Dorado - Mediterranean fiskur. bragðgóður uppskriftir

Unique Redfin býr í Miðjarðarhafi. Í mismunandi löndum, þetta fiskur hefur gjörbreytt nafn, en er algengust í kjölfar - Dorado. Hún hefur jafnvel möguleika á að ná skrá yfir þyngd - um 40 kg. Hér og þar af fornum tímum Carp ræktun og eldissvín sérstaklega í stærri stærðum og svo borðað.

Mjög bragðgóður fæst þegar allt elda Dorado. Þessi fiskur er hægt að bakað í ofni, grillaður eldað á pönnu eða í formi mincemeat. Almennt, það er gert úr nánast öllu.

Hvað er það, Dorado fisk?

Eitt af mikilvægustu eiginleika Dorado - þetta er hreint kjöt. Eftir allt saman, hún býr í sérstökum gervi aðstæður. bragð hennar er mjög aðlaðandi, og kjötið er þéttur og góður. Því, þetta fiskur er ekki ódýr fat.

Oftast Dorado, þyngd á bilinu frá 300 til 600 grömm. Blíður kjöt af þessum fiski er frábært fyrir undirbúning mataræði rétti. Reyndar í 100 grömmum sínum inniheldur aðeins 4-8 grömm af fitu.

Þú þarft ekki einu sinni að hugsa, hvernig á að elda fisk Dorado. There ert a gríðarstór tala af mismunandi uppskriftir, sem verður gagnlegt fyrir hvaða tilefni. Þessi meistaraverk matreiðslu list mun skreyta ekki aðeins frí, en einnig daglega matarborðið.

Dorado fyrir rómantíska matinn

Alltaf fyrir rómantíska kvöld sem ég vil gera eitthvað óvenjulegt. Því bakaðar fisk í álpappír verður bara í tíma. Í fyrsta lagi, bream - fiskur óvenjulegt og gæti einn jafnvel segja, framandi. Í öðru lagi, það er mjög bragðgóður.

Til framleiðslunnar þarf að taka fisk (300g), a undirstöðu setja af kryddi (pipar og salt), steinselja (um 20 - 40 g), græna hluti af blaðlauk, 1 lime og eins mikið sítrónu, rósmarín, smá olíu (smjör) og hvítt duft vín (bara svolítið - 3 matskeiðar). Fyrsta ættu að undirbúa Dorado. Fiskur ætti að vera heil, þegar bursti, án þess að einn ugga og tálkn. Hún nuddaði með kryddi, og með aðeins annarri hendi að djúp sár.

Inni Dorado fyllt með hakkað steinselju og rósmarín. Hver skurður á skrokknum setja lítil sneiðar af sítrónu og lime. Nú tilbúin fyrir steiktu fisk útbreiðslu á blaði filmu. Top Dorado hella víni og setja lítið stykki (30 grömm) af olíu. Allt þetta er nauðsynlegt til að ná jafnvel eitt blað af filmu og sett í ofn. Það verður að vera hitaður í 180 gráður. Undirbúningur máltíð um 20 mínútur. Ef þess er óskað, getur þú þá fjarlægja the toppur lag af álpappír og setja aftur í ofn þar til ágætur skorpu.

Dorado í Barbados

Í raun ótrúlegt fiskur Dorado. Uppskriftir af matreiðslu mjög mismunandi. Eitt af því sem tastiest leirtau er bakað fisk í Barbados. Við þarft eftirfarandi hráefni:

• Dorado - 2 kg;
• smjör - 100-150g;
• Lauk - 1 höfuð (hakkað hringir);
• laukur shalott (fínt möluð);
• lime - 1 stk. (Kreistið safa fyrirfram);
• Chili - 1 stk;.
• rifið kex (brauð) - 2 bollar;
• tómatar - 1 stk. (Skera í hringi);
• bragðbætiefni;
• hvítlaukur (fínt hakkað).

Það hefst með nudda fisk krydd (pipar og salt). Það verður að gera aðeins innan frá. Sama Dorado efst smurður með olíu. Sérstaklega, steikt skalottlaukur með kexi, kryddaður chilli og lime safa einu. Allt þetta blanda er kryddað með sömu krydd aftur. Steiktur troða fær beint til vinnslu á fiski.

Fyllt Dorado er sett í sérstakt bakstur fat. Hún hælis ofan á tómötum og lauk hringir, og ætti að stökkva með breadcrumbs. The form og hella smá vatni á fat er ekki brenndur. Nægja í 20 mínútur við hitastig um 200 gráður að veiða undirbúin. Það er yfirleitt borið fram með steiktum kartöflum!

steikja Dorado

Bragðgóður fæst ef sérstaklega steikja Dorado. Fiskur þá kemur það út tilboð og bráðnar í munninum. Fyrir máltíð þarf Redfin (hálf kíló), jurtaolía, hveiti, korn, og hveiti (200 g), sýrðum rjóma (about a gler), jurtum og krydd (paprika, rósmarín, hvítlaukur, dill, salt, pipar og steinselju).

elda fisk

Dorado ætti að vera vel þrifin og þurrkuð. Á sama tíma, alls konar hveiti er blandað og bætt við salti og papriku. Í kviði fisksins setja hvítlauk og rósmarín. Eftir það, henni var rúllað í hveiti blöndu og setja á heitum pönnu, sem er með burrs jurtaolíu. Á báðum hliðum Dorado steikt þar til skorpu er gullinn notalegt.

Gerð sósu

Fyrir þetta fat krefst sérstakrar sósu. Það þarf ekki að eyða mikið af fyrirhöfn. Er mulið fennel með steinselju og bæta sýrðum rjóma. Allt vandlega blandað og kryddað með kryddi. Svo, fiskur sósu er tilbúinn!

Svo létt máltíð mun vera fullkominn fyrir the frídagur borð. Gestir munu örugglega vera tryllir!