Culinary siðir: Hvernig á að borða rækjur sem eru soðnar?

Seafood - nauðsynlegur þáttur í mataræði okkar. Þeir eru heilbrigðari en kjöt, ekki gefast leið til hjarta cutlets og chops í bragði og ýmsum réttum sem hægt er að framleiða úr þeim.

Reglur um siðir og rækju

Krabbadýr rækjur - fat mest lýðræðisleg. Nota þá eins og þú getur með bjór og kampavín, slaka á í heitum félaginu af vinum eða sýna góða hegðun á opinberum kvöldmat móttöku. Í fyrsta skipti frammi með þessum hrollvekjandi-útlit skepnur byrja að giska á hvernig á að borða rækjur. Það kemur í ljós að þetta er ekki stór samningur. Það veltur á aðferð við framleiðslu á delicacy og stærð. Hér eru nokkrar grundvallarreglur einfaldan:

1. Ef þú elda þá sjálfur, eftir að elda verður að fjarlægja ekki aðeins höfuð og skel, en einnig í maga.
2. Hreinn þessar soðið krabbadýr hendur. Fyrsta koma burt útlimi og þá höfuð. Draga hali, hægt er að aðskilja og skelin. Það sem er eftir, er sett í munninn, spýta út hala. Ef það eru rækjur egg (venjulega er það "falinn" í poka milli fótanna), námskeiðið er og það er, með þetta er mjög ljúffengur. Hvernig á að borða rækjur ef þær eru stór? Í þessu tilviki er kjöt úr skel og geta þykkni sómasamlega sérstakt gaffal ( "omarnoy").
3. Ef rækjur steikt, skel þeirra er enn á ponytail. Hvert dæmi, samkvæmt siðir, tekin hendur dýft í majónesi, sósu, tómatsósu (ef einhver er) - og munn. Hali, aftur, fer til spillis. Hér er hvernig á að borða rækjur, soðin, til dæmis, á grill eða reglulegri pönnu.
4. Að því er varðar ýmis salöt eða sjávarfang kokteil, sem oft felur í sér krabbadýr, þá eru þeir etið eftirrétt göfflunum. Í munni og það er sett alla einstaklinginn ef það er lítið, eða það narta af nibble, ef dæmi af meiriháttar. Auðvitað, í slíkum rétti rækju er að fullu hreinsað og tilbúinn til notkunar. Ættum við að skera þá eins og venjulegt stykki af kjöti? Nei! Hvernig á að borða rækjur eru stór, höfum við tilgreint, og hníf í hnífapör og til þeirra gilda ekki.
5. Svo má ekki gleyma: Ef þú borðar rækjur hendur og vil ekki frá þér þá langan "ilmandi" fisk, gæta könnu af vatni með sítrónu eða rakt servíettur.

Dansað á eldavélinni

Svo, the undirstöðu fat - soðið rækju. Elda einfaldlega sem ABC: þíða, þvo í sjóðandi saltað vatn kastað. Keypt rækju appelsínugult yfirborðið - allt saman, holræsi vatnið og þjóna. Og ef þú vilt eitthvað meira áhugavert, ekki til bjór og til að auðvelda hvítvíni eða hálf-þurr kampavín? Hér er hægt að sýna ímyndunarafl og matreiðslu hæfileika. Til dæmis, hér er það sem þú getur elda rækju.

Original uppskrift - rækjur með hvítlaukssósu.

Sumir innihaldsefni matvæla kann að virðast framandi eða óaðgengilegur, örugglega skipta um þá með sama "okkar". Við þurfum eftirfarandi: 1 msk. l. ólífuolía eða vínber fræ, smá hakkað laukur, 1 msk. l. fínt hakkað eða útpressuðu hvítlauk, rækju (þegar afhýdd, 25-30 stykki), tvær skera í litla sneiðar af tómötum miðlungs stærð, 100-150 g af hvítvíni, ákjósanlegt að það sé þurr; smjör - 4 msk. skeiðar, vandlega stofuhiti; smá steinselja, sítróna, salt um teskeið, jörð svartur pipar - eftir smekk. Og pund af hráu pasta.

Undirbúningur allt þetta: á pönnu, hella olíu (Olive eða vínber), þegar það er hitað upp yfir miðlungs hita, bæta lauk og hvítlauk. Eldið eina mínútu, hrært var í. Þá bæta rækju og elda þær þar til næstum soðin (3-4 mínútur). Á síðasta stigi, bæta tómötum, allt slökktur í nokkrar mínútur. Síðasti vín er hellt, í eina mínútu af eldinum. Eftirfarandi er að kreista inn í sósu sítrónusafa, blanda með jurtum. Bæta við salt og pipar eftir smekk. Sjóðið pastað, blanda með smjöri, bæta rækjur sósu og þjóna. Bragðgóður, er það ekki? Og alveg íþyngjandi. En þegar það eru erfiðleikar, þú getur alltaf fundið ýmsar uppskriftir fyrir rétti af rækju við myndum og skref fyrir skref leiðbeiningar.

Samlokur með rækjum þyngd að hætti mincemeat, súpa með rækjum, a fjölbreytni af salöt, kryddleginn rækjur og steiktum - svo margir hlutir sem þú getur elda ef þú vilt! Það geta verið allt, vegna þess að hitaeiningar í krabbadýrum eru mjög lítil, og mikið af góður!