Braised kálfakjöt

Það eru margir uppskriftir fyrir rétti í kálfakjöt. Gagnlegar eiginleika kjöts og önnur innihaldsefni í meira mæli varðveitt ef plokkfiskur hennar. Kálfakjöt plokkfiskur dós með ýmsum grænmeti: sveppir, gulrætur, kartöflur, laukur, aspas. Sérstakt bragð það gerist ef að elda það í víni. Þú getur prófað út mismunandi uppskriftir af þessum diski.

braised kálfakjöt

Skera stykki af 200 g af nautakjöti, setja á pönnu og brúnar í bráðið fitu. Setjið kjötið í pott, bæta við heitu vatni og setja plokkfiskur á lágum hita. Setja hakkað grænmeti: lauk, gulrót, steinselju. 5 g hveiti þynnt í vatni og bætt í ásamt 25 g af kremi, salt, lárviðarlaufinu, pipar á pönnu. Látið malla þar til útboði. Eins og a hlið fat er vel til þess fallin crumbly hrísgrjón eða soðnar kartöflur.

Braised kálfakjöt lauki

Hálf kíló af kálfakjöti nautalund skera í sneiðar og setja í djúpum potti. Þvoið með fullt af grænum lauk. Skera burt fjaðrir, setja til hliðar, og rót CHOP hálf hringi og blandað með nautakjöti. Stökkva með kryddi fyrir kjöt, salti og pipar, hrærið og látið marineruð í 25 mínútur. 4 hægelduðum lauk, 2 tómatar, stór strá - gulrót.

Setjið pönnuna á háum hita og strax hella jurtaolíu kjötið þannig að það er ekki brenndur. Nokkrum mínútum síðar, þegar nautakjöt Browns, bæta lauk, þá gulrætur. Eldur til að gera lágmarki. Grind lauk fjaðrir og höfuð af hvítlauk og setja í pott með tómötum. Leave a plokkfiskur í 25 mínútur.

Kálfakjöt í víni

Heitt vatn hella 300 g af kálfur og elda í 10 mínútur. Seyði holræsi, og kjöt skola í köldu vatni. Setja í pott, hella hálfan bolla af þurru hvítvíni og vatni efst upp stig af kjötinu. Bæta hakkað laukur, a klofnaði af hvítlauk, sellerí, stökkva með salti og pipar. Krauma hálfa klukkustund við lágan hita. 3 Skerið papriku í 4 bita og setja í pott. Eftir 5 mínútur var fat er tilbúinn.

Kálfakjöt með sveppum

300 g af skera stykki af kálfakjöt, brjóta saman í pottinn, bæta lárviðarlauf, hakkað laukur hringi og 60 g af vatni. Krauma á háum hita í 4 mínútur, þá 3 mínútur að meðaltali.

Skera 100 grömm af ferskum sveppum, bæta við pönnu og elda fyrir aðra 4 mínútur. Þá hella hálfan bolla af þurru hvítvíni, glasi seyði og hálfa bolla af mjólk, auka hita til hár og látið malla 2 mínútur. Grind 20 g af smjöri 40 g af hveiti og bæta við súpu, hrært er stöðugt. Cut 50 g af spergli, setja í pott með pipar og salti, Úði með sítrónusafa. Tengja eggjarauða með 5 g af kremi og hella inn í kjöt. Draga úr hita. Þegar kjötið er blíður, fat er tilbúinn.

Braised kálfakjöt með trönuberjum

Stykki af hakkað hold hvert kg af kálfakjöti, steikt í djúpum pönnu í ólífuolíu. Saxið stór laukur og nudda 2 gulrætur. Bæta við kjöt. Efst upp með smá vatni. Krauma 10 mínútur. Setja gler Cranberry, pipar, salt, blanda, kápa. Krauma 25 mínútur. Setja í pott, stökkva með rifinn ostur og setja í 20 mínútur í ofni.

Braised kálfakjöt með papriku

Blandið 40 g af hveiti með þurrkuðum basil, oregano og blóðberg, og hakkað ferskum grænn lauk, salt og pipar. Cut 600 g af kálfakjöt langur þunnur prik, hún blönduð með eftir hráefni. Saxið laukinn. Skera í ræmur 2 sætum papriku. Laukur og pipar og steikið á disk. Á pönnu brúnt kjöt, og fjarlægja það til hliðar. Það sama pönnu hella 100 g af þurru hvítvíni og glasi seyði. Koma til sjóða. Þegar vökvinn sýður í burtu um helming, bæta kjöti og grænmeti, og 40 g af sýrðum rjóma, salt, pipar. Koma á lágum hita þar til suðu. Eldur burt og fóðraðir kálfakjöt plokkfiskur með pasta.