Compote af rabarbara og öðrum réttum frá álverinu

Sem veit ekki mikið stór-yfirgáfum álversins, eins og mál sem hefur frábæra bragð og massa af gagnlegur efni? Löngu áður en það eru fyrstu ávöxtum og berjum í vor, græn lauf og stilkar af rabarbara getur þóknast ástvinum þínum. Eftir allt saman, í höndum alvöru húsmóðir, þau eru breytt í dýrindis skemmtun. Rabarbari diskar eru mjög vinsæl í Eystrasaltsríkjunum, eru sjaldgæfari í Rússlandi og Hvíta-Rússlandi.

Ætur hluti af álverinu - holdugur löngum stilkar, með rauð-fjólublátt eða skær græna litinn. Þeir ættu að vera safnað einu sinni í viku, eða þeir verða sterkur og bragðlaus. Það er kalt-þola og raka-elskandi planta sem hægt er að borða frá byrjun maí og í lok september.

Græðlingar hverfa fljótt, svo þeir þurfa að vera geymd í kæli og nógu fljótt eftir að safna elda þá mat. Rabarbara gefur nóg pláss fyrir matreiðslu sköpun. Frá því þú getur elda marmelaði, hlaup, sulta, salat, fylling fyrir bökur, rabarbara compote, salöt, súpur og svo framvegis.

Þetta er ótrúlega gagnlegt vöru - það felur í sér sykur jurtaríkinu, lífræn sýra, C-vítamín, fosfór, kalíum, magnesíum. Rabarbara hefur skemmtilega súr bragð. Að vera takmörkuð við framleiðslu á völdum réttum rétti úr járni eða kopar, ekki hægt að nota, annars oxast. Meðal annars rabarbara mikið notað í mataræði mat, þar sem það er væg hægðalyf.

Vinsælast Uppskriftir

stewed rabarbara

Eitt kíló af stilkar vandlega þvo, og síðan fínt höggva í bita, bæta lítra af vatni og sjóða, slá inn við sykri og elda þar til mjúkur. Þar sem bragð af rabarbara er mjúkur nóg, bæta smekk smá sítrónu, vanillu eða kanil. Cool og þjóna.

rabarbara fífl

Eitt kíló af stilkar þvo, skera í bita, hella lítra af vatni og látið sjóða þar til útboði. Dreift á sigti og nudda þar til samkvæmni kartöflumús. Kynntu að smakka sykur, vanillu, kanil eða appelsína Zest eða sítrónu. Leyst upp í bikarglas af köldu vatni Mötuneyti fimm spoonfuls af sterkju og f þessa blöndu var hellt í rabarbara massa. Sjóða og kaldur.

Sauce til kjötið eða fiskinn enn frekar með rabarbara

Þvegin græðlingar skera og unnar í vatni og sjóða þar til mjúkur. Aðeins þá ættu þeir að hreinsa. Fry tvær matskeiðar af hveiti í smjöri, bæta við sykri, salti, og síðan slá inn rabarbara mauki, vandlega alla blöndun. Koma til sjóða. Þessi sósa kemur í stað majónesi eða tómatsósu.

Stöðluð stewed rabarbara

Ef við að undirbúa compote fyrir framtíðina, að fyrirfram undirbúning hár kröfur. Young stafar af rabarbara, sem losnar við myndinni og harðtrefjar, skera í litla teninga og dýft í köldu vatni í að minnsta kosti 10 mínútur. Nú nokkrar mínútur að sleppa Rabarbari stykki í sjóðandi vatn, Skimmer safnað og setja í fyrirfram tilbúnum krukkum. Fylltu soðið rabarbara með sírópi sykur. The uppskrift af síróp rabbabari, eins og hér segir: 400 g af sykri fylla lítra vatni og látið sjóða og er fullkomlega uppleystur. Síróp getur bætt krydd: kanill, negull, sítrus Zest. Sótthreinsa krukkur með soðnum og send til geymslu.

Compote af rabarbara með eplum

Þú þarft: þrjú hundruð grömm af rabarbarastöngla - tvö hundruð og fimmtíu grömm af eplum, sykur eftir smekk.

Rabarbara kunnugt, þrífa, þvo vel og skerið í snyrtilegur sneiðar. Apples skera í sneiðar, fjarlægja kjarna. Rabarbara og epli og bæta vatn sjóða í tíu mínútur. Bæta við sykri eftir smekk, hrærið og snúa hitann burt. Berið kælt. Compote slekkur fullkomlega þorsta.

Látum þetta hóflega álversins verður yndislegt og gagnlegt að öðrum á töflunni.