Hvað á að elda svínakjöt?

Margar húsmæður hafa lengi gefið upp á svínakjöti hönd og hugsa hvað á að elda svínakjöt eitthvað nýtt og óvenjulegt, ómögulegt. Kannski að undirbúa þessar uppskriftir svínakjöt, breyta þeir um skoðun og svínakjöt mun endurheimta verðskuldaða titilinn Queen á kjöti.

Svínarif með hrísgrjónum

Fyrir undirbúning krefst svínakjöt chops - 600 g, að hluta hrísgrjón gler bulb helmingur the meðaltali 45 g af smjöri á hluta gulrót rót og steinselju.

Til að undirbúa sósuna ganga: 45 g hveiti, sætur pipar, hálfan bolla af seyði, 115 grömm af smjöri.

Skera stór stykki af svínakjöti chops eru sett á pönnu af sjóðandi vatni, viðbætts salts, laukur, steinselja, gulrætur, pipar og eldað fyrr en hálf, er fjarlægt, og Soðið er síuð.

The þvegið soðin hrísgrjón og flutt til 20 mínútur á hóflega söltu vatni og án þess að skola, kastar í colander.

Í pott eða pottinn breiða nokkrum lögum af hrísgrjónum og svínakjöt chops þannig að efsti var hrísgrjón, hella seyði og smjör og setja hálftíma í anda.

Feeding á borðið, hella sósu fat.

Framleiðslunni á sósu

Hveiti örlítið steikja, bæta seyði, sem var eldað svínakjöt chops og elda í um klukkustund. Þá sósu er hituð að suðu, saltað og kryddað smjör.

Ekki alltaf svínakjöt elda ferli tekur langan tíma. Það eru margar uppskriftir sem leyfa að elda svínakjöt fljótur og bragðgóður.

Svínakjöt steikt með sveppasósu

Til að undirbúa það nauðsynlegt: 500 g af lág-fitu, eða fitu með endastýföa svínakjöti lard nokkrir skeiðar, hálf perur, 235 g af hvítum sveppi eða úr sveppum, 300 g sýrðum rjóma sósu, jurtum, salti og pipar.

The kvoða af svínakjöti skorið í teninga (til Beth Stroganov). Nudda krydd og mælt er fyrir í olíu, þá bæta þunnar sneiðar leidd laukur, steiktum sveppum og sósu. Allir þessir sjóða 13-15 mínútur.

Til að skrá kartöflu fat (steikt eða soðið), bókhveiti, hveiti eða hrísgrjón hafragrautur.

Til þess að sannfæra þá sem trúa því að elda svínakjöt sama blíður fat eins og kjúklingur eða kanínukjöt, ekkert enn hvernig á að elda svínakjöt í álpappír.

Svínakjöt, bakaðar í álpappír

Til að undirbúa þarftu: stór stykki af svínakjöti kjöt (að minnsta kosti 600-700 g), einum miðli gulrót hvítlaukabættri - 2 negulnaglar, 210 g af hvítvíni (þurrt), krydd eftir smekk.

Umfram fitu þarf að skera. Þá, í potti, sem ekki er oxað (enamel), blandað vín og kryddi. Að auki salti og pipar getur bætt timjan og oregano. Kjöt sett í marinade og látið marinerast í nokkrar klukkustundir við stofuhita. Þurrt vín, ef nauðsyn krefur, í stað sítrónusafa eða vín eða eplasafi edik.

Ekki margir vita hvað á að elda svínakjöt vel marineruð kjöt er ekki svo auðvelt. Marinate við stofuhita getur verið aðeins nokkrar klukkustundir. Ef þú veist að ferlið tafist, það er betra að færa kjötið í marinade í ísskápnum. Eftir lok á meðan kjötið er fjarlægð úr marinade og vandlega þurrkuð með handklæði pappír. Nú kjöt er nuddað með salti, svörtum og rauðum pipar, papriku, engifer og krydd sem hafa verið notuð í marinade. Til betri kjöti steeped í kryddi, það er nauðsynlegt að gera nokkrar Krosslaga ástungu í efri hluta verksins.

On filmu lag staflað hringir gulrót hakkað hvítlauk og þunnt disk. Lag af grænmeti ætti að passa við stærð kjötsins.

Varlega kjöt hula í álpappír og sett í hitaskáp hituð hefur verið í 220-230 gráður. Svínakjöt í álpappír undirbúning allt að sex klukkustundir, allt eftir þyngd. Merki þess að svínakjöt er næstum tilbúin til að blackening af filmu brúnir. Fyrir browned ætti lyfta filmu á síðustu 10 mínútur af matreiðslu.

Þessi rök munu vonandi sannfæra einhver doubters að elda svínakjöt rétti geta vera fljótur, falleg og ljúffengur.