Undirbúa eggaldin í ofninum!

Eggplant í ofninum er mildað þannig sem bráðnar í munni. Og auka bragð og poignancy gefa honum tómötum, hvítlauk og krydd. Fyrir satiety getur bakað eggaldin með sveppum, osti og jafnvel pasta. Eggaldin kavíar snýr Glæsilegt - einn "erlendis". Þeir geta undirbúið til notkunar í framtíðinni, rúlla upp til bankanna. Þú getur gert fat, mjög svipað sveppum - súrsuðum eggaldin. Þessi "litla bláa" eins og þeir eru fondly kallað í Odessa, hentugur fyrir heitt og kalt snarl, og hægt að elda í sérstakri fat, og - á lager.

Hvernig á að baka eggaldin

Við þurfum í dag

A kíló af eggaldin, hálf kíló af tómötum stór, fullt af hvítlauk, cilantro, basil og öðrum jurtum fresti tvö hundruð grömm af osti "parmesan", ólífuolíu, salt.

Eins og við að undirbúa það núna

Til að fjarlægja beiskja eggaldin, það er nauðsynlegt að nudda hver sneið með salt eða drekka í söltu vatni í hálftíma. Þá skola eða einfaldlega ýta. Þá eru þeir bleyti með olíu þegar gera út og söltun þá ekki lengur þörf. Svo, skera hringi (eða ef lítill eggplants - betri meðfram plötum) eða salt drekka og njóta tómötum. Þeir þurfa einnig að skera í sneiðar. All rass til að fjarlægja erfiðustu litlar sneiðar líka viss um að það mun ekki koma að gagni. Nú þunglyndi eggaldin rúlla í hveiti og steikja í ólífuolíu á breiðum pönnu. Stór bakstur lak fyrir bakstur skal smurður með olíu og setja það á steikt eggaldin í skipulegan raðir. Á hvern hring setja hring tómötum eggaldin, stökkva ríkulega með hakkað hvítlauk, hakkað jurtum, hylja "parmesan" þunnt lag. Bakið eggaldin í ofni í tuttugu mínútur við ekki of háan hita, að minnsta kosti - allt að tvö hundruð gráður. Bragðgóður og heitt og kalt - með fersku brauði eða steiktum kartöflum.

Eggplant í ofni með pasta

Við þurfum í dag

Hálf kíló af eggaldin, pasta af einhverju tagi um þrjú hundruð grömm, tvö egg, bolla af sýrðum rjóma, pipar og chili, hvítlauk endilega salt, a par af stór tómötum og a par af lauk, a stykki grömm á eitt hundrað fimmtíu og hörðum osti, smá kotasæla að strá lokið fat, grænu eða steinselja cilantro, ólífuolía og smjör.

Eins og við að undirbúa það núna

Eggplant skera í þunnar sneiðar og liggja í bleyti í söltu vatni í hálftíma. Elda pasta eins og venjulega, þar til útboði, en ekki lengur. Fleygja vatn, blanda með smjöri. Kreista vatn Eggplant hrynur í hveiti og steikt í skörpum í ólífuolíu. Á sömu pönnu steikið laukinn hálf-hringi, og þá scalded og við fjarlægðir stykki af tómötum húð. Setja það allt í einu fat, annarra en pasta og eggaldin, bæta pipar, kreista á sama minnsta kosti hálft höfuð af hvítlauk, hrærið. Lubricates lögun smjöri, setja á the botn helmingur af the pasta, eggaldin þeir, þá lauk og tómötum, og - það sem kemur síðas strengur - yfir pasta. Egg mun whisk sýrðum rjóma og smá salt (ekki ofleika það!), Blandað með rifnum osti á fínu grater og hella þessari blöndu ofan á pasta, reyna að gera það jafnt. Nú setja í formi hituð að ofn eitthundruð áttatíu gráðu og bakið í tuttugu mínútur. Eggplant í ofni mettuðu með ilm af hvítlauk, bæta við tómötum bragð hans - bara gleði! A bellyful munum af pasta, sýrðum rjóma og osti. Leggja á plötum, stökkva með jurtum, mjúkur ostur og furða hversu gott það allt saman. Bon appetit!