Jam á kirsuberjatómötum: uppskriftir

Eins og kunnugt er, sultu er vinsælasti veturinn uppskera. Fyrir marga vanir að ávaxta sultu: jarðarber, appelsína, plóma, osfrv En sultu úr tómötum ..? Það hefur, þú sérð, eitthvað áhugavert. Bága við trú margra húsmóðir, tómatar - er ekki grænmeti og berjum. Því sultu þeirra reynist mjög bragðgóður, ef nokkuð óvenjulegt. Þú getur undirbúa sig fyrir veturinn tómatsultu öllum. Á undanförnum árum orðið vinsæl uppskrift sultu kirsuberjatómötum.

Hvað er kirsuber?

Kannski er þetta eina tegund af tómötum með nánast allt árið árstíð. Lítil, vaxandi falleg gegnheill klasar - þeir geta keypt ferskt og haust og vetur eða vor. Bragð og lykt eins og alvöru kirsuber tómötum. Þekkt afbrigði af tómötum nokkrum litum - hefðbundin rauður, grænn, gulur eða jafnvel svart.

Kirsuberjatómötum frábrugðin hefðbundnum á að þeir geta verið geymd lengur en ferskt. Þau innihalda hálft sinnum meiri ýmsir heilsa hagur af efnum (frúktósa, glúkósa, steinefnum og vítamínum). 100 g af kirsuberjatómötum passa dagskammt sem er kalíum og járn og vítamín A, B, C.

Jam á kirsuberjatómötum

Þessi máltíð er með réttu talin framandi meðal allra heima varðveislu. Bragðið minnir veiðiráðgjöf súrsætri sósu, sem hægt er fullkomlega viðbót réttina alifugla eða kjöt. Jar af þessu lostæti mun koma á óvart gestum sem hafa lengi velt því ávöxtur hostess hans eldað?

Jam kirsuberjatómötum eru yfirleitt unnin í nokkrum áföngum. Til að ná lit mettun á fyrsta brugga er mælt með því að bæta við balsamic edik. The magn af sykri er hægt að breyta eftir smekk.

Jam á kirsuberjatómötum: uppskrift með mynd

Þessi uppskrift fyrir marga tómatar er kallað satt meistaraverk. Fat er einfaldlega tilbúinn og það reynist mjög bragðgóður.

innihaldsefni

Til að undirbúa sultu úr kirsuberjatómötum (mynd fram í þessari grein) þarf:

• Ripe tómatar ávöxtum (2 kg);
• sítrónu (1 stk.);
• sítrónusafi (úr hálfri sítrónu);
• Sugar - (um það bil 800-900 g);
• anísfræ (þú getur í staðinn taka stjörnu anís er krydd sem hefur ríkt ilm, svo það er notað í lágmarki magni - eina stjörnu).

elda stigum

Næst munum við sýna þér hvernig á að elda sultu úr kirsuberjatómötum. Upphaflega tómatar skal skrældar. Hostess ráðlagt fyrir þetta í pott til að sjóða vatn til að gera hvert tómatar smá skurðar (cruciform) og 40-60 sek. lækka grænmeti í sjóðandi vatni. Þetta hitameðferð gerir það auðvelt að skilja húðina frá kvoða af tómötum.

Frekari skrældar tómatar haganlega komið fyrir á í pottinn, er fyllt með sykri, er sítrónu sneiðar bætt (mögulegt er að plokka: sítrus hleypt í gegnum kjöt kvörn) var bætt út anís (1 stjörnu.). Eftir nokkurn tíma, gefa tómötum safa. Eftir klukkutíma og hálfan pott setja á eldinn. Mass sjóða í um það bil eina klukkustund. Á sama tíma og við ættum ekki að gleyma að hræra það reglulega.

Þá slökkva á sultu og látið fylla. Í lok dags í tómat massa hella sítrónusafa og látið sjóða á ný. Til jam kirsuberjatómötum þykknað, það ætti að malla á lágum hita í klukkutíma. Ef hins vegar áferð formóta þykknað nóg, elda tími er hægt að ná til hálfan til tvo tíma.

Í lok sultu er hellt í litla, pre-sótthreinsuð krukkur og fjarlægt til geymslu. Vegna þess að varan inniheldur háan styrk af sítrónusafa, sem er öruggt, náttúrulegt rotvarnarefni sulta kirsuberjatómötum engin þörf á að halda kalt - það getur vel "vetur" og við stofuhita.

Athugið hostess eitthvað um krydd

Ef jafnvel eftir langan elda tómatar þyngd ekki þykkna, bæta við það smá matarlím eða önnur vara við hleypiefni áhrif.

