Hvernig á að elda chanterelles. Nokkrar gómsætar

Chanterelles - er vinsælasta tegund af sveppum sem inniheldur mikið af næringarefnum. En að þau hafi lært vel af líkamanum, það er nauðsynlegt að vita hvernig á að elda chanterelles. Sú staðreynd að þeir eru mjög frásogast í líkamanum og í undirbúningi rétti sem þú vilt nota þá eins mikið duftformi. Þessir sveppir eru aldrei ormur-etið. Chanterelles elda ýmsa vegu. marinerað þeirra, súrsuðum, steikt, soðið og þurrkuð. Einnig refir notað sem viðbótar innihaldsefni við framleiðslu á ýmsum réttum.

Ef þú ert með ferskum sveppum, það er hægt að undirbúa mjög nærandi og bragðgóður sveppir súpa. Á undirbúningi hennar mun taka um 45 mínútur, en fat reynist allvel. Taktu þriggja lítra pottinn og hella í vatni. Þá verður við um einn lítra krukku með ferskum Chanterelle. Þeir verða að vera vel þvegin og þrifin, og þá dýfði í pott og setja á eldinn. Ef sveppir eru stór, þá skera þær í tvennt. Þegar vatn kemur að sjóða í pott þurfa að tæma hana og skola sveppina. Þá hella nýja vatninu, lítið meira en helmingur af the pönnu og setja það á eldinn. Eftir vatn sýður, elda sveppina um 15 mínútur.

Nú verðum við að undirbúa fyllingu fyrir súpu. Taktu eina laukinn og skera það mjög fínt. Steikja það á pönnu, með því að nota jurtaolíu. Þá bæta við það matskeið hverja máltíð. Steikja í 1-2 mínútur. Næst, bæta ostur gulrætur. Öll innihaldsefni blanda og bæta við hana einn bolla af rjóma. Refueling kveljast á pönnu í um tvær mínútur. Á pönnu setja hakkað Chanterelle ekki mjög stór stykki af kartöflum. Bætti salti eftir smekk.

Nú erum við að leggja út súpa elduð fyllingu. Elda allt saman þar til kartöflurnar eru tilbúnar (um 10-15 mínútur). Í lok undirbúningi vilt bæta hakkað ferskum kryddjurtum og grænn laukur. Fyrir notkun, súpa verður krafðist.

Til að undirbúa þetta fat er hægt að nota sem grundvöll stofnsins, en það er hostess nærgætni. Ef þú vilt að krydda súpa hafði sveppum, þá elda það í klassískum uppskrift. Chanterelle súpa er hægt að gefa með því að bæta sýrðum rjóma við það.

Hvernig á að elda chanterelles fyrir the frídagur borð? Við bjóðum Julienne uppskrift. Að elda það sem þú þarft 300 grömm af chanterelles. Til að byrja, taka eitt laukinn og höggva það fínt. Eftir það er nauðsynlegt til að steikja með olíu grænmeti þar til það verður gegnsætt. Sveppir höggva of fínt og mögulegt er. Fyrir Julien, það er æskilegt að öll innihaldsefni voru mulið eins mikið og mögulegt er. Bætið chanterelles á pönnu og steikið þá. Þá hella um tvær matskeiðar af sýrðum rjóma eða rjóma. Öll efni sem þú þarft til að setja út innan tveggja mínútna. Næst, bæta við teskeið af hveiti og allt blandað vel. Eftir tvær mínútur, slökkva eldinn. Nú og klára elda sveppum. Chanterelles í sósu af sýrðum rjóma eða rjóma þarf að skipta í cocottes. Ef ekki er hægt að nota eitt ílát. Julienne ofan og stökkva með rifnum osti og setja í kopar hólfi í fimm mínútur. Það er nauðsynlegt að ostur hefur bráðnað. Ef þú veist ekki hvernig á að elda chanterelles til hátíðlegur borð, nota þessa uppskrift.

Af þessum sveppa getur undirbúa sósu, sem verður frábært viðbót við kjötréttum eða jafnvel kartöflumús. Tæta sveppum og lauk. Steikja þær á pönnu eða pönnu. Þá bæta við rjóma eða sýrðum rjóma. Salt og pipar er hægt að nota á valdi sínu. Hella sósu fat og stökkva með fínt hakkað grænu.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda chanterelles. Ef þú getur ekki notað þá ferskt, sveppir geta verið fryst. Til að gera þetta, þeir sjóða létt í söltu vatni í 40 mínútur. Fleygja vökva og setja sveppina í frysti.