Ektor Himenes Bravo: uppskriftir með myndum

Þessi maður hefur tekist að verða yngsti kokkur í sögu neti Hilton. diskar hans sameina Latin American matreiðslu hefðir, franska delicacy og Asíu gjörninga. Í þessari grein við kynna bestu uppskriftir frá Ektora Himenesa Bravo með myndum og skref lýsingu skref. Diskar kokkurinn hefur mismunandi stig af erfiðleikum, en þökk sé nákvæmar leiðbeiningar sem þeir munu vera auðvelt að undirbúa þig.

Uppskriftir frá Ektora Himenesa Bravo: Salöt á hverjum degi

Meðal uppskriftir Ektora Himenesa Bravo fullt af salati og erfitt að framkvæma, og einfaldara. Bjóðast til að elda tvær alveg mismunandi salat, en í eigin bragðgóður og heilbrigðum, auk þess öllum rétti höfundar.

• Salat með perum og spínati undirbúa aðeins þremur einföldum innihaldsefni. En í umbúðum má bæta og osti, og hnetur, og þurrkaðir ávextir. Frá þessu bragði og næringargildi matvæla munu njóta. Epli og perur (2 stk.) Er skorinn í þunnar sneiðar, setja í skál og blandað með spínati. Ólífuolía (1/4 bolla) Dijon sinnep og hunang (1 msk. Spoon) með þvf að nota Corolla er að undirbúa sósu (eins og majónesi). Eftir 2 mínútur, það er bætt við sítrónusafa og rósmarín (1 msk. Skeið). Salatsósu hellt og stráð með valhnetum og geitaosti.
• Salat "Cole hægt" Framleitt úr fínt hakkað hvítkál, gulrætur (3 stk.), Grænum eplum (2 stk.) Og steinselju. Klædd með heimabökuðu majónesi. Fyrir undirbúning beint inn um immersion blandara verður að svipa 1 hrátt egg og teskeið af sykri, salti og þurr sinnep. Meðan whipping í þunnt Stream rennur jurtaolía (200 mL) og 1 sítrónusafa. Á efri góm, getur þú bæta við salti og pipar.

Einföld og ljúffengur salat er fullkomið fyrir daglegu valmyndinni.

Uppskrift af pönnukökum með lauk og kóriander

Í Grís banka uppskriftir Ektora Himenesa Bravo er hægt að finna ekki aðeins hefðbundin, heldur einnig styrkt pönnukökur, til dæmis, grænn laukur og kóriander. Ekki síður upprunalega fær græna pönnukökur með spínati, sem höfundur hefur undirbúið sérstaklega fyrir Angelina Jolie á þeim tíma þegar leikkonan var vacationing í Maldíveyjar.

Skref fyrir skref í að elda pönnukökur með lauk og kóriander:

• The mulið grænn laukur (100g) er jörð vel með gaffli til að losa safa.
• Cilantro fínt saxað með beittum hníf.
• The sifted hveiti (200 g) var bætt út í salt (1 tima. Skeið) og henni hellt í vatn (100 ml).
• Deigið verður þykk og teygjanlegt. Það þarf að vera vel hnoða á borðið og stökkva með ólífuolíu.
• Frá klípa burt a lítill stykki af deigi (4-5 cm í þvermál) og velti út með veltingur pinna á borðið.
• Hver pönnukaka steikt á pönnu.

Ektor Himenes Bravo pönnukaka uppskrift með spínati opnuð á einn af skipstjóra flokka, merkja Maslenica. Í hefðbundinni pönnukaka batter var framleltt úr eggjum (2 stk.), Mjólk (350 ml) og hveiti (200 g) kokkinum bætir spínat mauki. Að undirbúa það, 100 g af hreinu grænum blöð plöntunnar eru frá jörðu í blandara með 100 ml af matarolíu. Sú mauki er bætt við deigið er blandað saman, þá hellt útá miðju pönnu, smurða með smjöri (1/2 bolla). Pönnukökur með spínati Hector tekur fyllt með kjúkling og grænmeti.

