Hús vín kirsuber - valkostur við geyma vörur

Til framleiðslu á heimabakað vín hentar ekki aðeins vínber. Það er hægt að gera úr þessum berjum og ávöxtum eins og plómur, hindberjum, Rifsber, apríkósur, jarðarber og garðaber. Einnig henta í þessu skyni eplum, perum, brómberjum, bláberjum, granatepli og nokkrar fíkjur. Af þeim talist afbrigða og blandað vín. Einnig fæst gott heimabakað vín frá kirsuber. Þetta dökk rauður drykkur þurfa stundum fjólublátt lit, er ekki óæðri vínber vín.

Eftir allt saman, í sjálfu sér kirsuber safa mjög þykkur. There eru margir acid (í 2,2%) og mikið af sykri (um 12,8%). Einnig í þessu safa er tannín (0,1%), sem gefa það a pungent bragð. Afbrigði af kirsuber eru margir, og þeir eru allir í mismiklum mæli henti til framleiðslu á víni. En það er betur í stakk búið fyrir þetta dökk-lituð afbrigði. Það er eins og Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja og aðrir. Heimagerðum vín úr þessum stofnum kirsuber, þykkur, ilmandi og alveg viðvarandi. A meira sætur bleikur afbrigði notuð til að blanda lengur dökk kirsuber safa.

The vín frá þessum ávöxtum að gera léttar vín. Einnig hefur komið gott sterk vín. Og vegna af þessu tagi fer eins Vladimir framúrskarandi vínlíkjöra. Almennt kirsuber safa fljótt og auðveldlega gerjast, létta á sama tíma af sjálfu sér. Og þetta er aðal kostur þess.

En til að nýta alla kosti þessa ávexti, það er nauðsynlegt að vita nokkrar grundvallarreglur:

1) kirsuber til vinnslu til að safna fullu þroskaður, en hafði ekki tekist perespet og fleiri rotna. Og eftir að þeir rifu niður tré, eru þessir ávextir passa fyrir vinnslu ekki meira en þrjá daga.

2) Bein kirsuber verður að fjarlægja áður en grind þeirra. Ef þetta er ekki gert, hús vín kirsuber verður beiskt bragð möndlur.

3) Marc kirsuber verður fyrirfram fylla með vatni og láta þá sitja í einn dag. Þetta mun mjög auðvelda ferlið við að kreista safa úr þeim og hjálpa draga verðmætari efni sem eru í þessum ávöxtum.

Jæja, jæja, áður en þú byrjar að ýta safa til að þvo ávexti, ber og fjarlægja Rotten fénað.

Og tækni undirbúning víni heima er hægt að fá 14-15 gráðu drykk. Og til að ná þessari niðurstöðu, kirsuber safa sýrustig lækkað þynna það með vatni. En það er nauðsynlegt til að auka sykurmagn eins sykri kirsuber er ekki nóg. En ef þú setur of mikinn sykur, það mun hægja gerjun, og það mun draga úr virki lokið drykkur. Þess vegna er þannig hlutfalla innihaldsefnanna eru ákjósanlegur: kirsuber safa - 1 lítra vatn - 0,5 lítra og sykur - 350 grömm. Þessi blanda er kölluð sætt virt. A sykur til þess urt getur verið önnur en hreinsaður sykur. Þetta sykur hefur ultramarineblár, sem stoppar gerjun.

Þegar virt er tilbúin, getur þú nú þegar að fara á næsta stig - gerjun. Og í spurningu - hvernig á að gera heimatilbúinn vín úr kirsuber, þetta ferli ætti að gefa hámarks athygli. Gerjast virtarketilsins vel krefjast hreint menningu vín ger. Það er hægt að kaupa á wineries. Og ef það er erfitt, því gerjunin er hægt að ná með því að nota villt ger. Nokkrar þeirra eru staðsett á yfirborði ávöxtum sjálfra. Þú getur einnig kasta í stöppu handfylli af óþvegnum rúsínum, sem einnig inniheldur villt ger. Einnig, í þessum tilgangi, í alvarlegri tilfellum, sem hentar ger brauð. Þú getur ekki aðeins notað ger Brewer er. Þeir eru illa geymd auknum styrk alkóhól. Sem afleiðing af gerjunar getur endað of snemma og virtin zakisnet eða tapa sýrustig.

Eftir virtin er eldað, glas strokka er tekið, sem mun framlengja öllu gerjun. Rúmmál tanksins skal 03/01 slá meira magn virtar. Þessi gámur fylltur urt, og er lokað með sérstökum hettu, sem hefur gat fyrir loft flýja. Blaðran er þörf á að setja í stað sem er varinn af beinu sólarljósi. Og eftir 2-3 daga eftir að smellt er stillt til að byrja virkan gerjun Wort. Þetta ferli mun halda áfram í um 20 daga. Þá heimagerðum vín úr kirsuberjum ætti samt að standa í um tvær vikur. Á þessum tíma bjartari - föst efni og ger mun falla í setinu. Og allt sykur á meðan gerjun mun snúa inn áfengi. Og ef rétt halda hlutföllum verður, þá fá alveg sterka heimabakað vín, sem þú verður að vera fullkomlega öruggur.