Hefðbundin uppskrift: kjöt í frönsku

Viðvera í kæli af takmörkuðum hópi af vörum í tengslum við ímyndunaraflið hostess getur komið með óvænta og skemmtilega afleiðingu. Uppskriftin um "kjöt á frönsku" vísar bara til þessa flokksréttis. Eftir allt saman, fyrir undirbúning þess sem þú getur notað hvaða tegund af kjöti, hvort sem það er svínakjöt eða nautakjöt. Og ef þú ert með kjúklingabringt til ráðstöfunar skiptir það ekki máli! Eftir allt saman er uppskriftin um "kjöt í frönsku" ekki aðeins einföld heldur einnig mjög lýðræðisleg: fyrir undirbúning hennar mun kjúklingasflöt eða kjöt af öðru fugli passa fullkomlega.

Til viðbótar við þá staðreynd að að undirbúa þetta fat eru engar strangar takmarkanir á gerð kjöts sem notuð eru, það er líka hægt að nota hvers konar harða osti. Það getur verið hollenska, rússneska, Kostroma, eistneska eða annars konar osti. Og sumir auka fjölbreytni fatsins og breyta sjálfsuppskriftinni. Kjöt í frönsku, slíkir tilraunir eru soðnar, jafnvel með bráðnum osti! Og enn er niðurstaðan alltaf góð!

Svo, hvað tekur það að gera dýrindis og bragðgóður fat til kvöldmat? Við skera kjötið sem þú hefur á lager, í sundur einn og hálfan til tvær sentímetrar þykkt, stærð lófa og slökkt af tveimur hliðum. Ef þú notaðir uppskriftir með svínakjöti fyrr og soðnar chops, getur þú næstum ímyndað þér hvernig á að skera af stykki af kjöti svo að þau verði mjúk, en ekki rifin. Ef þú eldar kvöldmat með börnum, gefðu þeim kjötbragð: Að jafnaði tekur þátttaka í sameiginlegri undirbúningi dýrindis matréttis það enn betra og barnsgjarn hjálp hjálpar honum gleði sköpunar.

Eftir að kjötbitin eru tilbúin, taktu þá og pipar þeim. Notkun annarra krydda fyrir þetta fat er alveg mögulegt, en ekki nauðsynlegt, þar sem kjöt og ostur hafa mjög sterkan sjálfstæðan bragð og ilm og óhófleg þrá fyrir krydd getur verið óæskileg.

Til þess að uppskriftin fyrir "kjöt í frönsku" hefur fullkomið og fullkomið smekk er nauðsynlegt fyrir undirbúning þess að nota nægilega mikið af laukum. Ef þú ætlar td að elda fat af 1 kg af kjöti, þá skal laukinn vera að minnsta kosti 500 grömm. Skrælla laukinn úr umbúðirnar og skera í litla hálfan hring.

Til viðbótar við kjöt, lauk og ost þarftu majónes að gera þetta fat. Ef þú ert með sýrðum rjóma í stað majónesi skaltu ekki hafa áhyggjur: Bætið smá sinnep, fínt hakkað grænu, karabísk fræ og notaðu í stað majónes.

Í stórum, smurðri olíu með sólblómaolíu var bakpokarnir látin í einu lagi hakkaðra kjötstykkja. Ofan á kjöti setjið þykkt lag af laukum: það verður að ná alveg yfir kjötið. Hrærið ostur á stórum grjóti: því meira sem það verður, því meira ríkur sem bragðið á fatinu verður og meira appetizing útlit. Osti er hægt að nudda beint á bakkanum, aðalatriðið er að það jafnt yfir allt boga. Og setja síðasta lag af majónesi (eða, sem valkostur, sýrður rjómi): Helltu ekki of mikið majónesi, annars verður kjötið of feit. Gerðu þunnt möskvi af majónesi, rétturinn verður allt fallegur, marinn snemma, en kjötið mun ekki fljóta í fitu.

Bakið kjötið í 30-40 mínútur við 190-200 gráður. Þegar falleg ruddy skorpu af bráðnuðu osti birtist efst, getur fatið borið fram með því að skera í hluta.

Kjöt á royal hátt, uppskrift þess sem er mismunandi í stað þess að nautakjöt (þ.e. nautakjöt er venjulega notað til að elda kjöt á frönsku), er diskurinn aðeins unnin úr svínakjöti, unnin úr sömu hráefnum. Þetta fat er fullkomlega sameinuð með soðnum kartöflum, grænmetis salati, soðnum hrísgrjónum.

Ef í lagapössum, þar sem kjöt er soðið í frönsku, eru lag af skera kartöflum lagðar, það verður fullkomið hliðarrétt í aðalréttinn.