Goulash lifur

A fat heitir "goulash" kemur til okkar frá ungverska matargerð. Upphaflega var framleitt úr nautakjöti eða kálfakjöti, og í framtíðinni - úr svínakjöti og jafnvel farnir að nota sem helsta innihaldsefnið lifur. Hvernig á að elda plokkfiskur úr lifur? Til að gera þetta, verður þú fyrst að ákveða hver ykkar mun undirbúa þetta fat - svínakjöt, nautakjöt, kálfakjöt eða kjúklingur, og þá velja viðeigandi uppskrift.

goulash lifur

The uppskrift mælir fyrir þvegið með köldu vatn 450 g af lifur og miðju-stór stykker. Setja þá á í hálftíma í köldu mjólk. Saxið 4 lauk og steikja þær á pönnu. Roll stykki í hveiti, bæta við lauk. Eftir 10 mínútur að setja lifur, og í sömu pönnu leyst upp 20 g hveiti, 3 matskeiðar tómatar 100 ml af rjóma, mulið hvítlauksrif, salt, pipar. 50 ml Hellið sé á rauðvíni og sama magn af vatni. Þegar sósan kemur að sjóða, setja lifur á pönnu og elda í 10 mínútur.

goulash lifur

Er skolað vandlega 500 g lifrar í köldu vatni og þorna með því að nota bómull eldhús handklæði. Hreinsa það úr kvikmyndum og skera í litla bita. Hella hveiti á disk og rúlla stykki. Setja á miðlungs hita djúpt pönnu, hella jurtaolíu, setja sneiðar og steikja í nokkrar mínútur. Clear afhýða frá perunni, það þvegið með köldu vatni og fínt skorið. Bætið lauk og eldið þar til gegnsætt. Flottur gulrætur, setja á pönnu. Eftir nokkrar mínútur bæta pipar, salt og blandað vel. Setja 4 lauf flói. Hellið í vatn pönnu, þannig að það að leggja lifur. Krauma 20 mínútur þar til þykknað, til að gefa nokkrar mínútur til að brugga og þjóna núðlur eða bókhveiti.

Goulash lifur (Swine)

Þvoið 500g svínakjöt lifur, skorið í þunnar sneiðar og þröngt. Hreinsa 2 laukur og skera í litla bita. Á upphitun pönnu með smjöri til að setja lifur og laukur. Þegar steiktu stökkva alhliða krydd, salt og pipar. Eftir 7 mínútur, hella 250 g af kremi. Krauma í 10 mínútur, slökkva á hitanum, stökkva með hakkað steinselju.

Goulash lifur með epli

Skera í hálf hringi laukur, setja á pönnu og steikið. A pund af lifur nautakjöt skera og stráð með hveiti. Bæta við það á pönnu þegar laukur hálf-hringir eru gagnsæ. Yfir háum hita, eldið í um 5 mínútur Afhýðið epli, fyllt og skera það í sneiðar. Scald og hýði með tveimur tómötum, skerið í nokkra bita. Setja epli, tómatar og 200 g af sneiddar sveppum í pönnu. Sjóða glas af ávöxtum te og hella yfir lifrinni. Bæta við hálfan bolla af hvítvíni, salt. Krauma í 15 mínútur, þá hella í glas af rjóma. Eftir 10 mínútur, fjarlægja pönnu úr hita, lá á fati, stökkva með jurtum.

Goulash lifur (Assorted - kjúklingur og nautakjöt)

Þvo og skera í ræmur sett við 250 g af kjúklingi, og 250 g af lifur nautakjöt og steikja 65 g af fitu alifugla. Fínt höggva 2 laukur og setja þá ofan. Stráið 20 g af hveiti og salti, bæta við 200 g af kremi. Er látinn gufa upp vökvann. Þá hella glas af vatni. Eftir 20 mínútur, bæta við glas af rauðu þurr vín. Eftir 10 mínútur, setja sítrónu Zest. Látið malla þar til útboði.

Goulash lifur (kjúklingur)

Hreinsa films of 200 g af lifur kjúklingi. Skera það í litla bita og stökkva með hveiti. Chop laukur, gulrót og steikt í heitri olíu ásamt lifur. Bæta við salt og skeið af tómötum. Látið malla í 10 mínútur, þá scalded með sjóðandi vatni 2 tómatar, skrældar og skera í sneiðar. Setja þá í pönnu. Setja lárviðarlaufinu og látið malla í hálftíma. Bæta við hakkað grænu.

Lifur goulash í hvítvíni

Skera stykki pund af svína lifur og drekka í 40 mínútur í mjólk, rúlla í hveiti og steikja. Saxið 3 lauk og bæta við pönnu. 12 mínútum síðar til að setja lauk og lifur. The pönnu setja af hveiti, 60 g af tómatar, 100 g sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk klofnaði. Stráið jörð svartur og sætur pipar, salt. Hellið 60 grömm af hvítvíni og 60 g af vatni. Látið suðuna koma upp og setja á lifur og laukur. Berið fram með ristuðum kartöflum eða hrísgrjónum.