Hvernig og hvað á að undirbúa frá súrmjólk

Oft, sérstaklega á sumrin, húsmóðir frammi slík vandamál sem soured mjólk. Það getur og hella, en það eru alveg stór tala af umsókn þess frá uppskriftum að framleiðslu heima krem og þrífur húðina. Vitandi hvað ég á að elda úr súrmjólk, getur það verið ekki aðeins ljúffengur, en hollan mat.

Flestir nota þessa vöru til framleiðslu á deigi. Við the vegur, súrmjólk, það er miklu meira viðkvæm og loftgóður. Það er hægt að baka kökur, pönnukökur, muffins sætur sætabrauð, og mörg önnur matreiðslu ánægjulega.

Til dæmis, einn af uppskriftir sem hægt er að framleiða úr súrmjólk, það er munn-vökvar kleinuhringir. Þú þarft hálfan lítra af jógúrt, 3 egg, glas af vatni, kíló af hveiti. Allt þetta blanda, bæta við 10 g af ger, blanda deigið er ekki of bratt, láta það standa í klukkutíma. Þá annað obminku, deigið er eftir fyrir annað par af klukkustundir, þar til aukið lítillega. Eftir þetta lag er rúllað út, skera hringi út af því (þú getur notað fyrir þessa bolla eða saucer), gefa þeim örlítið aflanga. Steiktar kleinuhringir með mikið magn af matarolíu (ráðlagt, ef mögulegt er, að nota djúpt fryer). Fullunnar vörur stökkva með duftformi sykur.

Ef við tölum um hvað á að undirbúa úr súrmjólk fljótt, þá getur það verið kotasæla. Af þessum drykk er lögð á hálfa mínútu í örbylgjuofni, og þegar fékk eldað ystingur. Önnur leið er að hita mjólk er hituð að suðu. Þegar blóðtappi myndast caseous samkvæmni, hitinn lækkar og borðbúnaður, sem undirbýr fat er eftir í nokkrar mínútur. Sú ystingur hallar í grisju, tæmd vökva í nokkurn tíma.

Minna á að framleiða úr súrmjólk, margir, fyrst af öllu, hugsa um bakstur, og í raun er hægt að nota þennan drykk og til eldunar súpur. Til dæmis, súpa með sellerí. Til að gera það, þú þarft 800 ml af ferskri mjólk og glas af jógúrt. 4 soðin kjúklingur egg. Hrár egg þeyttum með 2 matskeiðar af sykri og klípa af salti. Henni hellt sýrða mjólk allt aftur vel blönduð með hrærivél eða hrærivél. Ferskur mjólk er fært að sjóða í litlum skömmtum er bætt við það í barinn egg með jógúrt. Fyrir nokkrum mínútum súpa er vinstri með eldi. Í skál setja hálfa soðið egg, hella mjólk súpa, ausinn hakkað grænu sellerí.

Af súpur sem hægt er að gera úr súrmjólk, er sérstaklega vinsæll tarator. Þetta kalt fat er ekki aðeins nærir, heldur einnig slekkur þorsta, sem er mikilvægt í heitu árstíð. Lítil stykki af niðursneiddum ferskum agúrka, pre-skrældar. Súr mjólk þynnt með vatni (hlutfallið ætti að vera einn fyrir einn), þeir eru fyllt með gúrkum. The fat er bætt hakkað hvítlauk, kryddjurtum, salt, a skeið af matarolíu. Þú getur sett litla bita og hakkað soðið egg. The súpa ætti að láta standa í kæli í um klukkustund, eftir það er tilbúið til notkunar. Áður en þjóna, stökkva mælt fínt hakkað valhnetur.

Viðkvæmu dumplings eru fengin, gerði nokkra uppskrift sem má einnig rekja til þess að elda úr súrmjólk. Til að gera þetta, setja glas af hleypt mjólk 2 egg, lyftiduft, klípa af salti. Þetta hveiti er bætt við. Það þarf svo mikið að leiðir deigið var ekki of bratt, en það var ekki mjúkur. Sérstaklega að undirbúa fyllingu, sem hægt er að nota til að braised hvítkál, kartöflumauki, osti og fleira. Deigið er eftir í heitum stað í hálftíma, eftir það er hann mótað af litlum dumplings, sem mælt er með til að elda í tvöföldum suðupotti.