Hvað fiskur er best að baka í ofni? Bakaður fiskur: bestu uppskriftir

Langar dýrindis bakað fisk í ofninum? Þetta er frábær hugmynd. Hér eru nokkrar uppskriftir sem henta fyrir eðlilega daglegu lífi, eins og fyrir jólin. Veldu eitthvað af valkostum og halda áfram að búa til matreiðslu meistaraverk.

Hvað fiskur er best að baka í ofni

Þú hefur ákveðið að undirbúa bragðgóður og heilbrigt hádegismat fyrir heimilinu? Þá skemmta bakað fisk þeirra. Það er hægt að bera fram með grænmeti eða fersku grænmeti.

Við förum að versla fyrir fisk. Það er nauðsynlegt að velja vandlega. Eftir allt saman, nokkrar tegundir af fiski eru ekki hentugur fyrir bakstur. Um hvað á að borga eftirtekt? Ef þú vilt kaupa ferskt, ekki hreinsað fisk, vera viss um að framkvæma sjónræna skoðun. Þaninn eða vansköpuð kvið táknar spilla vöru. Ferskur fiskur er slétt glansandi vog. Frá það ekki óþægilega lykt. Og augu ferskum fiski er alltaf gagnsær. Halda þetta í huga.

Hvað fiskur er best að baka í ofni? Upp til þín. Það veltur allt á smekk barna þinna og eiginmaður. Við bjóðum einfaldar uppskriftir af karfa, Pike, Carp og karfa. Þessir fiskar eru alltaf til staðar á hillunum. Því vandamál með kaup mun ekki koma.

Bakið Carp í sýrðum rjóma

Listi yfir vörur (byggt á 4 skammta):

• 6 kartöflur;
• 350 g sýrður rjómi;
• 600 g árinnar Carp;
• 2 msk. hveiti;
• krydd;
• jurtaolíu - 5 msk. l.;
• einn laukur;
• smjör.

Hvernig á að elda Carp í ofni með sýrðum rjóma:

1. Þvoið kartöflur. Við setja í pott, hella heitu vatni. Salt og elda þar til mjúkur. Síðan hellt vökva. Kartöflur þurfa að kólna og þorna. Fjarlægja hýði og hold skera í sneiðar.
2. Pönnu setja stykki af smjöri og hella sagði magn af matarolíu. Steikja kartöflur þar til gullið brúnt.
3. Hreinsa Carp. Hjuggu höfuð og fjarlægja innards. Þvoið fiskinn inni og út. Við að setja Carp á pappír handklæði. Þá þeir pipar og árstíð með salti. Leyfi í 5-7 mínútur.
4. Þannig að við fáum bragðgóður fiskur, það verður að rúlla í brauð hveiti. Hitið pönnu. Carp steikja í blöndu af rjóma og jurtaolía.
5. Fjarlægja hýði af lauk. Kjötið er skorið í hálf hringi og steikja í sérstakri pönnu. Hrærið sérstaka skóflu.
6. Í the miðja af the þrálátt mold útbreiðslu steiktum fiski. Hringur dreifa kartöflu sneiðar. Á toppur af the fat og stökkva með lauk.
7. Sýrður rjómi þynnt með vatni. Kryddið með salti. Sú blanda hellt fisk og kartöflur. Þú getur stökkva með hakkað jurtum og kryddi.
8. Hvernig á að elda fisk í ofni? Alls 20 mínútum við hitastig um 270 ° C. Að borðinu með léttri salati eða fersku grænmeti.

Karfa í ofninum í álpappír

innihaldsefni:

• 100 g af krabbi kjöt;
• sprig af sellerí;
• stór karfa sjó ;
• graslaukur;
• 100-160 grömm af rækju;
• Hvítlaukur - 2 negulnaglar;
• 5-6 Art. l. breadcrumbs;
• smjör;
• krydd.

