Hvernig tómatana í eigin safa þeirra: tveir valkostir

Það eru til nokkrar leiðir til að uppskera tómata í vetur. Hver af þeim í eigin hag hans. Sumir eins og tómatar salt eftir smekk var eins og cask af grænmeti. Margir eins og sætar tómötum eru fullkomin sem appetizer við hvaða borð. En í þessari grein munum við tala um hvernig á að gera tómata í eigin safa þeirra. Í kjölfarið, þeir geta skipta tómatmauk, hentugur fyrir matreiðslu borscht eða pizzu.

A frábær uppskrift

Það eru tvær leiðir hvernig á að gera tómata í eigin safa þeirra. Í fyrra tilvikinu, hýði var hreinsuð, og annað heiltala safnað tómatar. Ef þú fjarlægir ekki skinn, þá grænmeti eru að verða erfiðara og betur varðveitt í saltlegi. En það er þægilegra að nota tómata án húðar. Svo, hvernig gera tómatana í eigin safa þeirra? Taka 200 grömm af sykri, þrjá lítra af tómatsafa, 50 grömm af salti, tómatar, korn pipar örlítið ilmandi og klýfur, sem er lítið skeið af ediki (70%) og þrjú hakkað hvítlauksrif. Tómatar þvegin og iterate. Heilir og þétt áskilja fyrir varðveislu, og af mjúkum og krumpuðum gera tómatsafa. Valdar tómatar á the undirstaða af the stöng asni með tannstöngli í nokkrum stöðum. Undirbúa fyrirfram fyrir pickling krukkur. Við settum þá í tómötum. Soðin Tómatsafi, hella í ílát og setja það á eldavélinni. Þegar fylla byrjar að sjóða, bæta við það salt, sykur, pipar og negull. Sjóðið Tómatsafi í um 30 mínútur. Að minnsta kosti að setja hakkað hvítlauk. Fylltu tómatana í dósum fylla og loka lokinu, en rúlla ekki. Sótthreinsa varðveislu soðið í um 20 mínútur og síðan þétt rúlla upp. Við áskiljum tómötum að kólna, þá fara þær á köldum stað.

Conservation - a stykki þunnt

Tómatar geta verið eldað í eigin safa þeirra verka. Við tökum sterka kosti fyrir náttúruvernd (2 kílóum) og overripe ávöxtum á tómötum (2 kg). Þú þarft einnig tvær stórar skeiðar af sykri, tvö stór skeiðar af salti, nokkur lauf af lavrushki og pipar eftir smekk. Tómatar eru þvegin og skera í hringi meðaltali þykkt. Þá erum við að setja þá í tilbúnum krukkum. Mjúku ávextir gera Tómatsafi. Snúa þeim í gegnum kjöt kvörn eða þurrka gegnum sigti áður vall í pott. Þú getur einnig notað blender. Veldu hvort aðferð. Eldað Tómatsafi, bæta við sykri, salti og öll helstu krydd og bíða þangað til sýður. Þá fylla það með grænmeti banka. Cover lokast ekki þétt, því sótthreinsa 25 mínútur. Þá loka bönkunum rækilega, snúa aftur og hula. Geyma sneið tómata í eigin safa á köldum stað. Í vetur, borðum munu þeir vera framúrskarandi snakk.

Nokkrar ábendingar

Og hvernig tómatana í eigin safa þeirra án skinn? Þeir ættu að vera blanched. Fyrir þetta skurðinn þvert þeirra sleppa grænmeti í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur og strax fara í ísvatn. Eftir slíka að sýsla húð auðveldlega koma burt. Bragðefni má bæta á eigin spýtur. The aðalæð hlutur sem þeir eru mjög ekki trufla náttúrulegt bragð af tómötum.