Hvernig á að elda rjóma mascarpone köku með ýmsum aukefnum

Þeir sem hafa reynt fræga eftirrétt "Tiramisú", sennilega hugsað um, hvers vegna ekki að nota þetta ótrúlega dýrindis rjóma mascarpone köku. Eftir mjúkum osti gert úr Buffalo mjólk, það hefur viðkvæma áferð, en það er mjög stöðug. Hann var ekki fljótandi á íbúð Shortcake, ekki minnkandi, ekki sprunga. Í stuttu máli, það er hið fullkomna afmæli kaka skraut. Lush útlit, getu til að gera tilraunir með bragði og ótrúlega létt bragð gerir það gott decor. Þeir geta verið húðuð með hunang köku, kex, kökur deigið.

En rjómi mascarpone köku reyndist loft og síðan ekki geli þú þarft að fylgja ákveðnum reglum. Í fyrsta lagi, eggin verða að vera við stofuhita, og ostur - mjög kalt, en ekki fryst. Þess vegna hafa laus 500 grömm krukku af mascarpone, draga út úr ísskápnum klukkutíma áður en matreiðslu tvær kjúklingur egg. Og ostur sett á í 15-20 mínútur í frysti. Kjúklingur egg getur verið alveg eins auðvelt að skipta 14-15 Quail græjur - svo þú verður að draga að núll hættu á smitandi hættulegt baktería Salmonella.

Fyrsta aðskilja prótein úr eggjarauðu. Nudda fortíðina með hundrað grömm af sykri þar til þau snúa hvítt. Smám saman kynna mascarpone að halda áfram að pund, og þá whisk whisk. Það ætti að fá loft massa. Prótein er hellt í blöndunarskálina, bæta við klípa af salti og slá þar stöðugur toppa. Þessi froða er bætt í þyngd ostur-eggjarauða, enn berja. Allt - helstu rjómi mascarpone köku er tilbúinn. Nú er hægt að breyta til: bæta eða Brandy líkjör fyrir lykt, kakóduft piquant biturð, fyrir litarefni lit, og þess háttar.

Áður skreyta matreiðslu meistaraverk eða Recoat þeim kökur, krem þarf að kæla örlítið. En það er mikilvægt að ofleika það: fita ætti ekki að frjósa, eða að léttast prýði og mun líkjast bragðið af smjöri. Get ég elda rjóma mascarpone köku, forðast langa ferli whipping egg? Auðveldlega. Taka 300 ml í staðinn mjög fitumikil sælgæti krem. Svipa þeim duftformi sykur. Tengjast fyrirfram miksirovannym ostur eftirrétt.

Ef þú vilt að drekka kökur, er hægt að gera í fyrsta kremið með mascarpone rjóma og meiri vökva. Þá kemst að raka tókst djúpt inn í deigið þannig að kakan verði ekki þurr. Leifar af rjóma til að þvo hliðar og toppur af the decor getur þá þykkna. Þetta er hægt að ná á ýmsan hátt: með því að bæta við þynntu i gelatin efnasambandi með candied hunangi, tilreidd í vatn baði eggjarauða. Og þú getur bara bætt við öðrum mascarpone. Hins vegar ef þú vilt gera þynnri krem, getur þú hella smá kaffi, áfengi, mildað (en ekki heitt) súkkulaði , osfrv

Fyrir aðila barnaspítala er hægt að gera með mascarpone rjóma og þéttur mjólk. Í þessu skyni, sem varonku og venjulegt banka. Whisk ostur, þéttur mjólk og blandað með rafmagns hrærivél til að vinna á ný, bæta smekk duftformi sykur. Slík krem henta skera í sneiðar af banana, rifinn súkkulaði, Tangerine sneiðar.