Dumplings með kjöti, kartöflum og sveppum

Eitt af uppáhalds réttum Ektora Himenesa Bravo - dumplings, þrátt fyrir þá staðreynd að þetta er ekki Kólumbíu fat. Kokkurinn hefur leyndarmál af matreiðslu dumplings. Til dæmis, Hector bætir aldrei egg í deigið, því samkvæmt höfundi, þetta efni gerir dumplings solid. Til deigið reyndist lush, það er mælt með því að bæta við það þegar blöndun enga mjólk og jógúrt. Það er ráð sem gefur Ektor Himenes Bravo. Uppskriftir fylling fyrir dumplings úr virta kokkur falið í sér notkun á kartöflum, kjöti eða sveppum, auk öllum innihaldsefnunum saman.

Skref fyrir skref í að elda dumplings:

• The sifted hveiti (340 g) var hellt út í 115 ml af jógúrt added a klípa af salti og matskeið af matarolíu. Hnoðið mjúkan deigið.
• Undirbúa að fylla soðnum og kældu kartöflur, soðið kjúklingabringu og sveppum. Sem magn innihaldsefna er leiðrétt til að smekk þínum. Bara þarf um 400 grömm af fyllingu.
• Deigið er rúllað út í þunnt lag. Með hjálp gler skera hringi í miðju fyllingu er sett fram, og þá zaschipyvaem brún.
• Soðin dumplings í sjóðandi söltu vatni sem er ekki meira en 5 mínútur.

Uppskrift fyrir pasta "Carbonara" eftir Hector

Pasta í fat kokkurinn undirbýr mjög einföld uppskrift. Í djúpa skál það blandar hveiti (250 g), klípa af salti og 3 eggjarauða. Smám saman rennur blandan inn í mjólk (100 ml) og bætt matskeið ólífuolía. Deigið er að fara í boltann floured og vinstri á borðinu á 3:00.

Eftir tiltekinn tíma deigið er rúllað út í þunnt lag, skera og þurrkaðir. Sú líma er soðið í söltu vatni sem er ekki meira en 3 mínútur. Á þessum tíma, rjóma (500 ml) var þeyttum egg (4 stk.). Olive Oil brennt lauk, hvítlauk, beikon (200 grömm). Þá á pönnu hella út kremið með eggjum, salti og pipar eftir smekk. Í síðasta móti til sósu færst eldað pasta.

Kjötréttum frá Ektora Himenesa Bravo: Steik Uppskrift

Grunnur allra diskar Matreiðslumeistara kjöti, ferskum fiski og sjávarafurðum. En það var nautasteik kýs Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef inniheldur mikið af áhugaverðum valkostum. Eftirfarandi tákna aðeins tvær leiðir til að elda nautakjöt og kálfakjöt steik.

• Steik "New York" nautakjöt með salsa Miðjarðarhafið. Fyrst og fremst striploin steik (180 g) var súrsuðum f blöndu salti, pipar, rósmarín olíu og í 20 mínútur, þá steikt þar til soðið á grill. Á þessum tíma, það er að undirbúa salsa. Í þessu lauk og hvítlauksbrauði eru steikt í matarolíu, og eftir 5 mínútur hófst ólífum bætt út f (50 g), með kapers (30 g) og matskeið sinnep. Eftir 3 mínútur og mynda þannig blðndu af viðbættum tómat, kryddjurtum, salt, pipar og smjör. Steik er leitt inn í einum disk af salsa Mediterranean.
• Kálfakjöt steik með rjóma-epli rjóma blaðlauk og sósu Dor Blue. Fyrst af öllu kjöti er steikt í blöndu af ólífuolíu og smjöri. Cream Passer lauk og hvítlauk í matarolíu, 3 mínútur bætti plóma og epla. Innihaldsefni hellt hvítvín (100 ml) og lokið slökktur 15 mínútur, eftir að með muldum kvoða. Sósu er framleitt úr brenndar butter blaðlaukur í rjóma plokkfiskur og seyði kjúklingur (50 ml). Ready sósu síað í gegnum sigti. Þegar þjóna steik lagt á kartöflumús, toppað með sósu og skreytt með Dor Blue.

Hátíðlegur kalkúnn með kampavíni

Fat fyrir þessa uppskrift Ektor Himenes Bravo er að undirbúa fyrir 15 árum sérstaklega fyrir Day of Þakkargjörð og áramót. Samkvæmt höfundi, leyndarmál útboð kjöti er mikið magn af steinselju, sem er notað í framleiðslu. Ektor Himenes Bravo uppskriftir hátíðlegur kalkúnn og sósu að það opnar almenningi.

