Svínakjöt lifur - í eigin sinnar tegundar innmat, þar ótrúlega gagnsemi. Það inniheldur mikið af næringarefnum, vítamínum og snefilefnum. Það samanstendur af prótíni, fitu og nokkrar tegundir af amínósýrum, eins og lýsín, tryptophan, metíónín. Af þeim steinefna verðskulda sérstaka athygli kopar, kalsíum, magnesíum, sink, natríum og fosfór. Þar að auki, það mikið magn af járni. 100 g inniheldur um 15 milligrömm. Það er næstum átta sinnum meiri en í halla svínakjöt flök, og 5 sinnum frumefnisins í nautalund.
En uppistaðan í þessari vöru er til staðar í samsetningu próteina - zhelezoproteidov. Svínakjöt lifur inniheldur prótein ferritin. Það samanstendur af um 25 prósent járni, sem gegnir mikilvægu hlutverki í myndun blóðrauða og mörgum öðrum mikilvægum blóðhluta. Þess vegna eru margir Næringarfræðingar staða sem byproduct helsta í baráttunni gegn birtingarmyndum járnskort blóðleysi. Rich lifur og vítamín B, A, NE er svín lifur til að borða fyrir fólk sem þjáist af blóðleysi, þunguðum konum, börnum, öldruðum, auk einkenna almenna þreytu. Það er mjög gagnlegt fyrir sjúklinga sem þjást af minnkaðri getu til að blóðmyndun.
Frá fornu fari fólk er mjög vel þegið þessa vöru. The cuisines mismunandi löndum hafa að minnsta kosti eina máltíð, helstu hluti sem er svínakjöt lifur. Ávinningurinn er það augljóst, að auki, það fer vel með mörgum matvælum. Til dæmis, það er mjög bragðgóður, góðar og heilbrigðum snúa út rétti úr lifur, bætt með kartöflum og hrísgrjónum. Margir kokkar eru hvattir til að slökkva það með sýrðum rjóma, sem gerir vöruna meira blíður og safaríkur. Þegar miðað við kálfakjöt lifur, er það einkennist af gróft trefjum af efni og hefur litlu sérstaka Biturleiki. Áður elda byproduct er best að drekka í mjólk í nokkrar klukkustundir. Þessi einfalda bragð mun gefa matreiðslu framúrskarandi árangri: svínakjöt lifur er ekki bara hætta að smakka bitur, og verður mjög mjúkur og blíður. Farsælasta samsetning talið braised lifur með grænmeti, kúrbít, gulrætur, spergilkál, gúrkur, blómkál og salat. En ekki er mælt með að þjóna með feitum sósum og pasta það því það sjálft er mjög hár í kaloríum. Mistresses elska að elda úr lifur troða pönnukökur og kökur, eins og það kemur út mikið fyllingu fyrir pies heim. Undirbúningur lifur mjög fljótt elda það ætti ekki að vera meira en fimm mínútur, annars það mun missa bragðið og verða sterkur.
Fyrir sumir ástæða, trúa margir lifur-vara af fátækur gæði og kjósa sirloin, filet af alifuglum eða öðrum kjötvörum. Hins vegar er það algerlega rangt álit. Svínakjöt lifur úr dýrum sem eru alin í heilbrigðu vistfræðilega umhverfi í samræmi við allar reglur fóðrun og umönnun, hefur að hámarki framlegð af vítamínum og steinefni til manna steinefni líkamans. Næringarfræðingar segja að það er ekki óæðri lifur nautakjöt. Þeir eru, eins og þegar nefnt, það er mælt með því að fela það í mataræði ungra barna, aldraðra og þeirra sem þykir vænt um mynd sína og fylgir þeim meginreglum jafnvægi næringu.