Hvernig á að elda teini af laxi?

Salmon - Salmon er ránfiskum, sem geta vaxið upp í 150 sm á lengd og vega 24 kg. Á bak það hefur lítið rauð-grá adipose fin einkennandi laxinn, stór höfuð og kjálka með fullt af tönnum. Seiði eru á hliðum dökk rauðum blettum, og gamla - óreglulegum svörtum blettum. Þetta er einn af the þekkt, vinsæll og virtur í heimi fiski. Það er að finna í norðurhluta Atlantshafi, í ám í Norður-Ameríku, Evrópu, Norður-og Eystrasalti.

Lax er hentugur fyrir snarl, samlokur og salat í hádeginu eða kvöldmat. Sérstaklega bragðgóður fengin teini af laxi. Það inniheldur nokkrar hitaeiningar, gott fyrir heilsu hjarta. Vel eldað, laxinn er mjög bragðgóður. Berið þetta fiskur inniheldur prótein og svokallaða heilbrigð fita sem vernda gegn hjartasjúkdómum. Það ætti þó að hafa í huga að réttir af laxi eru ljúffengur og heilbrigður, ef unnin með mjög ferskum fiski. Þegar þú velur flak eða hluta niður stykki, þú þarft að snerta þá. Ferskur fiskur ætti að vera nægilega þykk í samræmi.

Raw lax versnar hratt. Ef þú ætlar að elda teini af laxi í tvo eða þrjá daga, það er nauðsynlegt að hella sítrónusafa og jafnvel leggja sneiðar af sítrónu, árstíð með olíu og geyma í álpappír. Til lengri tíma er betra að frysta (í slíkum lax hægt er að geyma í allt að einn mánuð).

En hvernig á að elda teini af laxi? Nógu einfalt. Fyrir þetta passa fiskflökin að hreinsast úr húðinni. Þá undirbúa marinade sjálft. Hún getur verið. Til dæmis er hægt að höggva hvítlauk, hella ólífuolíu eða aðra olíu, bæta krydd fisk, kreista sítrónusafa og bæta dilli. Mundu, fyrir marinade þarf ekki að bæta við salti - lax inniheldur það. Þegar marinade er tilbúin, nudda þær og setja lax í ísskáp í að minnsta kosti klukkustund. Eftir að setja fiskinn á filmu og bakið á grillið. Talan fer eftir einstökum krydd og bragðefni í flakið. Engin þörf á að ofleika það með hvítlauk, vegna þess að það er hægt að loka á bragðið af laxi. Grillaður fiskur reynist ljúffengur, flavorful, ljós og bara bráðnar í munninum.

Mjög óvenjulegt lax fæst ásamt Kiwi. Til að gera þetta fat þú þarft lax flök skera í stór teningur. Kiwi afhýða, þá skera það í tvennt og í fjórðungnum. Á tannstönglar til band eitt af öðru stykki af laxi með sneið af kiwi. Undirbúa marinade - 2 matskeiðar ólífuolía, mulið hvítlauk klofnaði, ¼ tsk pipar, safa hálfa sítrónu, teskeið af sósu soja. Blandið öllum hráefni og hella marinade gerður lítill-teini. Bakið í preheated ofni við hitastig sem nemur 190C í 10 mínútur.

Mjög bragðgóður teini af laxi með marinade er fengin úr tómatsafa. Til að gera það, þú þarft að blanda safa með 2-3 matskeiðar af ólífuolíu, salti og 2 negulnaglar hakkað hvítlauk og ½ tsk þurrkað timjan.

Nóg safaríkur og ljúffengur fengnar teini af laxi og ananas. The arómatísk gljáa af brenndum hvítlauk og kryddaður chilli ásamt sítrónusafa, það er hægt að útbúa á grilli, pönnu eða í ofni. Til að gera þetta, skera lax flök í litla teninga og fjarlægja öll bein. Spenntur á teini skiptis með ananas sneiðar af fiski. Undirbúa gljáa. Fyrir þessa unpeeled hvítlauk, skrældar og skera í tvennt á þurru laukur steikja pönnu. Eftir að hreinsa hvítlauk, bæta chilli, edik, sykur og salt og mala allt í blandara. Þetta gljáa fita lax á teini. Fry grillaður í tvær mínútur á háum hita. Soðin kebab úr laxi að stökkva með fínt hakkað steinselju og þjóna heitt með sítrónu rjóma.

Í pönnu teini þarf að steikja á báðum hliðum í eina mínútu, eða setja það á bökunarplötu og bakið í nokkrar mínútur. Sjáfarfangi úthlutar mikið af safa á matreiðslu, svo að halda lax safaríkur, þú þarft að elda það yfir háum hita.