Hvernig á að súrum gúrkum Carp heima: uppskrift

Hvernig á að súrum gúrkum Carp fljótleg og bragðgóður? Í þessari grein sem þú munt finna tæmandi svar við þessari spurningu.

Almennar upplýsingar um vöruna

Áður en við segja þér hvernig á að súrum gúrkum Carp heima, ættir þú að segja mér hvað er þetta vara.

Carp - það er mjög bragðgóður og hagkvæm fiskur. Af því sem þú getur gert alveg mismunandi rétti. Carp stewed, steikt, soðið, súrsuðum, vyalyat og hoarding. En mest ljúffengur appetizer slíks innihaldsefnisins fæst saltfiski. Það skal tekið fram að þessi diskur er auðvelt að gera heima, ekki sótt um þessa sérstöku átaki.

Að þér vitið, hvernig á að súrum gúrkum Carp fyrir frí borð, ákváðum við að deila með þér einföld og aðgengileg uppskriftir. Þeir verða lýst í smáatriðum aðeins lengra.

Hvernig á að súrum gúrkum Carp?

Uppskrift af þessari snarl þarf að lágmarki ódýr hluti. Vegna þessa, þetta fat getur verið undirbúin fyrir hátíðlegur borð næstum sérhver kona. Fyrir þetta þurfum við:

• ferskur fiskur af meðalstærð - 1 stykki. 1,5 kg;
• salt stór - notuð á þeim skilyrðislaust;
• sykur-fínn sandur - a par af litlum skeiðar;
• Laurel - a par af laufum;
• piparkornum ilmandi - nokkur stykki;.
• klofnaði buds - 4-6 stk,.
• edik 9% - a par af stór skeiðar;
• Hreinsaður sólblómaolía - 15 ml;
• bitur ljósaperur laukur - 2 litlir höfuð.

fiskvinnslu

Áður söltun Carp, það ætti að meðhöndla á réttan hátt. Til að gera þetta, fiskurinn verður að hreinsa af mælikvarða, og þá rífa magann og gott þörmum. Við hliðina á vörunni sem þú vilt að skera alla fins og höfuð. Eftir það, sem hræið Carp ættir að fletta og fjarlægja hálsinum og var aðliggjandi bein. Þess vegna ættir þú að fá flak, sem verður að skola í köldu vatni og skerið í bita á stærð við Matchbox.

Pre-söltun fiskur

Hvernig á að súrum gúrkum Carp? Af þessum sem voru meðhöndlaðir flökum verður að setja í glasi eða keramik ílát, og þá berlega sofa salt, vel lokað og setja í kælihólfs. Liggja í bleyti í slík vara mælt er með 2-4 klst.

elda marinade

Nú þú vita hvernig á að súrum gúrkum sneiðar af Carp. En til að þetta appetizer reyndist safaríkur og bragðgóður, það ætti að vera ekki aðeins til að bragðbæta grófu salti, en ilmandi og hella marinade. Til firamleiðslu á því er nauðsynlegt til að leysa sykur og stóra saltið í vatni og síðan bætt út í lárviðarlaufinu, pipar og klýfur buds. Eftir að öll innihaldsefni sem þú þarft að blanda vel og setja á lágan hita. Bíð eftir fljótandi suðu, ætti það að fjarlægja úr hita og kæla alveg. Að lokum, í marinade þarf að hella smá ediki.

Ferlið að marinering fisk heima

Hvernig Carp súrum gúrkum sneiðar og gera það mjög bragðgóður snarl? Til að gera þetta þarf fiski sem er tekinn út úr kælihólfs og skola vel með köldu vatni. Enn fremur er nauðsynlegt að hreinsa bitur bulb lauk, höggva þá í hálfa hringi og setja í gleríláti. Eftir það, í sama pakka ætti að vera komið og stykki af fiski. Ofan það er nauðsynlegt til að fylla upp í fyrirfram útbúna saltvatn og hreinsaður er sólblómaolía, þá vel lokuðu og sett í kælihólfs. Eins og svo, þarf að marinerast fisk appetizer fyrir 2-3 daga.

Hvernig á að kynna borðinu?

