Fita: hvað varan er og hvernig á að elda

Matur ætti að vera ekki einungis gagnleg heldur einnig ljúffengur, ánægju en að borða. Annars er það að nota nei, enginn kostnaður aðeins peninga, tíma og fyrirhöfn. Og hvað gæti verið meira ljúffengur þegar svangur en stykki af bragðbætt salt beikon, bragðbætt með svörtum pipar, en á sneið af ferskum svörtum hlebchika?

Bacon og svínafeiti

Í Þýskalandi, Ungverjalandi, Póllandi, er sérstaklega vinsæll beikon. Hvað er það - þú spyrð. Það þýðir orðið sem öllum sama fitu. En ekki allir, og eldað á sérstakan hátt. Í fyrsta lagi, fyrir beikon er bara gott lard. Það ætti að vera þétt nóg, þó væg. Það er best í þessu skyni undir húð lag. Í öðru lagi, það er mikilvægt að muna um díl sem er endilega salt beikon eða saltaður og reyktur. Í þriðja lagi, í undirbúningi hennar getur ekki gert án þess að nota krydd. Í námskeiðinu eru hefðbundin: lárviðarlaufinu, Allrahanda og svartur pipar bitur. Plus, þeir sem vilja hostess, ef varan er gert heima. Og enn ég vil bæta um díl sem er mikilvægur hluti af a gríðarstór tala af uppskriftum. Það er sett inn í marga diska, til dæmis, korn, pea og baun súpur, nashpigovyvayut þeir kjöt til að gefa því eymsli og bragð. Og, auðvitað, borða bara svona, í formi hvernig varan er fengin eftir söltun. Við the vegur, the East Slavic þjóða, virkan neyslu á fitu í matvælum, ekki kalla hann ekki feitur. Hvað er fat skammt landsvísu matargerð okkar, varð ljóst þegar fyrstu matreiðslubækur sem sýna list undirbúa ýmsa rétti.

Hvernig á að súrum gúrkum beikon heima

Uppskriftir af hvernig á að gera náttúrulega vara sig, heima, mjög mikið. Til að byrja með auðveldasta. Undir fitu svínakjöt lard er tekið með lokinu og sidedelene af skrokknum. Podcherovok lengur viðeigandi fyrir að flutningur á lard á, í pylsur og aðrar vörur. Skerið vinnsluhlut sem á sömu hljómsveit eða bálkum po10-12 cm og breidd 20-30. Ef þeir eru lög af kjöti - frábær, þú færð jafnvel meira bragðgóður. Hvert stykki ríkulega nudda með venjulegum matarsalt. Aðeins stærsta og ekki iodized (annars fitu mun snúa dökk, ryðguðum kám og óþægilegt bragð). Prófaðu prisolit öllum 4 hliðum börum. Þá TEKUR bjóða enamel pottinn eða skál. botn hennar stökkva líka salt. Klút lagðist feitur lag. Hvert lag getur prosalivat. Lagði þá skera endilöngu sneiðar af hvítlauk, piparkorn og lárviðarlauf. Ef þú vilt hafa kveikt á ungverska beikon, nudda hvert stykki af beikoni papriku (rauð pipar). Þá verður fitan að prokoptit.

sýruböðum

Þegar pönnu er fullur, kápa með hreinum rag eða hettu, ofan á farmi og láta eldhús fyrir 4-5 daga. Salo ætti að standa í nokkurn tíma við stofuhita í vel gegndreypt kryddi. Eftir vakt sundur efst - niður, og öfugt. Koma pönnu í kjallara, eða setja hana á neðri hillu í kæli. Bacon ætti að vera upp á fátt meira vikna 2-3. Brotin eru þykkari og fleiri, því lengur sem afsöltun. Þess vegna er tími kann að vera áætluð. Tilbúinn-feitur mjúkur, fer það ekkert inná. Nú skera shkurochku hníf skafa burt umfram salt, skorið í þunnar sneiðar og njóta!

Uppskrift fyrir "hratt"

Það er líka mjög einfalt og fljótlegt að elda beikon á þennan hátt. Salo setja í ísskáp til að gera það svolítið betra podmorzlo skera. Skipta því í ræmur vandlega með salti fyrir 4-5 cm .. Þá, eins og vandlega nudda með pipar. Það er hægt að fínt að brjóta þurra Laurel, taka kóríander, paprika, með spadefoot mulið klofnaði af hvítlauk, blandað vel, og þetta lína nudda hvert bar. Að auki, fitu hold er hægt að gera niðurskurð og fjárfesta í þeim hvítlauksrif og lárviðarlauf. Framundan þurfa fitu kápa og látið 7-9 klukkustundir í kæli. Þá er um helmingur eða örlítið meira (fer eftir vöru stífleika) sjóða rauk eða prokoptit. Vilji til að athuga keppni eða tannstöngli. Þá fita er leyft að kólna, "slaka á." Og þjóna.