Hvernig á að elda niðursoðna mjólk heima

Soðið þéttur mjólk - uppáhalds skemmtun margra sætur tönn. Það er fullkomlega í stakk búið til margs konar kökur og sætabrauð, en einnig er hægt að borða bara svona - skeið. Í dag er hægt að kaupa ready- eldaði niðursoðna mjólk í dósum og gler krukkur. Og þú getur elda það sjálfur.

Svo, hvernig á að elda niðursoðna mjólk? Það eru tvær mismunandi aðferðir. Þú getur elda tilbúnum verksmiðju niðursoðna mjólk (sem er seld í dósum). Í þessu tilviki, þéttur mjólk jar ætti að vera sett í pott og hellið vatni með von um að það er alveg þakið jar. Þá er nauðsynlegt að koma vatni til sjóða og látið malla á lágum hita þéttur mjólk fyrir 2,5-3 klst. Því er nauðsynlegt að ganga úr skugga um að magn vökva í pönnu hefur ekki verið breytt, reglulega bæta við vatni. Vegna þess að ef þetta er ekki gert, það getur verið margs konar óþægilega atvik, þar sprengingu bankanna. Í þessu tilviki, í stað þess hátíðardegi þéttur mjólk, a einhver fjöldi af tími verður að drepa til að koma í eldhúsið til þess, þannig að þetta ástand er betra að forðast.

Og þú getur gert sjálfur soðið þéttur mjólk. Þetta er nokkuð tímafrekt ferli sem krefst tíma og athygli, en niðurstaðan er þess virði. Vegna þess að í þessu tilfelli er hægt að vera viss um að eins og hráefni (ekki leyndarmál að mjög oft þar sem fram kemur að geyma þéttur mjólk er í raun mjög lítið eða ekkert mjólk, en í staðinn eru ekki mjög gagnlegur aukefni). Hvernig á að elda heima þéttur mjólk? Við þurfum að taka 2 lítra af mjólk (þú getur frá pakkanum, en það er miklu betra ferskur meistara-), pund af sykri, smá vanillu eða vanillu sykur, 1 teskeið af bakstur gos. Mjólkurfitu ætti að vera valið nægilega (3%), fitusneydds útfærslur til að gera heima kremuðum mjólk hentar ekki. Tala um hvernig á að elda niðursoðna mjólk, ætti ekki að gleyma um réttina - þetta er best gert með kopar tankinum (K), í alvarlegri tilfellum, geta nálgast á pönnu með þykkum botni.

Svo fyrst við hella í mjólk skál, bæta við það vanillu eða vanillu sykur (fyrir þá sem líkar ekki að ilmur af vanillu má með þessum tímapunkti er hægt að hunsa). Mjólk sett á eldinn, og þegar það kemur að því að sjóða, bæta við sykri og matarsóda, pre-þynnt í smá vatni. Elda yfir háum hita meðan stöðugt er hrært í mjólk með tré skeið eða spaða. Erfiðast - er að finna tíma til að undirbúa, vegna þess að það er nauðsynlegt að hræra nokkuð langan tíma. Hversu lengi á að elda niðursoðna mjólk? Klukkustund og hálfa eða svo, fyrst þú þarft að hafa það á háum hita (um klukkustund), og þegar mjólkin fer að þykkna og breyta lit úr hvítu til karamellu, eldurinn skal ruglaður og halda áfram því ferli að elda í um klukkustund. Þá diskar með heimabökuðu þéttur mjólk ætti að setja í einhvers konar ílát með köldu vatni (stóran pott, skál eða jafnvel innan) og halda henni þar í 10 mínútur, aftur hrærið stöðugt. Elda ferli er lokið! Það er aðeins að kæla niðursoðna mjólk og þú getur byrjað að njóta bragð og ilm (það kemur gott karamellu bragð).

Almennt heimilismatur þéttur mjólk er ekki of erfitt, en það er mjög tímafrekt. Þetta ferli er nauðsynlegt til að verja miklum tíma, og getur ekki vera annars hugar við aðra hluti, þannig að mjólkin er ekki brenndur, og bragðið af mat er ekki spillt. Því að hugsa um hvernig á að elda niðursoðna mjólk, það er æskilegt að vera fær um að einbeita sér að ferli (td til að senda eiginmanni sínum til að ganga með börnin eða setja þá að sofa, enn og aftur ekki að brjóta burtu frá hrærða ferli). Niðurseydd mjólk geta haft bæði í hreinu formi, til dæmis, te, og notað til framleiðslu á kökum, kökur og samlokur. Til dæmis, getur þú fljótt byggja köku úr fullunnum obláta kökur, ungfrú þéttur mjólk þeirra - þetta er frábær kostur fyrir fjölskyldu te aðila eða jafnvel fyrir frí.

Nú er það ekkert leyndarmál á hvernig á að elda niðursoðna mjólk. Reyna það! Bon appetit!