Hvað er Panna cotta? Uppskrift klassískt Panna cotta

Hvað er Panna cotta? Á þessari matreiðslu spurningu munum svara í þessari grein. Einnig, það verður lýst í uppskrift að þessum diski og aðferð hennar afhendingu að borðinu.

Yfirlit

Það er Panna cotta, þekktur af mörgum í Evrópu. Þetta orð er ítalska uppruna og merkir bókstaflega "eldað rjóma". Samkvæmt sérfræðingum, þetta fat er norður-ítalska eftirrétt úr vanillu, sykri og rjóma.

Hvað er Panna cotta? Svarið við þessari spurningu er vitað að sérhver ítalska. Eftir allt saman, fæðingarstaður þennan eftirrétt er Piedmont.

Til að framleiða þannig kemur fram við vanillu rjóma og sykri er hituð og síðan soðið við lágan hita í u.þ.b. ¼ klukkustund. Einnig bæta við þyngd úr gelatíni.

Eftir elda grunnatriði það er hellt í mót og send til kulda. Um leið og eftirrétt mun herða, breiða það á disk og borið fram í töflunni.

Panna cotta, mynd sem er sett fram í þessari grein er borinn gestum með stykki af ávöxtum og berjum, eða með litlum skömmtum af sætum sósum.

Hefðbundin Italian eftirrétt er hvítur. Þó að það er hægt að breyta ef þess er óskað. Sumir kokkar sem elska að gera tilraunir, oft gerir jafnvel multi-lag hlaup.

sögulegar upplýsingar

Nú þú veist að panna cotta. Áður, til framleiðslunnar á þessa fat í stað úr gelatíni notuð soðið fisk bein. Þar að auki, þeir eru að gera það án sykurs. Hins vegar, eftir margra ára tilraunir, þetta eftirrétt er orðið meira bragðgóður og næringarríkur. Nokkrir af svipuðum útgáfum hans er að finna í Frakklandi, Grikklandi og Finnlandi.

Panna cotta uppskrift með skref-fyrir-skref myndir

Ef þú vilt gera ótrúlega auðvelt og dýrindis eftirrétt, þá er uppskrift hentugur umfram allt fyrir þig. Panna cotta elda tekur ekki mikinn tíma. Þar að auki, fyrir slíka góðgæti þurfa ekki mikið af vörum.

Sígild Ítalska eftirrétt, gerði heima, er mikill kostur fyrir hvaða frídagur borð.

Svo Panna cotta uppskrift með skref fyrir skref myndir þarf:

• þykkur rjóma og feitum - 500 ml;
• rauðrófur caster sykur - um það bil 60-100 g;
• vanillu kjarni - 1 eftirrétt skeiðar;
• gelatín augnablik - 2 eftirrétt skeiðar;
• Drykkjarvatn - 90 ml.

elda grunnatriði

Panna cotta er einfaldlega heima. Fyrst þurfum við að undirbúa jarðveginn fyrir eftirrétt.

Í litlu pott hella sykur og fitu er hellt þykkt krem. Sú blanda er sent til eldi. Reglulega truflandi vörur, sem þeir færðu hægt að sjóða. Eftir þetta, kremið er fjarlægt úr hita og bæta þeim við vanillu kjarna.

Keyrsla til hliðar blönduna sem fæst til að kæla, halda áfram að undirbúningi annarra efnisþátta. Matarlím, hella í skál og hella venjulega kalt vatn. Í þessu formi það örlítið að standa við stofuhita þannig að það vzbuh almennilega. Því næst er massi er í veg fyrir og örlítið hitað. Á sama tíma að sjá til þess að gelatínið er ekki soðin.

Kynnt Panna cotta uppskrift með mynd er tilvalið fyrir þá sem vilja borða eftirrétt, en vil ekki að skipta sér af deigi, rjóma og önnur innihaldsefni.

Þegar rjóma og sykri til að kæla niður, hella þeir á gelatín. Vandlega blandað vörur, á jafnri og nokkuð vökvablöndu.

Classic Panna cotta uppskrift felur ekki í sér notkun ýmissa aukefna. Ef hvíta eftirrétt þér finnst leiðinlegt, það getur verið grundvöllur fyrir frekari bæta við frayed berjum þar til slétt.

Aðferðin við að móta

Panna cotta, mynd sem hægt er að gera öllum ætti að vera tilbúinn í litlum samræmdu ís skálar eða bolla. Vökvinn Foundation hellt varlega ofan fyrirfram undirbúin ílátum, og síðan send til kæli. Eins og svo, ítalska eftirrétt skal vera að minnsta kosti 2 klst. Þetta er nauðsynlegt til þess að panna cotta er vel frosinn.

Aðferð til þess að gefa til borðinu

Nú þú vita uppskrift fyrir klassíska panna cotta. Þegar blandan harðnar vanillu, mót og breiða hvolfa varlega tilbúinn eftirrétt á flötum plötum eða records.

