Hvað er bolfiskur? Fiskurinn sem þú njóta

Það er ljós á slíkum fiski, sem nefnist bolfiski. Annað nafni sínu - schokur, afar sjaldgæft og nær til Kína og það er kallað Hnúfubakurinn bolfiski. Vísar bolfiskvinnslu fisk til breiðs ættkvíslinni á bolfiski, er nóg í vötn Yenisei River, þannig að að minnsta kosti óaðgengilegur til margra svæða í Rússlandi. Vegna þess að í miðju svæði á landi Aquatics fólk veit ekki. Hér eru staðsett landfræðilega nærri Íshafið og ám í skálinni, bolfiskur - fiskurinn er vel þekkt, er hluti af skemmtun á borðið. Þar að auki hefur framúrskarandi bragð og smá bony.

Að frá því að við getum gert

Vegna þess að bolfiski - fiskur sem er til staðar í mjög erfiðar aðstæður, það hefur ótrúlegar fitu, í raun, eins og flest fisktegundir lifa í svona lágu hitastigi ám. Í samræmi við það, einn af óvenjulegum (og þar með aðlaðandi) diskar eru suguday og steik sem frosinn fiskur hræ það.

Ef þú hugsa alvarlega um hvernig á að elda fisk á bolfiski, strax kemur upp í hugann broiling og bakstur fisk með eigin gjaldeyrisforða sínum af fitu ætti að snúa út safaríkur og mjög bragðgóður.

Veiðimenn oft að takast á við schokurom virkan ráðleggja honum skíthæll og salt; það er fullkomlega í stakk búið til að reykja, bæði heitt og kalt. Hins vegar segja connoisseurs að hið síðarnefnda aðferðin er fleiri hentugur fyrir vöru eins og hvítfisks fiski.

Stöðugt gott schokur eyra. Ítarlegri áhugamenn eru hvattir til að sameina þetta fat með litlum bolfiski og halla fiskur, er það æskilegt sjávar uppruna. Hins vegar seyði og eingöngu úr Chira óvenjulegt bragð, en notkun þessa súpu þarf meiri brauð og súrum gúrkum.

nánast Sushi

Íhuga að hefja framandi hátt fiskurinn bolfiskvinnslu notuð. Undirbúningur "Indigirka" salat í eitthvað svipað því ferli að búa landið, og ef þú eða fjölskylda þín njóta þessa japanska fat, salat sem þú verður eins og það líka.

Eins og þú elskendur eru hvattir til að vísa til uppruna vatnsins Chiru Chokurdakh, en við skiljum hversu erfitt það er fyrir þá sem búa ekki nálægt henni, og er ekki milljónamæringur. Látum það vera bara schokur.

Fiskur Cheer ætti að drekka í hlýju heimili að minnsta kosti 10 mínútur, jafnvel þótt það sé ekki frosin. Hreinn frá vog, fjarlægja höfuð, slægður og skera: Í fyrsta lagi er nokkuð stór hluti yfir skrokknum, og þá - í meðalstórum stykki, reyna að komast nær laginu torginu. Salt og pipar - eftir smekk, laukur - lítið meira, jurtaolía - þar sem helmingur matskeiðar. Allt þetta er vel blandað og afhjúpa kulda. Að minnsta kosti klukkustund, en það er betra að kæla alla nóttina; þá er hægt að hafa ástæðu, og þú getur raunverulega gera sushi.

Áhugaverður kostur: fiskur baka

Ekki slæmt bolfiski fisk og bakstur, auðvitað, ef þú gerir eins og fiskur. Deigið nálgist neinn, jafnvel tastier er ger. Forvitinn, getur þú gert með keyptir vegna þess að í þessari uppskrift fiskurinn er principled.

The botn af pönnu er Smurà og fóðraðar netolstym lag af deigi. Soðin hrísgrjón er sett á botninn, efst - létt steikt laukur (olía er ekki losað úr steiktu fer í og baka með lauk), þá hakkað dilli og pipar (jörð) og Lavrushka (valfrjálst, ekki allir eins og það fjarlægt af fullunninni köku) . Sem hlutfall af hráefni - á valdi þínu. Sumir eins og fleiri grænmeti, einhver - steikt lauk, einhver yfir á Cheer sál. Undirbúið og skera fiskinn er sett ofan, fela próf, sem er smurður með barinn egg eggjarauða, og baka í ofni í um fjörutíu mínútur. Borðaðu vel strax, en jafnvel meira svo - þegar kakan hefur kólnað.

leikreglum bakstur

The festa, lýðræðislegt og ljúffengur leiðin til að elda fisk er bakstur það. Það tekur lágmarks fyrirhöfn - jafnvel minna, en niðurstaðan þóknast jafnvel þeir sem fiskur í raun ekki virtur. Hins vegar, í því skyni að fá hana, þú verður samt að vera í samræmi við ákveðnar reglur.

Fyrst af öllu, það varðar rétti fyrir bakstur. Það kann að vera leir, klassíska steypujárn, jafnvel enamel hannað fyrir háan hita. En í öllum tilvikum ekki ál eða kopar? Fiskurinn í þessum tönkum eignast óþægilega grár litur og málmbragð. Við munum ekki nefna mikið um tap af gagnlegur eiginleika.

Next: a bakstur eða pönnu sem þú baka í fisk verður smæðar. Annars bragðið mun villast og verður dreift um magn crockery.

Ef þú vilt ílát þína þar sem þú eldað fiskinn, var frekar henta ekki aðeins fyrir fiskrétti, prostelite matinn sinn með filmu eða verkað. Nice botn smyrja líka, t.d. sítróna afhýða, svo Fishy lykt er ekki frestað. Og að lokum, jafnvel ef þú elskar að gera allt fyrirfram, elda hvaða fisk rétt áður en þjóna. Þegar þær eru bakaðar fiskur er í ofninn kólnar, það er ekki nærri eins bragðgóður og heitt.

Ofn - The Best Way

Það er enn að íhuga möguleika á því hvernig á að elda schokur fisk, einnig þekkt sem Hnúfubakurinn Whitefish, Whitefish fiski sem hann er í ofninum. Þetta mun krefjast sýrðum rjóma sósu.

Fyrst er nauðsynlegt hræ (800 g) nudda salti og honum haldið niðri klukkustund kaldur. Á þessum tíma, mala hveiti smjör (og það og annað matskeið), hella glas og hálfan af rjóma, sjóða, bæta við salti og látið kólna.

Chir, rifinn og utan og inni í sósu, sett á pönnu, ausinn olíu og bakað í ofni í um klukkustund (þyngd fisks og núverandi tíma er ekki hægt að sjá fyrir fyrirfram). Við munum hafa a par fleiri sinnum að smyrja ofan á sósuna. En með maukaðar eða soðnum kartöflum (sérstaklega ungs) - einfaldlega ógleymanleg smekk!