Í upphafi elda kalkúnn um það bil 7 kg nuddað blöndu salt (2 klst. Skeiðar), pipar og brætt smjör (1/4 bolla). Eftir það fugl færst til the bakki og er sent til ofni í 30 mínútur við hitastig um 165 °. Á þessum tíma djúpa skál tengdur Champagne (2 bollar), nautakjöt seyði (1 bolli) 2 fínt hakkað lauk, gler steinselju, timjan og marjoram (1/2 h. Skeiðar). Sú sósa kalkúnn vökvaði á 10 mínútna fresti á 3,5 klst að fuglinn verði bakaðar í ofni.

Uppskrift af svínakjöti fyllt með apríkósum

Þessi réttur er fullkominn fyrir borð New Year er. Elda það er auðvelt, en bragðið verður lúmskur og blíður. Ektor Himenes Bravo í uppskriftum elda svínakjöt leggur til að nota sem er eitt af innihaldsefnum, ávöxtum og þurrkuðum ávöxtum, sem gerir bragðið af kjöti og sterkan fleira áhugavert.

The svínakjöt flök (350 g), sem er skurður er gerður, leyfa bókina til að sýna hvernig kjötið þykkt sem nam 1,5 cm. Í miðju kjöt stykki er lagður hakkað þurrkaðar apríkósur (1/4 bolla), rifinn Gruyere ost og Sviss (1/3 bolla) klípa timjan, klofnaði af hvítlauk, salt, jörð svartur pipar. Þá svínakjöt rúlla umbúðir, batt þráð um og föstum tannstönglar. Kjötið er lögð á bakkanum ofan smurður bræddu smjöri og sendi í ofn í 35 mínútur við 190 °.

Ljós eftirrétti frá Hector

Til viðbótar við helstu diskar, hið fræga kokkur undirbýr ýmis eftirrétti. viðkvæma áferð þeirra, skemmtilega ljós bragð og hreinsaður hönnun eru aðalsmerki Ektora Himenesa Bravo. Eftirréttur uppskriftir frá kokkur fram hér.

• Til að undirbúa "Eftirrétt Pavlov" ofn hefur verið hituð í 150 °. Eggjahvítur (4 stk.) Rjóma með duftformi sykur (250 g) í há gildi toppum. Án þess að stoppa bursta í mjúku og léttu massa sterkju bætt við (1 msk. Skeið). Á síðustu mínútu prótein massa sprautað vín edik og sítrónusafa (1/2 klst. Spoon) og malað kaffi og vanillíni (í 1 klst. Spoon). The prótein batter er dreift á bókfell afmarkað með fyrirfram ákveðnum útlínunnar er myndast inni dældarinnar. Bakaðar eftirrétt 01:00, en er enn í ofninum þar kaldur. Fylling er notað sem ferskum jarðarber, brómber blandað með sultu og rjóma.
• Tart með crème brûlée og kremuðum fíkjum vera tilbúinn í lotur í litlum dósir (fyrir muffins eða körfum). Til að undirbúa deigið 4 eggjarauða þeyttum með duftformi sykur (175 g) var síðan bætt við smjöri (160 g), sifted hveiti (220 g), lyftiduft, klípa af salti. Deigið er hnoðað hendurnar og strax stækkað í form. Baskets bakað við 165 ° í 20 mínútur. For þeyttum rjóma 4 eggjarauða hrærivél, þá innleiddur sykur duft og maissterkju (1/4 bolla). Án þess að stoppa whipping, því næst hellt heitu mjólk (300 ml). Því næst er blandan er sent til eld og eldað að þykkt samkvæmni. Kælt krem er sett fram í körfum og skreytt með kremuðum fíkjum.

Skref fyrir skref undirbúningi frá "Desserts"

Frægur kokkur hefur leyndarmál til að gera eitt af vinsælustu ítalska eftirrétti. Uppskrift "Tiramisú" eftir Ektora Himenesa Bravo er sem hér segir:

• Egg (6 stk.) Rjóma með (skeiðar. 3 msk) sykur og mascarpone (500 g) í einsleitu massa. Í því ferli að whipping rjóma er bætt út í expressó, vínberjaleginum og romm (for 2 matskeiðar. Spoons).
• Í annarri skál er hellt á 100 ml af Roma, vínberjaleginum og kaffi.
• Kex (500 g) var dýft niður í búið til með því gegndreypingu og sett fram í a rétthyrnd lögun. Efsta lagið af rjóma er dreift aftur smákökur og rjóma aftur.
• Top "Tiramisu" er skreytt með kakó og rifnum súkkulaði.