Ef þess er óskað, þetta lostæti hægt að skera í litla bita, þá stökkva með sykri eða ísingar, stökkva með sítrónusafa og bæta nokkrum arómatísk jurtum.

Einnig þetta ótrúlega eftirrétt er hægt að koma að borðinu, ásamt ferskum ávöxtum, síróp eða uppáhalds berjum mousse.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir panna cotta með myndum

Eins og getið er hér að framan, þetta eftirrétt má eldað á mismunandi vegu. Klassískt útgáfa sem við kynnt fyrr í þessari grein. Þó sumir kokkar kjósa að gera ítalskur fat með súkkulaði og kaffi. Fyrir ilmandi panna cotta, þurfum við:

• Fresh fiturík mjólk - 350 ml;
• rjómi (þeir hægt að skipta með ferskum rjóma) - u.þ.b. 100 ml fyrir súkkulaði filler og um 150 ml af rjóma í kaffi;
• egg eggjarauða - 4 stk;.
• súkkulaði mjólk eða svart - um það bil 100 g af filler til að 30 g að innihaldi og til skrauts;
• Sugar rófa - 100 g;
• kaffibaunir, náttúruleg - um 35 stk;.
• Instant gelatín - 16 g;
• volgu soðnu vatni - 3 stórar skeiðar.

Við undirbúa kaffi rjóma

Til að gera slíka krem, nýmjólk í náttúrulegu kaffi korn kastað, og síðan hitað á lágum eldi, uppeldi innihald að suðu áhöldum. Innihaldsefni sjóða í um 2 mínútur, sía þá í gegnum skjáinn og leyft að kólna.

Á þessum tíma, halda áfram að vinnslu matarlím. Það er þynnt með venjulegu vatni og bíða eftir að bólga, þá hituð örlítið á lágum hita en ekki sjóða ekki. Næst, whisk saman eggjarauðu með sykri. Að fenginni einsleit massa whitened, hella þeir þunnt straum af út í kældu kaffi mjólk.

The lokið þyngd sett á hægum eldi og hita hægt upp. Það er mjög mikilvægt að þú trufla reglulega með skeið hennar og koma í veg fyrir suðu.

Þegar blandan þykknar, fjarlægja það úr hita og bæta gelatín við það. Í slíkum krem er leyft að kólna við stofuhita. Næst, 150 ml af rjóma, og bæta þeim í kaffi stöð.

Hvernig á að búa til?

Kaffi Panna cotta myndast á nákvæmlega sama hátt og klassískur. Í þessu skyni, ís skálar. Þeir lína loða kvikmynd, þá hálf fyllt með ilmandi krem.

Við gera súkkulaði fyllingu

Til framleiðslu á slíkum mjólkurvörur áleggi eða dökku súkkulaði brætt við lágt hitastig. Þegar þú ert með einsleita lag, er það kynnt smám saman að fara fram á eftir 100 ml af rjóma. Þetta gefur frekar þykkur og mjög bragðgóður blöndu. Það er sett í sælgæti sprautu eða poka með langa og þrönga stút.

Eftir það, í miðri kaffi rjóma gefinn snyrtilegur lítill súkkulaði filler. Við erum mjög varkár til að tryggja að vökvinn hafi ekki gatað í gegnum eftirrétt. Þetta er til að tryggja að filler er í miðju, ekki morðingi kaffi rjóma og ekki fara utan marka þess.

Ef þetta gerðist, þá ættir þú ekki að vera í uppnámi. Í öllum tilvikum, þetta eftirrétt reyndist mjög falleg og ljúffengur.

Endanleg stig

Þegar ítalska delicacy myndast, sendi það strax í kæli. Þetta Panna cotta fær um að standa upp fyrr en það harðnar (um 3-6 klukkustundir).

Skil á eftirrétt borð

Eftir algjörri storknun en gelatínlausn eftirrétt vandlega fjarlægður úr mót ásamt ætilegu myndinni. Það kom yfir og setja á fallegu íbúð saucer. Næst, halda áfram að skreytingar á heimili góðgæti. Í þessu skyni, sem eftir eru mjólk eða dökkt súkkulaði (30 g). Það bráðna yfir lágum hita (þú getur bætt smá rjóma) og svo hella það allt eftirrétt. Þessi réttur getur stökkva með flís súkkulaði eða bara skreyta með berjum, ef þess er óskað.

Neyta kaffi panna cotta eftirrétt ætti að vera með skeið. Það reynist mjög blíður og góður. Í ljósi þess að í súkkulaði fyllingu var ekki bætt við gelatíni, er það jafnvel eftir langvarandi hálffljótandi eftirréttur Ræktað í köldu herbergi. Eftir að skera panna cotta troða ætti að koma fallega á saucer. Bon appetit!