Caviar eggaldin: nokkrar leiðir til að elda

Eggplant kavíar - er nærandi, ljúffengur og á sama tíma á viðráðanlegu verði vöru sem hægt er að kaupa af hillu á hvaða matvöruverslun birgðir. En, auðvitað, það verður aldrei hægt að bera saman við það sem var unnin heima úr ferskum, gæðum grænmeti, gott olíu með uppáhalds krydd og sál.

Caviar af eggaldin RAW

Þessi uppskrift er hægt að fá bragðgóður fat í stystu mögulegu tíma og með lágmarks fyrirhöfn. The aðalæð lögun af þessu afbrigði er að allt grænmeti (nema eggaldin) er notað í hráu formi. Að undirbúa kálf fyrir veturinn mun ekki virka, en vítamín það varðveitir hámarks upphæð. 3 stór eggplants taka laukur, tómatar og pipar: öll 1 stykki. "Little Blue" bakaðar í ofni, nístir þá með gaffli og létt oiled. Kælt eggaldin hreinsað og malaður f kvörn ásamt öðrum grænmeti (má mala með því að nota blender), salt bætt hakkað grænu, sykur og hrært. Ef grænmeti byrja upp of mikið safa, sem umfram er hægt að tæmd.

Caviar af eggaldin plokkfiskur

Slík egg geta verið eins einfalt að koma að borðinu, og veturinn uppskeru, stækkað í sótthreinsuð krukkur og loka lokinu. 3 eggaldin taka stóran bulb, 3 og 2 stór skeiðar tómatmauk, hvítlaukur, kóríander, og steinselju eftir smekk, salt, sykur, jurtaolíu. Fyrsta bakaðar eggaldin, smyrja þá með olíu. Þá (eins og þeir kólna) fínt hakkað laukur og steikja það í smjöri, bæta við blender hakkað eggaldin, salt, ausinn hakkað jurtum. Næst var blandan ætti að vera að lágmarki eld plokkfiskur í 20 mínútur, að bæta að minnsta lok tómatmauk, tómatar frayed, sykur og mulið hvítlauk (ef nauðsyn krefur, er hægt að örlítið dosolit), hrærið, og fjarlægja úr hita.

Eggaldin kavíar í Odessa

Þetta hefðbundna fat af suðurhluta Úkraínu í Odessa útbúið sérstaka uppskrift, sem er svolítið erfiðara að fyrri, en niðurstaðan er sannarlega þess virði the áreynsla. Innihaldsefni sem þarf algengasta: 3 eggaldin 2 tómatar, nokkur hvítlauksgeirar, 2 papriku, salti, pipar og olíu.

Fyrsta baka grænmeti, en ekki í ofninum og á pönnu, smurða. Til að dreifa "blár" og papriku eru brenndar yfir hægum eldi frá öllum hliðum þar til mjúkur. Næstu grænmeti kælt, hreinsað og fínt hakkað (í upprunalegum - þungu hníf, en þú getur gert kjöt kvörn). Scald tómötum, fjarlægja húð þeirra, mulið. Laukur nuddaði á miðli grater, og fór í gegnum hvítlauksbrauði stutt. Caviar eggaldin er næstum tilbúin - það var allt blandað, bæta við salti og pipar, bæta smá olíu og þjóna! Fat er viss um að vera ljúffengur, ilmandi, með sterkan súr.

Caviar eggaldin með hnetum

Þessi réttur er frábrugðin fyrri krydduðum bragð, sem gefa bætt hnetum. Á einni mikil þörf eggaldin 100 g av muttere (valhnetur), salti, pipar, Khmeli suneli, sítrónusafa, jurtaolíu, steinselju. Fyrsta eggaldin bakað í ofni, þá er það hreinsað og pulverized. Flatirnar eru einnig mulið, blandað með matarolíu, krydd, sítrónusafa og mulið hvítlauk. Fínt hakkað hnetur blandarann og blandað með eggaldin, og síðan bætt við olíuna með kryddi þyngd, allt blandað rækilega. Kavíar setið á fati skreytt með salati og grænu.