Heimabakað dumplings með bláberjum - sumar eftirrétt

"Ég elskaði Cossack maiden og ostur kökur ..." Þannig að það er sungið í Úkraínu folk song. Við erum að tala um dumplings. Ég veit ekki hversu mikið óbreytt ástúð hans fyrir ástkæra hjarta, en í sumar sveinsins fór á öðrum fyllingum. Dumplings með bláberjum - uppáhalds eftirrétt í Podolia, Volhynia og í Carpathian svæðinu - það er, þar sem það þroska berjum í skóginum. Borða kökur í heitt eða kalt. Síðarnefndu, jafnvel tastier.

Við skulum læra hvernig á að elda dumplings með bláberjum. Shop próf mun ekki kaupa, það er ekki samþykkt í Úkraínu. Við gerum allt sjálf frá "A" til "Z". Gler soðið vatn sett í kæli til að kæla. Því lægra hitastig vökvans, the teygjanlegt deigið fæst. Í a breiður skál Hellið hól um 300 grömm af hveiti. Bæta við klípa af salti. Við gerum á ábendingar fingur leynum. Niðurstaðan er ekki fjall, eldfjall gígur. Vandlega hella glas af vatni, og reyna að keyra tvö egg. Með the hjálpa af a gaffli byrja að hnoða deigið. Við tölum í "gígur", sem felur í tengslum við egg massa vaxandi magn af hveiti.

Þegar deigið verða samkvæmni að það er hægt að taka hendur priporashivaem skorið borð við hveiti og byrja að hnoða þegar á það. Ljúffengur dumplings með bláberjum er einvörðungu þegar við munum vara ekki viðleitni og tíma til læti með deigið. Stöðug hnoða leiðir til þess að glúten sem er í hveiti fer að bólgna. Þannig, deigið sem fæst er ekki stífluð, og loftið, bráðna í munni. Við the vegur, þessi regla gildir um dumplings, óháð fyllingum. Nú, hella hveiti á borð og hnoðið í amk fjórðungi klukkutíma, þangað til þá, þar til deigið er ekki lengur standa við borð og fingrum. Standast freistingu til að bæta við meira hveiti. Þetta mun gera deigið of þykkt, og það getur ekki sjóða.

Þegar það var stofnað ekki loða við BUN borð, man hann lítið meira, þá munum við ná blautur vasaklút og fara í hálftíma. Dumplings með bláberjum, eins og við höfum þegar nefnt - eftirrétt, en það þýðir ekki að berin verður endilega að blanda með sykri. Sykrað bláber viss um að láta safa, og það mun flækja mótun dumplings. Fyrir fyllingu, við þurfum bara að brjóstmynd, hreinn og þurr berjum - um pund.

Gingerbread litla Minnisvænt aftur, og þá rúlla út the bestur af þunnt lag. Gler skera út hringi. Á hverri slíkri disk, setja skeið af berjum. Zaschipyvaem endar, og þá mynda "pigtail". Setja dumplings með bláberjum á borð pritrushennuyu hveiti.

Samhliða því ferli mótun sett heitu vatni - nægjanlegt magn til að bökur hika og standa ekki saman. Þegar vökvinn sýður, falla dumplings, trufla með tré skeið. Þeir eru soðin í langa - um 4-5 mínútur. Í skál með loki setja stykki af smjöri. Við draga út með rifa skeið tilbúnum dumplings með bláberjum. Rækilega hrista skál, allar kökur olíublandaðar. Berið fram með sýrðum rjóma, hnoðað með sykri. Það eru aðrar leiðir til að sweeten eftirrétt. Reyndu líka að sameina sýrðum rjóma með þéttur mjólk. Ekki síður bragðgóður og það mun meðhöndla með þeyttum rjóma.