Karfa í ofni í álpappír unnin á eftirfarandi hátt:

1. Til að byrja að bræða smjör (2 msk. L.) A pönnu. Einnig hella breadcrumbs. Látið malla í blöndunni með því að setja sterka eld. Stöðugt hrærið innihaldsefni. Þegar kex verða gullna lit, þarftu að slökkva á hita og fara þá í skál.
2. Aftur, bræða smjörið í pönnu. En nú 1 msk. l. Bæta við hakkað hvítlauk, sneiðar af grænum lauk og sellerí, mola úr skálinni, krabbi kjöt, krydd og soðið rækju. Látið malla þessi hráefni eru látin í 5-10 mínútur. Hrærið. Fjarlægja úr hita.
3. Taktu álpappír og skera burt stykki af rétthyrnd lögun. Okun skolað og þurrkað. Fiskurinn setja fylling. Vefðu brúnir á filmu, "umbúðir" fat. Hvernig á að elda fisk í ofni? 20-25 mínútur verður nóg.

Pike bakaðar í majónes

Food sett:

• einum miðli sítrónu;
• 2 msk. l. majónesi;
• Pike - 1 hræið;
• krydd;
• jurtaolíu.

Hvernig Pike bakaðar heilar í ofninum:

1. Hreinsið fiskinn á vog og innyflum. Tálkn Einnig verður að fjarlægja.
2. Skál af vatni bæta edik (2 msk. L. á lítra). Setja Pike. Við leggjum það í klukkutíma. Þessi aðferð mun hjálpa til við að koma í veg fyrir lykt af slime.
3. Þvo fiskinn með vatni úr krananum og þá dreift á pappír handklæði.
4. Pike í ofni með majónesi að vera ilmandi. Til að gera þetta, við notum ýmsar krydd og kryddi. Nudda á skrokknum.
5. stráð Pike með sítrónusafa og olíu majónesi. Allt þetta er best gert á plötunni. Við lagði inn fisk 2-3 sneiðar af sítrónu. Við leggjum eins og svo í 40-60 mínútur.
6. Pike áfram smurður með olíu, vefja í álpappír og senda það í ofni. Ofn tími - 40 mínútur (við 200 ° C). Á þessum tíma var fiskurinn ætti að falla með Ruddy skorpu.
7. Í 10-15 mínútur þar til eldaður þarf að fá Pike, opið filmu og senda eyðublaðið í ofninum aftur. En nú minnki að 150 ° C. Niðurstaðan er flavorful og bragðgóður fiskur. Það er hægt að bera fram og heitt og kalt. Skreyta fat með hakkað jurtum, sneiðar af sítrónu og ólífu helminga. Njóttu máltíð!

Bakað Pike í holu

innihaldsefni:

• einni sítrónu;
• sprig af sellerí;
• dill;
• þrjú ljósaperur;
• 50 g smjör;
• krydd.

Undirbúningur:

Hreinsa karfa, fjarlægja þarma. Skera fiskinn í skammta stykki. Ausinn safa kreisti úr hálfri sítrónu. Nú þú þarft að bæta salti og pipar skrokkinn, stökkva með krydd það. Við tökum ermi fyrir bakstur. Setja það karfa. Stráið laukhringir, hringi sítrónu og hakkað dilli. Setjið smjör. Loka ermi á hvorri hlið. Við sendum í ofni. Bakið í hálftíma (við 200 ° C). Þjóna heitt.

Fiskur með kartöflum í mjólk sósu

vörur:

• 100 g ostur;
• Kartöflur - 6-8 bita;
• 800 grömm af halla fisk;
• tvær ljósaperur;
• 250 ml af rjóma (10% fitu);
• tómatsósu;
• hveiti - 2st. il;
• 300 ml af mjólk;
• krydd.

Hagnýt hluti:

1. Þrífa kartöflur, þvo og sjóða þar til mjúkt.
2. Fjarlægðu hýði af lauk, tæta kjötið. Steikja á pönnu að nota olíu. Bæta við lauk, hveiti, tómatsósa og sýrðum rjóma. Hrærið. Krauma 2 mínútur.
3. Vaneldað kartöflur skornar í sneiðar. Breiða á bakstur bakka, þar sem botninn er smeared með olíu. Næsta lag - fisk stykki. Fylltu sósu úr tómatsósu, sýrðum rjóma, hveiti og lauk.
4. Hitið ofninn í 220 ° C. Við að setja það í formi fisks og kartöflur. Tímastillt 40 mínútur. Það er hversu mikill tími er þörf til að undirbúa þennan ljúffenga og arómatísk rétti. Í 10 mínútur áður bökunarferlinu Sprinkle fiski rifinn ost. Með þessum diski verða appetizing gullinn brúnn. Hin fullkomna viðbót við það verður sjávarfang salat.

