Elda dýrindis kökur með lifur

Að elda patties með lifur, þurfum við eftirfarandi lista yfir innihaldsefni Fyrir deigið: 250 grömm af smjörlíki (pakki), hálfan lítra af mjólk, 6 msk sykur, ger pakki hveiti.

Til að ná til fylling: kjúklingur lifur - 900 grömm, einn laukur, gulrætur, rjóma og hveiti.

Eins og þú getur séð lista yfir öll nauðsynleg hráefni eru staðlaðar og ekkert á óvart er gert ráð fyrir. En athyglisvert, þegar sömu þættir - eftir mismunandi kokkar niðurstöður geta verið mismunandi. Höfundur þessum línum, eftir að það hefur verið reynt margar mismunandi uppskriftir með stöðugt misheppnaður úrslit, fannst það svo Patty lifur, eins og þeir eru fengin samkvæmt uppskrift sem lýst er í greininni. Þannig að ég vil tala við þig um það, að láta þig í húsinu líka, vilja vita bragðið af þessum pies.

Við skulum byrja. Ljúffengur patties með lifur byrja að prófa, svo taka matreiðslu hans. Við munum taka smá mjólk og leysa hana upp í 2 msk af sykri og ger, setja réttina í heitum stað og bíða í um 20 mínútur þessum tíma, yfir skál verður mynduð tappann af froðu. Nokkuð brætt smjörlíki, skorið í bita og sett í stóran pott. Þar einnig að bæta við 6 matskeiðar af sykri og hrært þar til leysist sykur. Sú blanda hella mjólk og hrærið aftur.

Við sigta tvo bolla af hveiti og fyllið þær, án þess að hræra í skál með mjólk og smjörlíki blöndu. Hveiti hella gerinu svo að þeir koma ekki í snertingu við smjörlíki og blandið gerinu með hveiti. Þegar þeir eru nægilega vel blandað, getur þú byrjað varlega til að sameina allt innihald stóra skál. Leyndarmálið þessa aðferð er að ger snert með smjörlíki eins seint og mögulegt er. Gakktu úr skugga um að blandan er samkvæmni var eins deigið fyrir pönnukökur, gera ekki stopp á hveiti, ef þú skilur líka vökvi.

Hnoðið? Ok, nú er kominn tími til að hylja skál með hreinum handklæði og setja það í heitum stað í fyrsta sinn. Þú getur kveikt á ofninum gas og opna hurðina. Hitið upp eldhúsið fljótlega. Ef þetta er ekki nóg, eða í dómi um veturinn, kveikja á lágum hita par af efri brennara. Hlýtt Deigið ætti að standa aðeins minna en klukkutíma, hafa auga á þá staðreynd að það "getur ekki flýja", eins og hraða bata hans er mjög háð því hvernig ferskum voru ger.

Klukkutíma síðar, deigið er hægt að dreifa í heitt pönnu. Taktu pottinn smá meira, og með því að bæta smá hveiti, hnoða deigið, ætti það að vera fljótandi, "raka". Setja stóran pott á eldavélinni í fjörutíu mínútur í annað sinn. Eftir þennan tíma aftur Minnisvænt deigið, bæta hveiti, hnoða það yfir. Þess vegna ættir þú að fá eðlilega, tilbúin deigið. Aftur sett það til að hækka og Minnisvænt minnsta kosti einu sinni, í fullkominni - tvisvar.

Við snúa við fylling, aftur erum við að undirbúa kökur lifur, þá erum við að taka lifur og skera eins fínt eins fljótt og vinnu. Hægt er að fá losa af það í gegnum kjöt kvörn. Til að fá fylling elda fínt hakkað laukur og ostur gulrót (ef þú vilt að elda kökur með lifur og kartöflur, þá þarftu að auki undirbúa kartöflumús). Stór, hituð pönnu hella, án sparing, olía, og þegar það er glóandi nóg, hella í pönnu lifur. Nú fylla fyrir pies lifur söltu nokkra tsk af salti, þurfa enn að bæta við pönnu nokkra matskeiðar af hveiti. Blandið vel og steikja allt á háum hita í nokkrar mínútur og hella grænmeti. Haldin annað 5 mínútur undir loki og bæta við mjólk eða rjóma að auganu eins mikið og þarf til að lifur gæti sett út (hveiti, blandað með mjólk, gera það þykkna). Ef lifur plokkfiskur, fjarlægja það úr hita. Sculpt deigið patties og bæta þeim í fylling. Þú getur skilið þá í 10-20 mínútur á borðinu, sem þeir verða að "fara", og þá er deigið auðveldara. Og við fara í endanlegri rekstri, leggja sætabrauð í ofninum. Hægt er að smyrja barinn egg patties í nokkrar mínútur eftir að leggja, og nú þú bara bakstur þá þangað lit sem allir húsmæður heiminn vita sjálfur, það er kallað "ljúffengur."