Hvernig á að lenda þannig að innlendar "tasters" eru uppfyllt

Frábær Sushi fat, bragðgóður og óvenjulegt, er gjöf til hinum vestræna heimi frá hefðbundnum japanska matargerð. Ef aðeins nokkrum árum síðan, svo skemmtun gætu prófað aðeins í sérgrein veitingastöðum, en nú jafnvel nýliði elda, hafa á hendi öll nauðsynleg efni, ekki hugleiða ekki yfir hvernig á að gera sushi heima.

Þetta ferli krefst þess að það er hægt að bjóða upp á nútíma verslanir - hrísgrjón (alltaf með lítil og umferð korn), sérstakt condiment Wasabi, hrísgrjón edik og nokkrar aðrar efni. Hins vegar mun meira máli er ekki aðeins hvernig á að gera sushi, en hvernig á að koma í veg fyrir afleiðingar mistaka efnablöndu (meltingartruflanir).

Svo, til framleiðslu á þessum matvælum getur yfirleitt þarf: hrísgrjón (umferð og lítil), sem inniheldur glúten í miklu magni, þannig framtíð hrísgrjón kúlur falla ekki í sundur; þang nori (þurrkuð lauf þá), í hrísgrjón mýkja raka; súrsuðum engifer sem viðbót við landið. Þú þarft einnig að hafa á hendi hrísgrjón edik, þarf að gefa fat eftirminnilega bragð og tannkrem, wasabi (japanska piparrót).

Áður en þú gera sushi heima, ættir þú að vandlega undirbúa og vinna úr, vegna þess að myndun hrísgrjón kúlur og öðrum stigum matreiðslu ferli er háð aðeins að höndum reynslu matreiðslumanna. Að meðaltali undirbúningur tekur 1-2 klukkustundir, eftir því reiðubúin vörum og matreiðslu færni. Í samlagning, sumir gerðir af sushi geta undirbúið erfiðara og lengri, t.d. Futomaki, oft kölluð þykka rúlla, sem er nauðsynlegt til að undirbúa fimm tegundir af áleggi eða uramaki - sushi-hönd rúlla, kveikt inni út, og mynd sem staðsett er á snúnu ytri hlið blaði þörunga.

Þú hugsa um hvernig á að gera sushi fljótt og auðveldlega? Borga eftirtekt til the uppskrift fyrir a bragðgóður og óvenjulegt fyrir evrópskt mat - nigiri sushi. Þetta fat af hrísgrjónum mótað höndum og falla sneiðar af hrár fiskur. Til að búa til svona matreiðslu meistaraverk, þurfum við: hrísgrjón - litlir, kringlóttir korni (. 150 g), vatn (. 200 ml), sykur og salt (. 15 GR), Rice edik og soja sósu (. 30 únsur), örlítið súrsuðum engifer og wasabi og fiskflak (200 g.). Fyrir undirbúning, getur þú valið karfa flök, túnfiskur, makríll, síld eða makríl. Ekki slæmt passa rækjur, smokkfisk, kolkrabba hringir eða krabbi kjöt.

Í fyrsta áfanga ætti að vera vandlega þvo hrísgrjón, setja það í skál með þykkum botni (pottréttur-pönnu) og hylja með vatni. korn kokkar þurfa að fjórðung klukkutíma á lágum hita, þá fjarlægja skál af hita og 10 mínútur til hliðar. Núverandi tala á lok þessa tíma, færst í a breiður skál fyllt með blöndu af salti og sykri og ediki og hrærið vel. Þeir sem vita hvernig á að gera sushi almennilega, það er mælt með því að hræra hrísgrjón skarpar hreyfingar, leyfa edik að gufa upp.

Þangað til rækjurnar eru flott, þú getur gert rækju. Þeir hafa fyrirfram afþíðing, hreinn og snyrtilegur til að gera skurð langsum á innri hlið. Enn fremur er nauðsynlegt að skera þunnar sneiðar af fiskflök, sjóða í 10 mínútur rings tentacles af kolkrabba. Í framtíðinni, þeir þurfa að kæla og skera í sneiðar, líka.

Kælt Fig nauðsynlegt til að mynda í litla bolta eru með reglulegu millibili farið niður hendur í ílát með vatni, sýrð með nokkrum dropum af ediki. The lokið hrísgrjónabolla á móti er hægt að dreifa smá Wasabi, sneið flök af fiski, a stykki af hringnum kolkrabba, rækjur hálf skera eða smá krabbi kjöt. Það er mikilvægt að muna að sneið af fiski ætti að vera aðeins lengur en the hvíla af the efni. Frekari tilbúin kúlur vafinn í ræmur af þangi.

Diskar, þar sem þessi máltíð verður borinn, getur þú undirbúa áður en sushi. Í þessu skyni á rétthyrndum fat sem þarf til að setja smá Wasabi, súrsuðum engifer sneiðar, og í sérstakri skál hella soja sósu.