru sveppir kastað í sjóðandi vatni, látið sjóða fjórðungur af klukkutíma, og þá vatn er tæmd og ferlið endurtekið aftur. Ennfremur eru smjör sveppum lögð á heitri pönnu með olíu grænmeti, kápa með loki og steikt í hálftíma. Reglulega þarf að trufla - eins og uppgufun sveppi rétt að gerast aðili til botns. Eftir hálftíma hettan er fjarlægð, þá smjör sveppum steikt tíu mínútur án þess að það fallegt blush. Saltaðar sveppir þurfa að hafa á mjög lok matreiðslu. The hot sveppir Niðurbrot í sótthreinsuð litlum krukkur, fyllt með olíu, sem er brennt og lokað með dauöhreinsuðum hettur sama. Store smjör sveppum, steikt í vetur, það er nauðsynlegt eða í kæli eða á köldum kjallara. Í hita, þeir springa bara.

Smjör sveppir, kartöflur í multivarka

Magic vél mun ekki vera óþarfur og elda sveppum. Mjög gott að það nálgast brennt Boletus. Uppskrift fyrir Multivarki felur klippa sneiðar af sveppum. Pre-decoction er ekki veitt. Skál er fyllt með matarolíu, velja "heitt". Í fjarveru hans, passa "Bakstur". Í heitri olíu lagði fram sveppum í fimm mínútur, eftir sem þeir bæta með stykki af smjöri og kartöflum. A par af stórum hnýðum verður nóg fyrir 300 grömmum af olíu. 10 mínútur sveppir steikt með kartöflum (í vegi á sama hátt að steikja kartöflur á eldavélinni). Að lokum saltað fat, bæta fínt hakkað laukur, og eftir fimm mínútur er hægt Boletus steikt stökkva með jurtum og þjóna.