Uppskrift af ravioli fyrir vinalegt fjölskyldu

Hér eru þeir, að þetta eru ekki út í búð, með einsleitu heimabakað kjöt gæða kjöti, með þunnt, einnig heimabakað, og því teygjanlegt deig, hér eru, ravioli tolstopuzenkie fljótt skjóta í sjóðandi vatni, fimm mínútum síðar gotovenkoe, vkusnyuschie með rjóma smjör eða með sýrðum rjóma, piparrót og edik, tómatsósu eða majónesi, og síðast en ekki síst - við lyktina af hamingju! Þeir segja að hann er ekki með lyfseðil. En uppskrift að ravioli þar!

Hvernig við gerðum það

Við keyptum tvær góðar stykki af kjöti. Eða þrjú. Eða fjögur. Því meira öðruvísi, segja Siberians, því betra. Taozhniki bætt við hökkuðu Elk og jafnvel bera kjöt, kjöt af villisvín og geitur ... Jæja, það er vissulega í gamla daga, og það er alveg líklegt að við sögu. Við keyptum svínakjöt fyrir bragðið og nautakjöt fyrir satiety. Aðdáendur lambakjöti má bæta fyrir bragðið. Þeir sem óttast þungur máltíð, kjúklingur og kalkúnn. Í raun því meira öðruvísi, því betra - það er satt. Uppskrift fyrir dumplings í Síberíu minnst oft fyrir veturinn. Þetta mat í maga LP, líkami hlýnun, og gefur hita orku.

hakkað kjöt

Svo höfum við tvö stykki af kjöti. Flök. Um það bil eins, grömm á hundrað eða svo hvor. Það er ekki mjög feitur svínakjöt og nautakjöt - þvert á móti, meatier. Hreinsa upp tvær lauk og nokkrar negulnaglar af hvítlauk. Og tvisvar sleppa það allt í gegnum kjöt kvörn. Tvisvar - a verða! Selbiti mincemeat fullur með útreiðar, teskeið af salti, svörtum pipar - ja, þá smakka, hálft glas af mjög köldu mjólk. Hrærið. Slugger: hækka einhvern troða fótum upp á borðið, taka mið í skál og henda honum aftur hart. Og svo tíu sinnum. Annars mun hann ekki vera samhljóða. Og nú erum við að ná og fara í kæli, láta laukur, hvítlaukur, krydd og kjöt mun eignast vini.

deigið

Aðferðir við að undirbúa dumplings lýsir mismunandi, en best uppskrift er aðeins hefðbundin: í glas af köldu soðnu vatni taka 1 egg og teskeið af salti. Bæta við matskeið af matarolíu. Trufla hveiti - hversu margir vilja fá. Deigið ætti að vera kaldur. Hnoðið Siberian amma gera í langan tíma og strangt þetta er fylgt. Ekki síður en þrjú hundruð sinnum þurfti að vefja og fletja deigið með völd í báðum höndum. Oftast, kemur í ljós að þrjú hundruð sinnum er ekki nóg - það veltur á styrk handa. Karla vinnu, já. En það er yfirleitt framkvæmt af konum. Þrjú hundruð sinnum, man. Þetta er alvöru, heiðarleg leið til að elda dumplings í Siberian. Allt annað sem er skrifað á netinu, ef ekki heill bull, alger villa. Eða leti. Hnoðið? Kápa með handklæði, láta verða að hafa hvíld að minnsta kosti hálftíma. Undirbúa stað fyrir vinnu hetjudáð: stjórnir, Rolling pinna, hnífar, skeiðar, skálar.

reeling út

Sumir vals blaði, og þá skera gler svokallaða safaríkur. Við gerum það ekki. Við líkar ekki þegar dumplings deigið er rúllað út tvær eða jafnvel tíu sinnum. Haldast óbreyttar frá meðferð klippa gler - þar sem þeir eru? Okkar uppskrift að ravioli leyfir ekki endurvinnslu próf. Engin glös og Pelmennica aðeins pylsur, aðeins harðkjarna!

fyrsta staðsetning

Skera burt stykki af deigið og rúlla um fjórðungur af pylsum hér. Reyna að gera það eins flatt til meðal dumplings þínar eru ekki ræktuð midgets og risa.

önnur staða

Skera pylsa hér eru stykki:

þriðja sæti

Að rúlla þeim í hveiti létt. Tafla podpylite það. Og ekki gleyma að endurtaka það frá einum tíma til annars. Nú, til að gera það auðveldara og sléttari sneri rúlla, scrunch með fingrunum, þessi stykki eins og þetta:

Og að lokum, aðalatriðið: staða fjórði

Þó kökukefli rúllum, bíður óþreyjufull lemja skeið á skál af kjöti, sem íhlutir eru ekki aðeins gift, heldur einnig að hugsa um ræktun.

líkanagerð

Við setja í miðju safaríkur fylling (kökur) og snúa. Eins og sjá má, þétt knippi brún. Það ætti að líta svona út:

Nú tengja ábendingar um eyru og kreista þá til dumpling sneri. Hér er hann myndarlegur.

Nú, hér að ofan verður að endurtaka mörgum sinnum, þangað til eitthvað endi ekki: hakkaður eða líma. Þótt iðnaðarmenn er sjaldan leyft. Venjulega, allt endar á sama tíma. Það er nánast alls.

Cook sumir dumplings eru fær um að öllum, er það ekki?

Vatn (salt, kasta pea eða tvær Allrahanda, lárviðarlauf) ætti að sjóða lykilinn, kasta einn, til að hræra, að sökkva ekki fastur. Potturinn er betra að taka á breidd. Aftur og aftur ekki að elda, gefa dumplings synda frjálst. Tilbúinn þegar deigið byrjar að falla af stórum brjóta. Ekki overcook ekki! Eftir 5-7 mínútur eftir suðu, fjarlægja með rifa skeið og borða strax. Jæja, eins og þú uppskrift að ravioli? Eftir ævintýri, ekki satt?