Tími matreiðslu fiski í ofni

The bestur hitastig 180-200 ° C. Sítrónusafi, krydd og grænmeti er bætt í mismunandi hlutföllum og á mismunandi stigum matreiðslu. Þessir þættir ættu að taka tillit til að ákvarða tíma bakstur fiski.

Fljótlegasta leiðin er að undirbúa flök. Fisk sem vegur 500 g bakaðar 15-20 mínútur. Ef við erum að tala um lúða, það ætti að vera haldið í ofni í hálftíma. Nákvæmlega makríl bakaðar inn í strokkinn við 180 ° C í 40 mínútur.

Skrokkum til 1 kg eru sett í álpappír. Á bakstur þeirra er 30 mínútur. Ef fiskurinn er þyngri, og undirbýr það fyrir lengur. Þetta lið verður að teljast.

Matreiðsla Ábendingar

Þú getur ákveðið hvaða tegund af fiski er best að baka í ofni. En í sambandi við undirbúning þess, skal gefa gaum að ráðgjöf faglega matreiðslumenn.

Hér eru nokkrar ábendingar fyrir byrjendur húsmæður:

1. Víst þú vilt að veiða reyndist safaríkur og ekki þurr. Í þessu sambandi, það ætti að vera eldavél á pönnu eða í djúpri pönnu. Diskar verður að vera fyllt með fisk og önnur innihaldsefni. Þunnum lögum eru óviðunandi. Annars raka gufar fljótt, sem þýðir að fat mun snúa út ekki svo bragðgóður og safaríkur.
2. Vinsamlegast hylja diskar fyrir bakstur filmu. Smyrja það með ediki eða sítrónusafa. Þessi ráðstöfun mun koma í veg stafur fisk. Og diskar eftir bakstur er auðveldara að þvo.
3. Cook ferskt fiskrétti í ofni er betra að bara fyrir komu gestum og þjóna "lagnir heitt." Kældu matur missir einstakt bragð þess.
4. Fiskur áður bakstur er ekki nauðsynlegt að defrost. Eftir allt saman, þetta ferli mun hafa neikvæð áhrif á bragðið af framtíð matvæla.

Undirbúningur matur

Fyrst þú þarft að kaupa fisk (hreinsað eða innri - er ekki svo mikilvægt). The aðalæð hlutur er að varan er fersk. Hreinsið fiskinn strax áður en matreiðslu. Vog er fjarlægt í átt frá hali til höfuð. Eftir það vsparivaem kvið og þykkni insides. Bregðast mjög vel við gallblöðru ekki springa. Ef þú tókst ekki að koma í veg fyrir þetta, það er nauðsynlegt að skola vandlega innan í skrokknum rennandi vatni.

Using filmu

Sumir húsmæður dreifa fisk og önnur efni beint í pönnu. En þetta er stór mistök. Eftir aðeins 10 mínútur varan farin að brenna. Til að forðast þetta, nota filmu. Þaðan, fiskurinn mun halda öllum næringargildi bragð- og.

Við bjóðum þér mjög einföld uppskrift. Taktu sítrónu, bleikur lax, grænmeti, laukur, gulrót og a stykki af smjöri. Hreinsa og skola fiskinn. Sítróna og laukur skorið í hálf hringi. Gulrót tæta á grater. Hitið pönnu. Steikja gulrætur hennar og laukur, nota olíu. Grænmeti er hægt að salt. Pink lax nudda með pipar og kryddi. Maginn um steikt grænmeti. Við lagði til sömu par af sneiðar af sítrónu og sneið af smjöri. Endurheimt bleika lax í lögun, þar sem botninn leggja filmu. Zamatyvaem gott máltíð. Bakið í 1 klst. Eftir þetta, fá við formið, opna filmu og senda það í ofni í 10 mínútur.

niðurstaða

Nú þú vita hvers konar fiski er best að baka í ofni. Við boðið uppskriftir sem eru einfaldar aðferðir elda og eru hagkvæmar tímanum. Þú getur gert tilraunir með mismunandi efni, búa til eigin afbrigði þeirra rétti. Það er aðeins að óska þér til matreiðslu velgengni, sem mun vafalaust njóta börn og maka.