Hvernig á að móta bleikur. Ábendingar og brellur

Fiskur í matinn - besti kosturinn fyrir þá sem vilja til að fylgja heilbrigðu lífi og rétta næringu. Flök, auðvitað er hægt að kaupa tilbúnum í búð, en sérfræðingar ráðleggja að kaupa allan fisk og móta það sjálfur heima. Þannig að vita hvernig á að móta bleika lax, getur dregið verulega spara. Flök í búð er alveg dýr, og eins og stundum efast. Heimalagaður lax flök - það er hagkvæmt og öruggt fyrir heilsuna.

afþíðing

Líklegast lax sem þú kaupir verður fryst. Það eru verslanir sem selja ferskan fisk, en þeir eru fáir, og það kostar alveg dýr. Svo, áður en þú læra hvernig á að skera bleika lax flök ætti að muna hvernig það unfreeze rétt. Það eru tveir valkostir. Ef þú hefur tíma til vinstri, það er best að fá fisk út úr frysti kvöldið áður. Setja það í kæli og í morgun, taka út, móta.

Ef tíminn er stuttur, þá koma heim, strax leggja fiskinn á borðið. Fiskurinn má þíða stofuhita í að nokkrar klukkustundir. Náttúrulega leiðin! Ef innyflin verða örlítið frosinn - það er gott, að hreinsunin verður auðveldara og hraðvirkara. Muna! Er ekki að mæla með notkun á þíða lax örbylgjuofn eða heitt vatn.

Hreinsa upp vog

Upper vog - eitthvað algerlega ástæðulaus. Ætti að losna við þá, er þetta gert með því að nota sérstakan hníf. Hvernig á að móta Hnúfubakurinn lax, ef slík hníf í húsinu er það ekki? Er alveg við hæfi og hefðbundin eldhús hníf til að hreinsa grænmeti, það er stutt og að reka það verður auðveldara. Hreinsað fisk úr hala til höfuðs. Þessi fiskur er alveg sveigjanlegur hvað varðar hreinsun, þannig vog eru þrifin fljótt og auðveldlega. Ekki gleyma að fjarlægja ský eftir að þvo fiskinn undir rennandi vatni.

Losna við innyflum

Að sjálfsögðu er tilvalið valkostur - kaupa bleika lax þegar slægður. En ef þú keypt allan fisk, þú þarft að eyða nokkrum mínútum meira til að vinna úr óþarfa innards. Hversu hratt á að skera bleika lax? First, gera skurð í kringum höfuðið. Í öðru lagi, framkoma við skera línu allan líkamann, frá höfði og endar með paunch.

Þá varlega setja hnífinn í þverskurði, sem var gerð fyrst, og halda hníf vandlega meðfram allan líkamann, skera burt flök. Margir eru hræddir, þeir vita ekki hvernig á að skera bleika lax úr beinum. Þetta er ekki stór samningur, svo lengi sem hreyfingar voru snyrtilegur. Á þessari aðferð, það er mælt með að halda höfði fisksins. Svo það mun ekki renna, og flök skilur hraðar. Þegar þú skera tvö stykki af flak, ættir þú að vera hrygg beinum og innyfli. Allt þetta er kastað.

Það er annar valkostur til að skera bleika lax flök og losna innyflum. Skurður meðfram kviði fisksins. Var fjarlægt insides af: kavíar, ristli, þvagblöðru, mjólk. sem fiskurinn er síðan þvegnir undir sterkum bunu af köldu vatni. Og þá hélt meðferð (lýst hér að ofan) með the gefa út af loin frá hryggjarliðum bein. Hvaða valkostur er þægilegra og hraðvirkara að leysa bara til þín.

tálkn

Gills - hluti af fiski skrokkum, sem hefur slæm áhrif á bragðið, þannig að áður en elda þá að fjarlægja. Þetta er gert mjög einfaldlega, með aðstoð sérstakra "fiskur" skærum eða rétthent. Dregið tálknin í lax fljótt og auðveldlega. Einnig, sérfræðingar mæla með því að fjarlægja augað. En allir sig hér. Hvernig á að móta Hnúfubakurinn lax, fjarlægja augu eða ekki - ákvörðunin er tekin eftir því hvaða gerð af mat sem þú ert að elda.

Eftir að fjarlægja, ættir þú skola fisk undir vatni aftur, tálkn og augu. Næsta skref - fjarlægja fins. Þeir geta verið skorið með skærum eða hníf.

flak

Svo, hvernig á að móta Hnúfubakurinn lax, þú veist nú þegar. Það er nú að aðskilja frá fengu stykki af fiskflökum, eftir að fjarlægja hýði. Allt hér er, aftur, aftur, fer eftir völdum uppskrift. Ef þú þarft aðskilin stykki af beinlaus fiski salati eða fyrsta námskeiðið, það er nauðsynlegt að skera mest af nokkrum litlum og ílangar draga hryggjarliðum bein. Ef flak er til dæmis bakað heild, litlu beinin ekki hægt að fjarlægja. Undir áhrifum hita munu þeir verða mýkri og eru þá auðveldlega aðskilin frá flökum.

Þetta er mikilvægt: ekki henda ekki í burtu börkinn skera burt af flakinu. Það er frábært efni til að elda fisk seyði. Vegna skinn seyði er léttari, gullna og nærandi. Eftir matreiðslu, álag seyði og bara losna við óþarfa efni. Ef elda aðalrétt fiskhausana þú ert ekki þörf, þá er það tilvalið fyrir síðari gerð fiskisúpu eða fisk seyði.

Pink lax - furðu bragðgóður og heilbrigðum fiski. Hvernig á að móta Hnúfubakurinn lax, erum við sagt. Hvað á að elda úr því - þú ákveður. Það er fjölhæfur fiskur, fullkomlega hentugur fyrir bakstur, gera út, söltun, reyking quenching.