Hvernig á að elda dýrindis teini grænmeti

Eldað á grill eða grill kjöt og grænmeti eru Staples sumar frí. Shish kebab er sérstaklega góður með ferskum, árstíðabundin tómötum og kúrbít. Sérstaklega ef þeir komu að borðinu beint úr búðinni eða frá markaði. Með nokkrum einföldum innihaldsefnum og grill er hægt að elda gott grænmeti kebab. Þessi grein segir þér hvernig á að undirbúa innihaldsefni fyrir teini.

Til að elda dýrindis kebab af grænmeti, þú þarft eftirfarandi vörum.

Þvoið 6 stórar kartöflur, miðlungs kúrbít, miðlungs gult leiðsögn, papriku, sveppum 15 og eins og margir tómötum kirsuber. Skerið hnýði í fjórðunga, elda þær í stórum potti af söltu sjóðandi vatni í 3 mínútur (elda um það sama og það ætti að vera þegar gert gljáðu grænmeti). Þvo í köldu vatni og setja til hliðar til að þorna í sér skál.

Undirbúa marinade en að bíða eftir þeirri röð, þar til kartöflur obsohnet þinn. Pour 4 msk (59 ml) af epli eplasafi edik í skál, bæta hvítt eða rautt vín (Sherry er góður kostur). Þá setja 4 matskeiðar (63 g) með dijon sinnepi. Sakna allt í gegnum kjöt kvörn og bæta við 2 litlar skalottlaukur eða laukur 1srednyuyu. Hella sósu 2 matskeið (30 ml) sítrónusafi.

Þá, bæta 2/3 bolla (158 ml) af ólífuolíu. Whisk blönduna til að sameina öll efni vel. Berja ætti að taka nokkrar mínútur til að ólífuolía blandað saman við aðra hluti. Bæta við salt og pipar eftir smekk.

Fyrir bolder bragði, ef þú vilt sterkan grænmeti teini, er hægt að setja í marinade 2 matskeið (30 grömm) hakkað ferskt rósmarín. Setjið blönduna til hliðar.

Cut Medium kúrbít gult og meðalstórum grasker um 12 stykki hver. Saxið miðlungs rauðlaukur og pipar í bita 3 cm, fjarlægja fætur frá sveppum.

Blandið hakkað grænmeti, sveppum og tómatana með marinade í stóra skál, gættu þeir eru vel húðaður. Pickle grænmeti kebabs að vera frá 2 til 24 klukkustundir uns matreiðslu.

Leggið um 12 tré teini í volgu vatni í 30 mínútur áður en þú byrjar gera út. Það er nauðsynlegt að þeir eru ekki brotin og fór að brenna, þegar verður á grillið eða grill. Ef nota málm skewers, getur þú sleppa þessu skrefi. Hitið grilla eða grillið að viðkomandi hitastig.

Byrja stringing grænmeti og sveppum í vatn gegndreypt tré hljóðfæri eftir liggja í bleyti (fyrir 30 mínútur). Ef þú ætlar að senda grænmeti kebab á teini beint, er það ráðlegt að skipta ávexti. Skildu rými um 2/3 cm á milli hvert innihaldsefni. Reyndu að lemja alla vörurnar á hvert teini. Elda tími er breytilegur frá 3 til 10 mínútur, eftir því hversu stór þú skera grænmeti.

Stráið teini með grænmeti með matarolíu áður en þú setur á glóðum. Setja þær á grillið eða grillið og gufu í 5 mínútur á hvorri hlið. Grænmeti ætti að vera mjúkur, en sverta út. Taktu teini frá glóðum og þjóna steikt matvæli strax.

Ef þú ert ekki með grill eða grilla, setja teini í stórum pönnu, þakinn með matarolíu og elda fyrir 6 mínútur á hvorri hlið.