Braga á hveiti án þess að ger til að brugga

Long farnir eru dagar þegar við framleiðslu á mikilli innlendri drykkja gæti fá refsað, og opinber censure - svo það er á hreinu (með síðari upptöku heimilistækjum). Nú brugga moonshine - uppáhalds pastime margra rússneskra borgara. Kannski, eftir allt, jafnvel nýliði bootleggers vitum nú að ýmsum þáttum (jafnvel Ostap Bender kynna að minnsta kosti 200 leiðir matreiðslu) eru notuð til að blanda, sem helstu hluti í drykkjar framleiðslu. En líklega "rétt" Braga - hveiti án ger. Það er talið eins konar "flaggskip bruggun" meðal aðdáendur sterka innlenda drykkur. Til að læra hvernig á að undirbúa það í samræmi við reglur, munum við tala í þessari grein.

Korn Einkenni brugga

Og eins og margir svipaða brugga þá staðreynd að hann hefur væg og viðkvæma bragð, örlítið sætt bragð með ilm af hveiti og brauð. Og þetta Elite drekka drekka auðveldlega, jafnvel með styrk meira en 45%. Allt þetta gefur brugga helstu hluti hennar - Braga á hveiti án ger.

The gæði af hráefni

Mikilvægt skilyrði fyrir góða sublimation brugga og elda hveiti korn blanda er best gæði fyrir það. Það ætti að taka hreint og þurrt. Rotten eða moldy í öllum tilvikum er ekki tekið! Venjulega, áður en þú notar það er hreinsað úr husk, reif vandlega, fjarlægja allt óviðkomandi. Og til að fá rétta Braga á hveiti án ger mun ekki virka og hafði safnað korn. Það er eins og að vera heill hvíld eftir uppskeru (að minnsta kosti nokkra mánuði). Við the vegur, þú þarft að vera mjög varkár þegar kaupa jafnvel sértækur korni: er ekki leyndarmál að sumir framleiðendur eru virkir að nota efni og áburði, og gott hráefni til að brugga ætti að vera eins umhverfisvæn og kostur er!

Hvað er notkun á spruttu korn

Til að fá rétta heimili-heita bjór úr hveiti án þess að ger að brugga, verður þú að nota korn germinated og gleyma óður í the matreiðslu ger að eilífu. Það er hráefni inniheldur mikið af næringarefnum: vítamín, amínósýrur, steinefni, frumu efni. Malt framleitt í hveitikími, býr ensím sem brjóta niður sterkju, umbreyta því í sykur. A sendar beinar frá þvf fæst alkóhól. Því Braga - hveiti án ger - fallega draugagangurinn og áfengi. Í samræmi við það, ekkert meira til að bæta við er ekki nauðsynlegt.

Hvernig á að vaxa hveiti blanda

Braga af hveiti án þess að ger að brugga er gert með því að nota spírun. þessi aðferð er mjög einfalt að gera heima: þarft ekki að vera hræddur, það er ekkert hátækni, og ferlið er notað í eimingu aldir!

1. Hellið korn í viðeigandi ílát þannig að þeir hvíla ekki renna og sett á það jafnt.
2. Cover með hráefni grisja, brotin nokkrum sinnum.
3. Fylla vatn á yfirborðið þannig að það nær efri röðinni.
4. Við setja í heitum stað þar sem falla sólarljóss.
5. Þegar fyrsta rostochku, fjarlægja cheesecloth og toppað upp með smá vatni. Svo þú þarft að gera er stöðugt að koma í veg fyrir þurrkun út. Hins vegar er ljóst að of mikið vökvi og fræ kann rotna. Svo er allt gott í hófi!
6. Hættu spírun þurfa þegar þeir sjálfir eru rostochku gildi 5, að hámarki 7 mm. Áætlaða tíma sem það tekur ferlið - viku 10 daga fresti. Og malt okkar, sem hægt er að nota til að fá rétta heimili-heita bjór úr hveiti án þess að ger að brugga, tilbúinn! Það er hægt að nota í öðrum tilgangi.

Uppskrift blanda af hveiti án ger

Nú er kominn tími til að elda og mjög Braga. Hveiti, taka baunir tillit til þess að kíló af vöru er yfirleitt fengin 900 grömm af drykknum. Næst, allt upphæð (t.d., 10 kg af korni) er skipt í 10 hluta. Einn hluti af germinated á þennan hátt til að fá grunnatriði. Þegar plöntur verður stærð að minnsta kosti 5 mm, Eitt kíló af hveiti spruttu korn bæta við pund af sykri (í sama íláti) og blandað varlega hendur. Ef of dryly kveikt, hella smá vatni. Hvernig á að gera heimagerðum bjór á hveiti án ger? Tank sig með vöruna loka cheesecloth og láta í myrkri heitum stað í 10 daga. Á þessum tíma byrja á því að gerjun, malt og alveg í stað ger í beitingu þeirra eru ekki lengur þörf.

