Hvítur fiskur sósu, pasta og pizza

Eins er þekkt, að leyfa sósur til að fá í staðinn nokkrum mismunandi máltíðir. Á sama tíma sem þeir eru allt gert úr sömu vörum, en mun hafa mismunandi útlit, annað bragð, ilm og áferð. Það eru mörg dæmi um ítalska matargerð, sem er nú svo vinsæll í okkar landi. Mest sláandi - landssamtök Ítalska matur líma, sem hefur ótal elda og þjóna. Og hver þeirra er öðruvísi sósa.

White sósu fyrir fisk einnig leyfa til að auka fjölbreytni neina rétti út af því, þar með talið soðið. Þar að auki, fyrir feita sósu fiski best til þess fallin súrt bragð sem hefur veruleg minnkar bragðið af fitu. Minna feita fiska, öfugt, betur þjónað sósur sem innihalda smjör, sýrðum rjóma, rjóma og egg. Ef fed hvítur fiskur sósa, gert með sýrðum rjóma, lauk eða sveppum, bragðið af leiðir fat snýr sannarlega frábær.

Eitt lítið bragð. Til að undirbúa sósuna notuð decoctions. Svo þegar þú elda fiskrétt, leiðir úrgang, það er, höfuð, fins, húð og bein, gott að nota til að gera súpuna í litlu magni - bara nóg að gera mikið hvítt fiskur sósu.

Til að byrja, íhuga grunn hvíta sósu. Hálfan lítra af hvíta sósu fæst ef heitt eldið í eina stóra skeið af hveiti og tvær matskeiðar af smjöri eða smjörlíki Hrærið í hálfan lítra af fiski seyði þar til slétt, bæta við það smátt skorinn laukur og lítið skeið af hakkað steinselju rót og öllu elda varla sjáanleg suðu.

Hvítur fiskur sósu með rjóma

Til að fá slíka dýrindis sósu, jafnvel í lok matreiðslu helstu sósu til að tengja við hann með blöndu af rjóma (4-5 skeiðar), tvær eggjarauður, ein skeið af smjöri, hakkað steinselja og safa af sítrónu ársfjórðunga. Þessi blanda ætti að vera vel sjóða yfir miðlungs hita. Blanda vandlega, og áður en þjóna, stökkva með steinselju.

White sósu fyrir fisk, bakaðar kartöflur, elda mjög einfaldlega. Hveiti (Large mæliskeið) steikja í fitu eða smjöri (matskeið), þynnt seyði og sjóða við lágan hita í fimm mínútur.

Auðvitað, sósur uppskriftir fyrir fisk það eru margir fleiri - fyrir hvert bragð og fyrir hvaða tilefni einhvers staðar, þar á meðal mest hátíðlega. En nota sósur og önnur matvæli og rétti, pizzur, td, sérstaklega ef þú elda það heima.

Almennt pizza kryddað með ýmsum sósum, sem gefa það sérstaka og jafnvel bragð. Oftast er það borið fram sveppir, tómatar eða hvítt sósu pizza. Undirbúa kjötsafi og piparrót.

Ef pizza er saltur, það er best að velja sýrðum rjóma eða hvítlauk. Fyrir hvítt hvítlauk majónesi og sýrðum rjóma sem þörf er (laus, þrjár eða fjórar Skeiðar), tvö lítil skeið af sinnepi og þrjár hvítlauksgeirar, sem hægt er að hakkað eða mylja. Bæta smá pipar og matskeið af sítrónusafa og blandið öllu vel saman.

Það mun stórlega bæta bragðið af lokið fat hvítur sósu fyrir pasta. Í litlum bolla sýrðum rjóma þarf einn tómatur, einn klofnaði af hvítlauk, sítrónu, dill, steinselju, smjöri, salti og pipar. Í pönnu, brætt smjör, bæta sýrðum rjóma í það. Allt annað (nema sítrónu og hvítlauk), höggva, bæta við pönnu, hrærið og látið malla á lágum hita í fimm mínútur. Þá bæta við sítrónu og látið malla í fimm mínútur, og þá setja hvítlauk. All.

Ef þú vilt gera eingöngu ítalska Carbonara, þá þarftu að skilja af spaghettí með ólífuolíu til að steikja hægelduðum beikon, bæta spaghettí tveimur eggjarauða, að afrita steikt beikon og blandað vel. Og þegar sótt er um borð rétt í skálina, getur þú bæta rifinn parmesan. Mjög bragðgóður.