Margir húsmæður og búið til sitt eigið (höfundarréttur) uppskriftir sulta kirsuberjatómötum. Bragðið af berjum sett fullkomlega af engifer, múskat, Dijon sinnep. Góð viðbót getur verið chili, en þetta krydd er bætt við fat aðeins í mjög litlu magni.

Samkvæmt innlendum skipstjóra, liggur það í kryddi leyndarmál undirbúning upprunalegu, mjög bragðgóður sultu. Hins vegar oftast konur nota eitt krydd - stjörnuanís og stjörnuanís, sem þegar hefur verið minnst á (sjá hér að framan.). Sem hluti af heimagerðum kirsuberjatómötum hún umbreytir kraftaverk allt kunnuglega bragð vörunnar. Samkvæmt umsögnum, sultu er sætur og súr, mjög arómatísk og tart. Þetta Billet hægt að nota sem eftirrétt á fjölskyldu stríða og hversu óvenjulegt sósa fyrir kjöt.

Hvað nota tómötum?

Með því að velja tómata sultu ætti að nálgast með mikilli ábyrgð og athygli. Ávöxtum verður að vera sterkt, í öllum tilvikum, ekki vot, og með traustum holdi. Annars á matreiðslu, munu þeir snúa í Fellibylur.

Tómatar ættu vissulega að vera að fullu þroskaður. Undantekning er embodiment af framleiðslu á sultu of græn tómatar Kirsuber (þetta verður fjallað hér á eftir). Á rauðum ávöxtum í öllum tilvikum ætti ekki að vera land gul-grænn litur.

Hvernig á að elda sultu af grænum tómötum? uppbygging

Til að undirbúa billet sem notuð eru:

• tómatar (1 kg);
• sykur (1,2 kg);
• Hreinsað vatn (1 bolli);
• Citric acid (2 g);
• vanillu (bæta við eftir smekk).

undirbúningur

Veldu mest holdugur, lítið egglaga ávöxtu þeirra skera fénað, vandlega þvo og skera í tvennt. Varlega með teskeið af hvorum hluta fjarlægja fræ. Þá, tvær mínútur tómatar í sjóðandi vatni ætti að vera eytt.

Frekar unnið, sem tengir sykur og vatn. Syrup hellti helminga af skrældar tómatar, eftir sem þeir voru látin standa yfir nótt (bara 6-8 klst). Eftir þennan tíma, pönnu ætti að vera komið yfir háum hita og sjóða hratt. Í lok árs blöndunni var bætt f notkun sítrónusýru eða sítrónusafa (það er mögulegt að afhýða), vanillin. The lokið sultu, eins og venjulega, heitt lagði í dauðhreinsuðum krukkur og rúlla.

annar uppskrift

Jam á grænu kirsuberjatómötum tilbúin enn engu að síður. Samsetning af afurðinni:

• 1 kg af grænum berjum;
• 1 kg af sykri;
• 1 lítri vatn;
• sítrónusýru - eftir smekk.

Pan af vatni er fært til að sjóða á eldavélinni. Tómatar sett í djúpum íláti. Skera þá í tvennt og fjarlægja fræ með teskeið. helmingur er síðan sett á skorið borð og skera í litla bita. Næst, tómatar ætti að vera sett á pönnu og hella sjóðandi vatni. Eftir það, er afurðin er fært á ný að bakflæði. Massi ætti sjóða í 10 mínútur. The vatn er síðan tæmd og aftur með köldum tómötum vatni. Látið suðuna koma upp og soðið í 10 mín. Þessi vara útilokar kvöl. Prokipevshie tómatar sett í colander, leyfa til að tæma vatn, þá þarf að setja í skál og fylla með sykri. Massinn er eftir fyrir tvær til þrjár klukkustundir, og eftir það heitt vatn er hellt aftur og sjóða um 10 mínútur. Tómatar skal látið standa á daginn.

Daginn, síróp er hellt, setja á eldavélinni og sjóða í 15-20 mín., Þá hella þá tilbúinn tómötum. Nánari skál með tómötum og setja á disk fyrir um 15 mín. elda yfir miðlungs hita, hrært er stöðugt. 3 mín. áður en lok matreiðslu og það er hellt út í sítrónusýru. JAM heitt Hellti banka (sæfðar), og rúlla er komið fyrir í þurrum, dimmum og köldum stað. Samkvæmt umsögnum, það er mjög bragðgóður, ódýr og gagnleg sultu fer vel með pönnukökum, vöfflum, ferskt brauð og sætum kex.