Hvernig á að súrum gúrkum tómötum fyrir veturinn: úrval af the "ljúffengur" uppskriftir

Til salt tómötum, verður þú nálgast tómatana í mismiklum þroska. Hins vegar ættir þú aldrei að nota autt eða spilla frosnum ávöxtum. Óhæf til söltunar og nevyzrevshie tómatar með ákafa grænum lit: á lykt og bragð sem þeir líkjast blöð og þeir nánast innihalda ekki sykur. En óþroskaður græna tómatar passa bara þínum þörfum.

Áður súrsun tómatar, leysa úr ræktun þeirra og tómötum, sem hafa mismikil gjalddaga, það er nauðsynlegt að salta fyrir sig. Þar að auki, bleik og rauðum ávöxtum er best salt í litlum ílátum (10-15 lítrar) sem inniheldur meira af, brúnan lit - í ílátum stærri (20-100 lítrar), og grænn tómatar solyatsya í tunnu, auk agúrkur.

Að mörgu leyti er reglan um söltun tómata er svipað ferli af súrum gúrkum. Saltvatn að finna í völdum ílát til að hernema um 45% af rúmmáli, og afgangurinn grein fyrir ávöxtum og ýmsum kryddum. Við reynslu garðyrkjumenn til söltunar vinsæl eru slík afbrigði af tómötum, eins Humbert, Buffalo, San Marzano, vitinn, Gribovsky, Alpatovsky.

As Salt tómötum: uppskrift 1 (þroskast tómatar)

1,5 kg af tómötum (og þetta þriggja lítra krukku) að grípa til dill (50 g), hvítlaukur (5 g), (2 msk. Skeið) sykur, salt (1 msk. Skeið), edik (70 g).

Vatn, salt, sykur og edik, undirbúa saltvatn. Ílát af heitu gufu og hylja það - sjóða. Á the botn af the bankanna lá hvítlauk og dilli (strönd), og þá byrja að stafla raðir af tómötum. Verðbil á að vera varlega en þétt brjóta í ílát (ekki henda að á ávöxtum eru ekki myndast "tunnu" og beyglur). Einnig muna að tómatar eru wrinkled, klikkaður moldy óhæf til söltunar. Hellið saltlegi tómata og rúlla upp bankann.

Hvernig á að súrum gúrkum tómötum: 2 uppskrift (fyrir smá óþroskaður tómötum)

Sjóða saltvatni (lítra af vatni taka 2 msk. Spoon sykur og hálfa þá upphæð salts) og kaldur. Bætið sinnepi, súrum gúrkum (10 g), blandað og látið standa. Raða tómata á a dauðhreinsaða þriggja lítra krukku, strá röðum laufi svörtum Rifsber og kirsuber og dill regnhlífar. Einnig byggt inn í hvert krukku af laufum Laurel og 8-10 baunir Allrahanda. Þegar eldað pækillinn verður gagnsæ, hella þeim tómötum og loka bönkum kapron hettur. Geymið súrum gúrkum á köldum stað.

Hvernig á að súrum gúrkum tómötum: 3 uppskrift

Tómatar (10 kg) lá á botni ílátsins, sem er pre-fylla jurtum og krydd: dill (200 g), hvítlaukur (30 g), piparrót rót (30 g), beiska cayenne pipar (15 g). Saltvatni þarf til 8 L af vatni og 550 g af salti.

Hvernig á að súrum gúrkum græna tómata

Uppskrift 1. Undirbúa fylla fyrir grænum tómötum frá vatni (3 L), sykrur (. 9. gr skeiðar) og salt (. 2 msk skeiðar), Laurel blöð af sætum papriku og ertur (. 10 stk) þegar um er lausnina sem fékkst var bæta edik 9% - Th (1 bolli). Hella í krukkur grænmeti, og hin Rifsber kirsuberjatómötum lauf, steinselja, dill (200 g), hvítlaukur (1 höfuð) og hella jurtaolíu (reiknað: að snæða teaspoonful hvern lítra ílát). Þá brotna í þessum banka græna tómata (3 kg) og fyrir ofan - hakkað laukur (hver banki verður nóg polgolovki). Heitt fylla, fylla krukkur og rúlla upp.

Uppskrift 2. Á þremur krukkur af 1 lítra sem þarf fyrir því að hella vatni (1 litra), sykur (1 bolla), salt (herbergi skeið með a renna), 9% th edik (0,5 bolla), steinselja, piparrót, dill. Hver grænn tómatur gera niðurskurð á nokkrum stöðum þar sem þunnt plata innskotið hakkað hvítlauk. Raða tómötum til bankanna og hella heitu lausn, rúlla upp. Snúa krukkur lokin niður, vefja í eitthvað heitt (td padded eða sæng) og láta það þangað til þá, þar til þeir kæla niður. Þú getur þá fjarlægja krukkur í kjallaranum eða öðrum köldum stað. Tilbúinn fyrir þessa uppskrift söltu viss um að þóknast þér með sterkan bragð.