Nú þú vita hvernig dýrindis súrum gúrkum Carp í köldu saltvatni. Þegar fiskurinn er að fullu eldað, verður það að vera teknir úr ílátinu og þurrka með pappír handklæði. Þá er nauðsynlegt að vara að skera í þunnar sneiðar og berið fram með brauði og soðnum kartöflum. Við the vegur, laukur, marinerað með Carp, einnig reynist mjög bragðgóður og ilmandi. Það er hægt að nota sem snarl áfengis.

Dry söltun aðferð við að ferskum fiski

Áður bragðgóður súrum gúrkum Carp ætti að hugsa um hvers konar snarl í lok þú vilt. Ef þú vilt safaríkur fiskrétt, leggjum við til að nota vyshepredstavlennym fat. Ef þú vilt gera þurr snarl, það er best að súrum gúrkum það eins og lýst er örlítið lægri.

Svo þurfum við:

• ferskur fiskur smæðar - 2 stk. 700-800 g;
• salt lítil - notkun betur hjá skilyrðislaust;
• mylja pipar ilmandi - nokkur klemmir.

varan Processing

Pickling fisk þurr aðferð, ætti það að vera meðhöndluð á réttan hátt. Venjulega, silfur Carp að nota þessa aðferð er ekki mjög stór og sterkur. Hins vegar mælum við enn að slægja hana, skera allar fins og höfuð. Eins og svo, að Carp eru saltlausn mun hraðar og þú færð miklu tastier, án beiskju.

Kryddið með salti fiski heima

Eftir að sem á að vinna fisk, verður það að vera skola í köldu vatni og síðan þurrkuð með því að nota pappírsþurrku. Enn fremur þarf sérstakt skál blanda fínt salt og mulinn Allrahanda. Sú blanda ætti að vera vandlega stökkva fiskinn, bæði innan og utan.

Með því að framkvæma öll þessi skref, Carp að setja inn gleri eða leir ílát, og svo loka þétt og látin standa við stofuhita í nákvæmlega 24 klukkustundir. Eftir þennan tíma rétti með fiskinn ætti að vera sett í kæli. Í þessu tilviki, það er mælt með að snúa fiskinum á hinum kantinum. Eins og svo, snarl ætti að vera haldið í um 12-18 klst. Eftir þennan tíma sem varan verður að fullu hæf til notkunar.

Hvernig til almennilega leggja matarborðið?

Eftir að fiskurinn er saltaður þurr aðferð, það er nauðsynlegt að fjarlægja gáminn úr kæli og þá örlítið skola í köldu vatni, í því skyni að losna við umfram salt. Þá er nauðsynlegt að vara að skera í stykki af ekki mjög þykkur og settir í stóra skál með lauk hálf hringi. Kryddað Carp hreinsaður olíu, það er nauðsynlegt til að blanda og til að leggja borðinu ásamt heitu soðnum kartöflum umferð. Njóttu máltíð!

Hvernig á að súrum gúrkum egg Carp?

Eins og við vitum, að það er ekki aðeins Carp er mjög blíður og góður kjöt, heldur einnig gróft-grained kavíar, sem er talið delicacy. Ef þú vilt að borða það á meðan the frídagur árstíð, það er alltaf til staðar í búðinni. Þó að það væri betra ef þú söltun vöruna sjálfur. Það sem við þurfum að gera?

• Egg Carp - 200-400 g;
• salt lítil - notkun betur hjá skilyrðislaust;
• ferskur sítrónusafi - 2 litlar skeiðar;
• mylja pipar ilmandi - nokkur klemmir.

Aðferð til þess að söltun

Hvernig á að súrum gúrkum egg Carp? Til að gera þetta, verður það að vera vandlega fjarlægt úr kviði fisksins, og þá vandlega skola og þurrka vandlega með handklæði. Frekari egg krefst stökkva blöndu af fínu salti og Allrahanda. Leggja vöruna í gleríláti, það er nauðsynlegt að stökkva sítrónusafa og loka vel. Eins og svo, snarl skal geyma í kæli í einn dag og hálfa, og þá fjarlægja og notaður í tilætluðum tilgangi. Einhver er að nota þessa vöru bara svona, með hvaða hlið fat, og einhver gerir dýrindis hennar hátíðlegur samlokur.

Njóttu máltíð!