Hvernig á að elda risotto með kjúklingi? Ekki fleiri leyndarmál

Pilaf hægt að vera tilbúinn á margan hátt - það er óhætt að segja að aðeins einn kokkur, en einnig þjálfaður elda. Hins, einn sameiginlegur eiginleiki í réttum unnin í mismunandi uppskriftir þar enn: í hvaða tilvikum það skal útbúa úr hrísgrjónum. Þess vegna, til að búa til dýrindis og einstakt fat, þú þarft að vita hvernig á að elda risotto og hrísgrjón fyrir hann. Uppskriftir af réttum það eru margir - getur verið pilaf með nautakjöti eða kjúklingi, með rúsínum, gæði ristuðum lauk og gulrótum, kryddað með pipar og öðrum kryddum.

Hvernig á að undirbúa pilaf? Ég hugsa um það margar eiginkonur, og síðan leita að "hugsjón" uppskriftir í matreiðslubækur eða á vefsíðu, ekki átta sig á að leyndarmál er einfalt - stökkt hrísgrjón, rétt tók kjöt viðeigandi rétti og að sjálfsögðu umhyggju hendur. Maturinn verður frábært ef allir nákvæmlega reikna, undirbúa og alvarleg nálgun við fyrirtæki. Ef allt - pilaf jafnvel daglegur borð mun líta hátíðlegur, uppeldi gleði ekki aðeins eiganda og fjölskyldu hennar.

Svo, hvernig á að elda risotto með kjúklingi? Í fyrsta lagi ættum við að taka rétti með þykkum veggjum, þar sem hrísgrjón er ekki brenndur. Ennfremur ætti að fjalla val á hráefni. Til að undirbúa bragðgóður pilaf Uzbek lyfseðil þarf hrísgrjón (400 g), kjúkling (300 grömm), sem Gulrætur og laukur (2 stk.), Prunes (10 stk.), Hvítlaukur (tönn 2.), The matarolía og hár krydd eftir smekk.

Eins og hefur verið sagt, að það er best að taka stór rúmtak elda - þykkur-Walled pottinn, hollenska ofn eða stór ketill. Frekari vörur þarf að þrífa og þvo, skera í hringi (hálf-rings) lauk, Julienne - gulrætur, skera í meðalstórra teninga af kjúklingi. Prunes þarft örugglega að fyrirfram drekka í vatni og látið standa í fimmtán mínútur. Eftir að þú þarft að undirbúa eigin sérstaka kjötsafi þinni pilaf, sem heitir zirvak. Til að gera þetta, steikt í jurtaolíu sig hægelduðum flaksins, gulrótum og lauk. Áður en þú elda risotto með kjúklingi fyrir dómi að almenningur þarf að vera þjálfaðir til að nákvæmlega grænmeti voru brenndar þar til gullinn brúnn, ekki meira, ekki minna. Þegar allt er tilbúið, þú getur vel blandað efni - fyrst sett á the botn af the fat steikt kjöt, þá - rauður grænmeti (gulrætur fyrst, eftir boga).

Þegar allt er tilbúið, zirvak í pottinum eða pottinn þú getur hella sjóðandi vatni þannig að það hvarf nánast undir lag af gulrótum. Næst rétt pilaf skal slökktur á mjög lágum hita í fjórðungi klukkutíma, þar til kjötið er tilbúið. Þegar fat er tilbúinn, þú getur hella í pottinum krydd og prunes. Mínútu síðar dýrindis risotto er tilbúinn til að þjóna.

Þú hugsa um hvernig á að elda risotto með kjúklingi þannig að öll fjölskyldan var ánægð og bað um fæðubótarefni? Borga eftirtekt til the uppskrift af rétti í Armenian. Helsti munurinn hennar frá Uzbek pilaf er fat af Armenian matargerð er framreidd sérstaklega - fyrst hrísgrjón, þá kjötið með kjötsafi. Til að undirbúa á nauðsyn þess hrísgrjón (750 grömm), sem kjúklingur (900 grömm), vatni (2 lítrar) auk rúsínur, þurrkaðar apríkósur, kastanía og hvítt plóma albuhara (300 grömm). Enn fremur, the uppskrift verður að taka ghee (250 grömm), sem laukur (3 markmið.), Cream (75 mL.). Smá hveiti, saffran, krydd og granatepli fræ bætt við lista yfir innihaldsefni.

Fig áður en elda í 2-3 klst ætti að liggja í bleyti í vatni (örlítið söltuðum), og þá í sama vatni til að sjóða það í helming. Á meðan þetta er að gerast, getur þú elda deigið - að keyra í hveiti og sýrðum rjóma eitt egg, vandlega hnoða, rúlla út og skera í litla bita. Í hentugum pönnu er nauðsynlegt að leggja út deigið teningur, hella hálfa bræddu smjöri skammt, hella ofan á hrísgrjónum og hella eftirstandandi olíu. Næsta pottinum eða pottinn, sem er að undirbúa pilaf ætti vel að ná og setja á lágan hita í um það bil þrjá stundarfjórðunga. Á þessum tíma var plata er hægt að setja saffran, setja deigið gullna teningur og eldað fyrir sig kjöt stykki og kjötsafi (hægt er að nota fyrri uppskrift zirvak). Tilbúinn crumbly hrísgrjón og kjöt með sósu borinn sérstökum skreytingum afhýdd kastanía og granatepli fræ, og ofan - rúsínur, þurrkaðar apríkósur og hvítt plómur.

Enn að hugsa hvernig á að elda risotto með kjúklingi rétt? Taka eitthvað lagt uppskrift er beitt til að vinna að elda skilful höndum þeirra og þú getur treyst - allt sem reyna þetta mat, mun vera hamingjusamur.