Undirbúningur blanda af hveiti án ger: Lokastigið

Sem leiðir til 10 daga Súrdeigið nota sem grunn. Það er nauðsynlegt að hella því í neytendaumbúðir a stórum umbúðum, bæta við lengri hveiti sýkill og sykur, hella 2/3 hlutum af vatni. Á hálsi ílátsins til að setja vatn innsigli til að koma í veg fyrir innstreymi lofts í massa. Við hitastig sem 18 til 24 gráður Braga verður að reika frá einni viku til tveggja. Þegar ferlinu er lokið, getur þú haldið áfram beint til eimingar.

kostir

Auðvitað, til að fá korn Braga á hveiti án ger, þú þarft að hvernig á að tinker og fleira, þetta ferli getur ekki virðast of við. En það kemur í ljós að niðurstaðan réttlætir frekari vaktir. Jafnvel bestu vodka er ekki hægt að bera saman við moonshine um gæði, bragð og ilm.

Annar mikilvægur kostur er að einn skammtur af hveiti getur framleitt nokkur (allt að fjórir) vygonok. Bara til súrdeig bæta við sykri og vatni og fara í heitum, þar sem það roams og aftur eimuðu. Háður reglum og brugga tækni þína hefur reyndist alveg ágætis gæði. A lykill að árangri - bruggaður bjór úr hveiti og sykri án ger!

Með því að bæta við

Og að lokum, á matseðli vodka úr hveiti með magn af ger - fyrir þá sem eru vanir að einfaldari leið til að skipuleggja gerjun blanda. Í upphafi spruttu korn sem þú þarft til að framleiða malt hlaup. Fyrst er malt er þvegið og þurrkað. The þurrkun getur aðferðin farið fram í opnu ofn ofni. hitunarhitastig - ekki er meira en 40 gráður.

1. The þurrkaðir malt tæta hátt. Til dæmis er hægt að nota heima kvörn.
2. Við afleiddu massa bæta hituð vatn (50-60 gráður). Vandlega blandað (það er hægt að nota, til dæmis, hrærivél). Vökvinn sem fékkst á the framleiðsla, til að vera gruggug og ógagnsæ, whitish, líkist mjólk.
3. Eftir tvær klukkustundir var blandan frekar bætt í vatnið sem á 150-200 grömm af neðri malt kom 1 lítra af mjólk.

uppskrift Braga

Fyrsti hluti korn framleiða mjólk (uppskrift sjá hér að framan). Og hinn níu að nota hveiti blanda. Hvernig á að elda hveiti blanda? Melem níu stykki í hveiti. Per kíló af hveiti að bæta við einum og hálfum lítra af vatni, hrært er í og forðast kekkjamyndun. Vatn ætti að taka eðlilegt - úr brunnum sem nema þau séu hreinsuð (í klípa er hægt að nota kranavatni, en þá ætti að vera vandlega sjóða og látin kólna niður viðkomandi hitastig). Næsta heita bjór úr hveiti og sykri án þess að ger er unnin á eftirfarandi hátt.

1. Sú blanda af hveiti og vatni var bætt út malt hlaup.
2. Smám hita virtar um 50 gráður. Hvíldu í 15-20 mínútur.
3. Hita upp hveiti blanda (60 gráður), hlé aftur.
4. Við endurtaka ferlið þegar við 70 gráður, að hita upp, bíddu þangað til allt sterkja breytist í sykur.
5. Það ætti að hafa í huga að því hærra hitastig ætti ekki að vera leyft! Saccharified Þegar ferlinu er lokið, breyta lit, bragð og lykt af virtar. Whiff af fersku brauði, vökvinn er örlítið myrkvast, og bragðið verður sætur.
6. Sú blanda er þynnt með vatni (sama magni og í fyrsta skipti), kaldur og sett til hliðar í 3 daga. Þá bæta ger (1 kg hveiti - 50 g). Wort sett til hliðar fyrir gerjun og fá Braga (yfirleitt ferli getur tekið frá 7 til 10 daga), sem síðan nota eimingarhraða áfengan drykk - heimili brugga.